I piatti dal cuore di un maiale sono utili e gustosi

Il cuore della carne di maiale non è solo gustoso, ma anche un sottoprodotto utile, perché è la fonte di una serie di sostanze biologicamente attive e di una proteina di alta qualità. È un sottoprodotto che ha un effetto benefico sui processi dell'ematopoiesi e normalizza anche l'attività dei reni e del sistema nervoso (aiuta a recuperare rapidamente dopo le malattie infettive).

Poiché le frattaglie contengono sostanze che colpiscono il corpo sotto forma di stimolazione dei processi di riparazione della pelle e delle strutture del sistema osseo, i pazienti dei dipartimenti di traumatologia e centri di bruciore sono prescritti dal cuore del maiale.

Inoltre, il cuore di maiale è un'alternativa piena alla carne, perché contiene proteine di origine animale, rappresentate da aminoacidi intercambiabili e insostituibili.

Caratterizzato da un cuore di maiale meno grasso di carne bovina e il numero di sali minerali, quasi non lo concede.

Prima di iniziare a cucinare i piatti dal cuore del maiale, deve essere sciacquato accuratamente, quindi rimuovere i grandi vasi sanguigni e le valvole.

Che cosa cucinare dal cuore di un maiale?

"Insalata dal cuore del maiale"

Preparare 150 grammi di carne di maiale cotta, una cipolla rossa di medie dimensioni, un pomodoro medio, due gambi di sedano , uno a due cucchiai di limone, un po 'di sale e pepe, tre cucchiai di tavola di olio d'oliva.

Tagliate il cuore bollito (non molto finemente) con cubi o cubi, quindi tagliate la cipolla in piccoli anelli, piccoli pezzi di pomodoro e gambi di sedano.
Ora collegare tutti i componenti. Condire con succo di limone, olio vegetale, pepe e sale a vostra discrezione. Quindi mescolare tutto delicatamente.

Mettere il piatto in una ciotola di insalata e lasciare che l'insalata si leva in piedi per un po 'e si immerge.

"Cuore di maiale con cipolle"

Ci vorranno cinque cuori di maiale, due cipolle, aceto, maionese.
Far bollire i cuori di maiale al loro pieno potenziale, tagliarli in strisce sottili. Quindi tagliate le cipolle anche con cannucce, versate cipolle con aceto e mantenete quindi per quindici o venti minuti. Successivamente, scolare l'aceto e mescolare le cipolle e i cuori, aggiungere condimenti (non troppo). Ora stagione con maionese e servire.

Piatti deliziosi dal cuore di un maiale in stufato. Prendiamo in considerazione la ricetta di uno di questi piatti.

"Cuore di stufato di maiale"

Preparare due cuori di maiale, trenta milligrammi di olio di girasole, venti milligrammi di olio d'oliva (prima spremitura), due cipolle, un pepe e un sale, spezie diverse (origano, rosmarino, menta).

Cuore ben lavato tagliato a pezzi. Quindi tagliate due cipolle. Ulteriore aglio in piccoli lobuli. Ora mettere la cipolla in una padella con l'olio già riscaldato.

Quindi aggiungere il cuore a fette alla cipolla fritta, subito sale, pepe, friggere bene, alla fine aggiungere aglio e altre spezie. Poi, cuore fritto, mandalo in una piccola casseruola con una padella e fai cuocere per un'ora e mezza finché non sia pronto. Alla fine, aggiungere l'aneto (si può asciugare) e la foglia d'alloro.

In una casseruola, il cuore viene spostato per comodità. Se si dispone di una vaschetta grande e profonda – è possibile versare immediatamente acqua e stufato.

Ci sono tre opzioni per servire piatti dal cuore di un maiale:

• In piatti profondi – come zuppa;
• Solo carne con qualsiasi piatto: pasta, patate, riso;
• O semplicemente usare un cuore di maiale con un'insalata di verdure.

"Cuore stufato con verdure in un vaso"

Per un piatto dal cuore di un maiale bisogna preparare 600 grammi di carne di maiale, cinque patate, tre carote, due cipolle, una rapa, una radice di prezzemolo, due cetrioli sottaceti, due bicchieri di succo di pomodoro, mezzo bicchiere di panna acida, un mazzetto di prezzemolo fresco, , Pepe nero pepe, sale.

Sciacquare e immergere il cuore (da due a tre ore). Poi metterlo in una pentola con una padella e far bollire con una lenta cottura (due – due ore e mezza). Un'ora prima della fine della cottura, sale. Prendi il cuore cotto dal brodo. Slice attraverso le fibre. Mettere il cuore nei vasi, versare succo di pomodoro caldo, aggiungere la panna acida.

Tagliare le verdure e friggere leggermente con il grasso. Sbucciate le fette di cetriolo. Ora verdure fritte e cetrioli affettati si trovano con pezzi di cuore in pentole, quindi aggiungere la foglia di alloro, il peperone dolce e tutti gli ingredienti mescolare bene. Estinguere il cuore di maiale con verdure in vasi chiusi a basse temperature fino a quando le verdure sono pronte.

Cuore con verdure e salsa in un piatto messo in un piatto e servire su un tavolo, cosparso di erbe fresche.