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Lactarius scrobiculatus, o funghi Lactarius giallo

"In un soldo, in per una sterlina." Così va il famoso detto. Ma lo sapevate che le foreste ci sono diversi specie di funghi, uniti sotto questo nome comune? E poi il solito cuore russa in salamoia salata e, come al solito, ci sono anche pergamena, bluastro, nero, pioppo, peperone giallo e funghi. Quest'ultimo ci descrivono in dettaglio in questo articolo.


Giallo Lactarius Russula appartiene alla famiglia, il genere Mlechnik. In latino, il suo nome suona piuttosto complicato – Lactarius scrobiculatus. Beh, popolarmente noto esattamente il suo altro nome: podskrebysh, giallo o giallo volnuha podgruzd. E 'stato sotto di comunicare in diverse regioni del nostro paese , questo fungo. Un agarico gialla e comune nella parte settentrionale delle foreste russe in Siberia, nella taiga. incontrarlo più spesso solo abete rosso, pino, abete boschetto, e sceglie per lo più luoghi dove i giovani derevets. A volte, tuttavia, si imbattono in questi funghi e boschi di betulle e boschi misti, dove crescono nel terreno argilloso. tempo di acquisizione medio per loro – il periodo da agosto a ottobre, quando la temperatura non scende sotto 8-10 gradi. Inoltre, come questi funghi brevi ma frequenti piogge. Ma dopo forti piogge, che possono essere visualizzati solo per un breve periodo e poi scompaiono.

Qual è il rappresentante del regno dei funghi? In generale, è molto simile alla convenzionale rappresentante funghi latte: cappello ha un diametro di circa 7-10 cm, al centro di una concava all'interno con superficie lipkovatoy mucosa del tipo feltro. Ma ecco il colore è molto diverso dalle altre specie – agarico giallo deve il suo nome a causa del tappo. Questo luminoso colore giallo dorato con niente da confondere. Ed è la principale differenza da altri funghi latte fungo.

La carne del fungo quando è bianco, ma tende ad ingiallire da toccare. Può anche cambiare il suo succo lattiginoso colore dei funghi di latte di colore giallo. Il sapore di questo tipo di fungo è molto amaro. Gamba in giallo funghi latte in altezza può essere fino a 8 centimetri. Di solito è piatta, di colore bianco.

Va ricordato che è condizionato fungo commestibile. Giallo agarico greggio o semplicemente arrostito, non molto gustoso a causa del succo lattiginoso amaro. Pertanto, prima dell'uso solito è immerso in acqua fredda per lungo tempo, rilasciando amarezza. Dopo di che, non c'è niente di più delizioso per l'anima russa di funghi in salamoia. Ma in altre parti del mondo gialli agaric e dei suoi compagni sono i funghi non commestibili.

Questo tipo di fungo è molto utile per una corretta alimentazione. Esso contiene un sacco di vitamine B, PP e C, e il suo contenuto calorico è piuttosto basso – solo circa milleottocento chilocalorie per grammo. A causa dell'elevato contenuto proteico dei funghi è perfettamente in grado di sostituire la carne nel menù vegetariano. Tra l'altro, gli abitanti della Siberia, un paio di secoli fa e non riconosce altri funghi, ma questo tipo, atti all'alimentazione umana. Per essere deluso in commestibilità Gruzdev giallo raccomandato imbevuto prima della cottura per almeno tre o quattro ore, cambiando l'acqua ogni 20 minuti.