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Ricetta condimento rafano. Condimento rafano per l'inverno

rafano Ricetta condimento possono includere ingredienti completamente diversi. Abbiamo deciso di parlarvi di come fare un prodotto con il tempo e costi minimi.

Panoramica

Prima vi diciamo come preparare il condimento di rafano va detto che tutto questo è per l'ingrediente.

Rafano – una pianta perenne che appartiene alla famiglia del cavolo. I suoi steli sono lunghi e lisci. Foglie basali spesso raggiungono un'altezza di 60 centimetri. Va notato che sono molto spesso utilizzati in decapaggio verdure varie. Inoltre, molto popolare con gli chef utilizza la radice della pianta. E 'lungo e spesso. Si è attivamente utilizzato come base per la preparazione di tutti i tipi di spezie e salse.

Rafano radice – un ingrediente pranzo che è in grado di eccitare l'appetito e migliorare la digestione. Inoltre, il condimento sulla base del prodotto ben digerire alimenti ricchi di proteine.

proprietà del prodotto

Quelle casalinghe che rende regolarmente la stagionatura del rafano in inverno devono necessariamente conoscere tutte le proprietà del prodotto stesso. Nel merito è superiore a semi di senape e polvere. Questa spezia facilmente diversificare i pasti. Non è solo tagliente, ma molto succosa, nutriente e salutare.

Secondo gli esperti, radice di rafano contiene azione battericida volatile. In altre parole, il prodotto è in grado di emettere sostanze volatili o cosiddetti antibiotici vegetali uccidere i microbi. Proteggono il corpo umano da varie malattie infettive.

In relazione a tutto quanto sopra, molte casalinghe sono spesso interessati a come cucinare condimento rafano. E 'stato questo problema culinaria dedichiamo l'articolo di oggi.

Classical condimento russo

Come rendere condimento rafano? Ci sono molte risposte a questa domanda. Tuttavia, tra l'enorme numero di ricette, c'è un classico che ogni cuoco dovrebbe sapere. Per la sua preparazione abbiamo bisogno di:

  • rafano radice fresca – l'uso di discrezionalità;
  • sabbia, zucchero e sale – qb da usare;
  • limone, o meglio, il succo spremuto fuori di esso – un paio di cucchiaini;
  • grassi panna acida – aggiungere a piacere e se lo si desidera (si può sostituire la maionese).

componenti di elaborazione

Come si può vedere, il rafano ricetta condimento comprende almeno sostenibili e accessibili prodotti. E prima di iniziare a cucinare, li si dovrebbe maneggiare con cura.

Così, radici fresche di rafano devono essere accuratamente pulite con un coltello affilato, e poi sciacquati sotto l'acqua fredda corrente. Successivamente, il prodotto trattato è tenuto a strofinare nella piccola grattugia.

Per radice di rafano non espirare porzione di ciascun luogo fresata è raccomandato in anticipo vaso preparato al cui fondo Versare acqua bollita fredda. Quando il contenitore di vetro richiede obbligatoriamente ben chiuso.

processo di preparazione

Una volta che l'ingrediente base viene elaborato, esso deve essere miscelato con una piccola quantità di acqua fino un porridge denso. Accanto al prodotto che si desidera aggiungere lo zucchero e il sale da tavola. Se si utilizza inoltre il succo di un limone fresco o scorza, quindi la quantità di acqua bollita raffreddata, è auspicabile ridurre. Ciò è dovuto al fatto che la stagionatura interna dovrebbe avere uno spessore, coerenza non acquoso.

Come presentare

Ora che sapete come fare il condimento di rafano. Inoltre, voglio parlarvi di come dovrebbe essere bene al tavolo. Per fare questo una poltiglia spessa e piccante deve essere mescolato con la panna o maionese, e quindi applicare immediatamente gli ospiti con ogni piatto. Come regola generale, la fortezza della stagionatura si protrae per 10-13 ore.

Come rafano condimento con i pomodori

Hrenovina – è la salsa più famosa in Russia, che non può solo acquistare in negozio, ma anche per rendere il proprio. Per questo abbiamo bisogno:

  • pomodori maturi morbide – circa 3 kg;
  • rafano radice fresca – 250 g;
  • zucchero, sale e pepe nero appena macinato – qb da usare;
  • erba cipollina aglio – circa 250 grammi

componenti di elaborazione

Molto spesso, le padrone russo hrenovina raccolte per l'inverno. E 'molto bello per aprire nella salsa succosa freddo invernale e aggiungerlo al cucinato fresco ravioli fatti in casa. In modo che si può godere di un condimento, abbiamo deciso di presentare a voi una ricetta dettagliata.

Per cominciare a elaborare tutti gli ingredienti. Pomodori devono essere lavati e tagliati tutti i ombelico, e radice di rafano e aglio – ben puliti.

sugo di cottura

Una volta che le verdure sono pronte, essi devono essere compressi utilizzando una smerigliatrice. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere un peso di pomodoro piccante con un sapore pronunciato di aglio e rafano. In questo caso, dovrebbe avere una consistenza abbastanza liquida. Avanti, alla salsa risultante è tenuto a piacere aggiungere lo zucchero, il sale e il pepe macinato.

La fase finale

Come si può vedere, hrenovina la preparazione per l'inverno abbastanza rapidamente. Una volta che tutti gli ingredienti vengono mescolati insieme, essi devono essere collocati in vasi di vetro, coperchio e subito refrigerare. Conservare la salsa finito dovrebbe essere l'unico modo. Dopo tutto, se si lascia a temperatura ambiente, poi fermentare e zakisnet molto rapidamente.

Un condimento rafano ricetta semplice

Un certo numero di casalinghe semplicemente decapato rafano, e quindi utilizzarlo come additivi piccanti al secondo piatto. Per questo metodo, potremmo avere bisogno:

  • rafano radice fresca – 500 g;
  • sabbia di zucchero – 30 g;
  • sodio cloruro – circa 30 g;
  • aceto di mele 9% – 100 ml;
  • acqua bollente – 2 tazze.

Metodo di preparazione

Presentato rafano ricetta condimento è molto popolare tra coloro che amano tapas. Per cucinare fresche radici di rafano hanno bisogno di lavare accuratamente, e poi pulire con un coltello affilato e strofinare su una piccola grattugia. Dopo di che si può preparare in modo sicuro il vostro marinata. Per fare questo in un acqua altamente bollente dovrebbe essere sciolto sale da tavola e sabbia di zucchero, poi togliere dal fuoco e aggiungere l'aceto di mele. Successivamente la salamoia risultante è necessario collegare con radice di rafano grattugiato e mescolare accuratamente.

Per salvare uno spuntino, dovrebbe essere messo in un barattolo di vetro sterilizzati e un buon rotolo. Questo condimento può essere aggiunto non solo ai corsi principali, ma anche usarlo per preparare salse varie.

Fare un delizioso condimento con le barbabietole

Condimento rafano con le barbabietole dà una molto gustoso e fragrante. Per cucinare a casa, abbiamo bisogno di:

  • Barbabietole fresche grandi – 1 kg;
  • rafano radice fresca – 1 kg;
  • Acqua potabile filtrata – 1 litro;
  • aceto 6% – 200 ml;
  • Olio raffinato – 150 ml;
  • sabbia, zucchero e sale – 50 g

Preparare gli ingredienti

Prima di fare una rafano condimento, dovrebbe preparare tutti gli ingredienti. Le radici hanno bisogno di lavare e pulire, quindi asciugare e macinare utilizzando una smerigliatrice. Barbabietola richiede risciacquo, mettere nella pentola, aggiungere l'acqua, far bollire e cuocere a piena morbidezza. Inoltre, le verdure devono essere fresco, buccia e grattugiare sulla grattugia di grandi dimensioni.

trattamento termico

Dopo aver preparato gli ingredienti, dovrebbe procedere alla preparazione di spezie aromatiche. Per fare questo, l'acqua potabile deve essere versato nella vasca, poi bollire, aggiungere il sale, lo zucchero e le radici fresati di rafano. In questa parte degli ingredienti necessari per cucinare per 23 minuti. In questo caso, il fuoco dovrebbe essere minimo.

Dopo questo periodo, i prodotti devono essere messi di barbabietole triturati e continuare il trattamento termico è un altro 10-14 minuti.

aggraffatura condimenti

Una volta che il condimento è cotto, è necessario rimuovere dal fuoco, quindi aggiungere raffinato olio aceto e sidro di mele. Mescolare gli ingredienti di una grande cucchiaio, devono essere collocati in vasetti sterilizzati e rullo immediatamente sigillata a caldo.

Raffreddare la stagionatura a temperatura ambiente, deve essere messo in deposito o in qualsiasi altro luogo fresco, dove può essere conservato per sei mesi. Mangiare uno spuntino fragrante e ad alto contenuto calorico è consigliata 1-2 mesi dopo la cucitura immediato.

Servire condimento barbabietole con rafano possibile per tutti i piatti secondo e primo. Inoltre, alcune delle casalinghe spesso aggiungono al borscht o utilizzato come spuntino insalata, causando una fetta sottile di pane.