Pickle con riso – le antiche tradizioni in un piatto

Il primo piatto, che consiste di sottaceti o salamoia, chiamato salamoia. Può essere cucinato con brodo di carne o di pesce, così come l'acqua (ricetta utilizzata per il posto). zuppa di Pickle viene di solito servito con panna acida ed erbe, così come con una varietà di torte con ripieno.

storia Rassolnik risale al 15 ° secolo, ma poi la zuppa era conosciuto come un narghilè. Il nome attuale è stato dato come torte rasolnikami recentemente come in precedenza creduto, ripieno che hanno aggiunto cetrioli sottaceto.

Si tratta di un piatto popolare apparso in Russia a causa del cuoco sconosciuta dall'Olanda. Da allora, la salamoia è diventato uno dei pasti più popolari e accessibili. E 'stato servito nei ristoranti e nelle case dei contadini ordinari.

Opzioni per la preparazione di questo primo set di piatti. Si può cucinare sottaceto vegetale, e può utilizzare la carne, le ossa, frattaglie o reni. Obbligatoria zuppa ingrediente è crup. La versione classica rassolnik include l'orzo perlato, ma non è tutto amore, quindi non rassolnik ricette con riso o grano saraceno.

ricetta moderna chiamata "Pickle con riso"

Dal momento che la ricetta più di una volta cambiato, ci sono molte varietà di questo gustoso e riempiendo primo corso oggi. Così cucinare salamoia con riso.

Per preparare la zuppa, è necessario prendere due o tre litri di acqua, mezzo chilo di polpa di maiale, 100 grammi di riso e patate 3-4. Non dimenticare un paio di cipolle e carote e sottaceti in numero di 3-4 pezzi (tutto dipende l'acido). Hai bisogno di concentrato di pomodoro in una quantità di diversi cucchiai (alcune persone cucinano sottaceti con il riso, senza pomodoro incollare per dare un chiaro zuppa di luce). E, naturalmente, spezie: foglia di alloro, pepe nero un paio di piselli, sale e un po 'di basilico essiccato.

Cominciamo la cottura. Maiale deve essere lavato, tagliato in pezzi e messo in una pentola con acqua. Una volta che l'acqua bolle, raccogliere schiuma, mettere la foglia di cipolla e alloro. È possibile aggiungere un po 'di sale e pepe nero. Non dimenticate di prendere la carne dopo la cottura la cipolla, altrimenti si scurisce e rovinare il gusto del piatto.

Allora avete bisogno di sbucciare e tagliare le patate. Lavare il riso con acqua, se necessario, eliminando i semi annerite, e mettere insieme con le patate in brodo.

Il restante buccia di cipolla e tritarli, mettere in una padella con olio caldo e friggere. Carrot peel e grattugiare grossolanamente. Carote aggiungono le cipolle e friggere. Ora potete mettere il concentrato di pomodoro e sottaceti a dadini. Se si decide di fare a meno della pasta, allora semplicemente non aggiungerlo, e la miscela cuocere a fuoco lento per 10 minuti in padella.

Dopo di estinzione le verdure diffusione in brodo. Aggiungere basilico essiccato e aneto fresco, ma si può fare con prezzemolo o una miscela di erbe italiane (a vostro gusto). Nota, erbe fresche vengono aggiunti dopo aver spento la zuppa, ma erbe secche può essere messo a gara. Prima di servire, dare l'Infuse zuppa.

Pickle con riso può essere mangiato con la panna o maionese. È possibile offrire un toast, paste con ripieno salato o il pane solo nero.

Il primo piatto è pronto, buon appetito.