Fondue a casa

La parola "fondue" (fondre) è preso in prestito dal francese. Tradotto dal francese, significa "sciogliere". Un piatto è la patria di Svizzera. Che gli svizzeri hanno escogitato formaggio stantio a sciogliersi, abbassando in vino e il riscaldamento in gioco. componenti tradizionali Fondue – formaggio e vino. Ma questo piatto è così ambita ed è diventato popolare, che un formaggio con il vino non era più sufficiente. Come rendere fonduta? Proviamo a fare un pasto per conto proprio.

Fonduta di formaggio a casa

Ingredienti: formaggio a pasta dura (400g), formaggio, Emmental (300g), pane bianco (o pagnotta), succo di limone (cucchiaino), amido (cucchiaino) a secco di vino bianco (vetro), succo di ciliegia (coppa), un dado noce moscata (pinch).

Preparazione. formaggi Rub (entrambi). Il pane viene tagliato in pezzi (buccia pre-tagliati). Il formaggio fuso a fuoco e aggiungere l'amido. Mescolare delicatamente, versare un filo di succo di frutta e vino. Aggiungere la noce moscata e continuerà a riscaldarsi. E 'servito solo in forma calda. Fette di pane (o bastone) immersi nella massa.

Fonduta di formaggio con funghi a casa

Fonduta di formaggio con funghi. Ingredienti: formaggio a pasta dura (500g), funghi (a fette e fritto nel burro, 150 g), un bicchiere di latte, due uova, burro (70-80 g), polvere di pepe bianco, un bicchiere di vino bianco, pane bianco (o pagnotta ).

Preparazione. Strofinare e formaggio fuso esso (fino a 60 gradi ad una temperatura non superiore). Sbattere le uova con il latte e lentamente, non dimenticate di mescolare, versare il formaggio riscaldato. Aggiungere il burro e funghi. Gradualmente, mescolando, versare il vino. Il pane (pane) tagliate a cubetti grandi, intinge nella massa calda risultante.

Frutta e fonduta di cioccolato a casa

Fonduta di cioccolato. Ingredienti: una grande barra di cioccolato, panna 3/4 tazza (30% di contenuto di grassi e più) Rum (o liquori o brandy, 25 c), mele, arance, banane, fragole (200 gr).

Preparazione. banane pulite, le mele e le arance. Tagliateli a fettine o pezzi. Scaldare il cioccolato in fondyushnitse. Versare il rum e crema. Pezzi di frutta immersa nel cioccolato cremosa massa risultante.

Caramel fonduta a casa

Straordinariamente delicato e piatto deliziosa. Molto adatto per una serata romantica.

Ingredienti: Assortimento di frutta (si può prendere assolutamente qualsiasi – ananas, pera, mandarino, kiwi, banana, mela, pesca), caramello (permesse latte condensato – 1 bancario), panna (preferibilmente un separatore), la vaniglia.

Preparazione. I frutti sono puliti, tagliati a fette o cubetti. Caramel crema e versato in una padella, scaldare (ma non portare ad ebollizione, è auspicabile utilizzare un divisore), aggiungere la vaniglia e versato in tazze.

pezzi di frutta vengono immersi nella miscela.

Ci siamo limitati solo a pochi, gli esempi più semplici, convenienti e deliziosi di preparazione. E, infine, qualche consiglio su come scegliere un set di fonduta e come fare la fonduta a casa.

Oggi ci sono centinaia di diverse varianti di fare fonduta a casa. Prima di scegliere un set, pensare a ciò che si preferisce fonduta. Se il cioccolato, la ceramica più adatto (o argilla) fondyushnitsa. Per il formaggio (olio o brodo) è in acciaio più adatto e ghisa. Acciaio sembra esteticamente gradevole, ma il ferro è molto più pratico, e la temperatura continua a meglio. Molto importante forcella. Scegliere un più protetto. Per i formaggi (cioccolato) fonduta mettere una forchetta, ma per la carne – due (una goccia nel pezzo del petrolio e l'altro pezzo di questa ripresa poi). Se fondyushnitsa ceramica, la sorgente di fuoco può servire come una candela normale. Ma per la torcia di metallo è un must. Il regolatore di temperatura richiesto un masterizzatore.

Quando si prepara un piatto di formaggio, aggiungere una goccia di amido (il formaggio non delaminate) nel vino può aggiungere un po 'di succo di limone (se si scioglierà più velocemente). Hinder meglio zigzag (questo accelera la fusione del formaggio).

Ogni ospite è necessario mettere menazhnitsu (a piastra) e mettere una forcella speciale (o due, a seconda del tipo di fonduta).