Scaloppa di carne di maiale. istruzioni di ricetta e di cottura

Schnitzel del porco – cucina viennese, processo di cottura classica è molto veloce. Un pezzo di carne rimbalzi molto sottilmente, poi marinato e condito con sale, immerse nel Lison, crolla in impanamento (pane) , e viene inviato al grasso frittura rovente. Servire può essere in pochi minuti.

Questo piatto è diventata una tradizione in cucina russa, ma con alcune aggiunte significative. L'articolo offre non solo le opzioni di come fare un tradizionale schnitzel di maiale. Ricette e tecnologia di cottura sarà costantemente cambiare.

In primo luogo è necessario determinare l'ordine, come tagliare la carne. necessità coltello acuto, senza scalfitture, e trattare solo di maiale attraverso il grano. Un pezzo di carne dovrebbe essere un po 'congelato ad una parte si è rivelato accurato e uniforme.

Come una "crosta" per schnitzel deve essere sempre selezionato il pangrattato, e la carne è cotta molto rapidamente a causa del fatto che è inviato in olio bollente.

Schnitzel "Vienna" di carne di maiale. Segue ricetta. Carne tagliare grossi pezzi di porzionato e molto sottilmente rimbalza. Per raggiungere questo obiettivo è possibile utilizzare un sacchetto di plastica per evitare danni alle fibre di carne di maiale. Dopo di che, immergere le costolette nel composto di uova, il sale e il latte e poi nel pangrattato mescolato con pepe. Schnitzels mandano in olio bollente. Il contorno classico è patatine fritte e insalata di verdure.

Scaloppa di "russo" di carne di maiale. La ricetta di questo piatti ipercalorici come segue. È necessario respingere fette sottili di carne, la stessa dimensione tagliato prosciutto. A parte, fare una miscela di maionese, formaggio grattugiato e spicchi d'aglio schiacciati. Ora si comincia a fare panini. Su braciole prosciutto accatastati, e nel mezzo – il ripieno di formaggio. Successivamente, torsione maiale nella forma di un cornetto e stuzzicadenti stab. Immergere ogni rotolo prima nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato e friggere fino a colore dorato e inviare cuocere in forno preriscaldato.

schnitzel di maiale "Cheese". Ricetta tempura è semplice, ma il risultato della qualità dei piatti gusto superare tutte le aspettative della padrona di casa. Carne di maiale ha bisogno di riconquistare, cappotto con sale e pepe. Rendere la pastella originale di formaggio grattugiato, uova e pane grattugiato. CHOPS un rotolino nella miscela e friggere su entrambi i lati per cinque minuti. Poi versare tutto l'impasto rimanente e mandare in forno già caldo per dieci minuti. Formaggio dovrebbe fondersi e diventare la carne molto succosa. La regola principale è di non asciugare eccessivamente schnitzel di maiale.

Ricetta "sovietico" significa che la carne (500 g) è stato grossolanamente scorrere con un sacco di cipolle (3 grandi cipolle). Nel mettere pepe tritato, sale; sbattere bene per l'ossigenazione. Quindi, fare una focaccia, a forma di bistecche, tuffo in uovo sbattuto, rotolo nel pangrattato e friggere polpette come normale. Con la schnitzel "sovietico" è servita, di solito patate fritte e insalata di pomodori e cetrioli.

Scaloppa di maiale con erbe diverse palette sapore unico e l'abbondanza di sapori. Va mix ripieno (1 kg) con cipolle tritate verde e aneto; mezzo bicchiere di panna acida, sale e pepe. Fatto con un cucchiaio bagnato grandi cotolette oblunghi. L'uovo sbatte bene, mescolare la farina e il sale e aggiungere il pangrattato pepe. Le bistecche risultanti laminati nella farina, poi li inviano all'uovo e rende la crosta finale di pangrattato. Inoltre, tutti i friggere in olio bollente.

Schnitzel servito con verdure e patate.

Buon appetito!