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Il cibo per i diabetici di tipo 2: ricette e consigli

Il diabete – una malattia, naturalmente, pesante e minacciando terribili conseguenze e complicazioni. Tuttavia, questa diagnosi non è una condanna, nel rispetto delle regole del fabbisogno di approvvigionamento endocrinologo e un certo modo di vita molto difficile nel solito ritmo dell'esistenza, non si incontrano. Naturalmente, se avete il secondo tipo di malattia, senza dover pungere insulina.


La parola "dieta" a tutte le persone che suggerisce sconforto. Ma non è così male il cibo per i diabetici di tipo 2. Ricette loro diversa abbastanza, e si può mangiare quasi senza pregiudizio per le loro abitudini e preferenze. E 'questo, forse, un po' di tempo speso per abituarsi ai modi in precedenza trascurati di cottura.

Che cosa è una dieta?

E la sua dieta è davvero difficile da chiamare. Piuttosto, è la modalità di alimentazione e la disciplina. Essi comprendono alcuni punti:

  1. Ci dovrebbe essere regolare, non occasionale. Dovrebbero gradualmente abituarsi a sedersi al tavolo nello stesso tempo.
  2. I pasti al giorno non dovrebbe essere inferiore a cinque, ed è meglio pianificare la vita in modo che ci fossero sei. Porzioni allo stesso tempo devono essere piccola. Questo potere del ritmo per evitare il verificarsi di iperglicemia – jump livelli di zucchero dopo aver mangiato.
  3. A basso contenuto calorico. Statisticamente è scoperto che la maggior parte soffre di diabete-2 hanno un peso in eccesso. La loro oltre l'80 per cento del numero totale di pazienti. Pertanto piatti per diabetici di tipo 2 sono sovrappeso dovrebbe essere particolarmente piccolo, calorie calcolata per portare progressivamente il peso indietro alla normalità. D'altra parte, una persona con l'età normale e aumento di peso non è necessario contare le calorie.
  4. Togliere dal tavolo tutte negli ultimi grassi di lavorazione: margarina, maionese, salse, pasticcerie (soprattutto creme).

Ecco tutte le restrizioni. Tuttavia, essi dovrebbero essere trattati con maggiore responsabilità e rispettano il massimo rigore.

Ciò che è assolutamente impossibile, e che è necessario

Durante la preparazione dei pasti per i diabetici di tipo 2, le ricette non dovrebbero includere nella sua composizione:

  • Qualsiasi salsiccia. Bollito ancora occasionalmente ammissibile, ma tutte le carni – via per sempre.
  • Tutti i prodotti semilavorati. E se si sono diagnosticati con "diabete", e non siete abituati a stare ai fornelli, è necessario urgentemente imparare a cucinare.
  • carni grasse: carne di maiale e di agnello.
  • Prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto di grassi. Si consiglia a tutti di passare a basso contenuto di grassi, i tipi di dieta. Per lo stesso motivo, evitare aspro, e in casi estremi, è facile da acquistare, non grasso del 15%.
  • formaggio a pasta dura è consentito in modo selettivo, solo quella con il basso contenuto di grassi.
  • Lo zucchero dovrebbe essere sostituito con dolcificanti consigliati dal medico.

Tuttavia, ci sono prodotti che devono essere inclusi nei prodotti alimentari per i diabetici di tipo 2. Dalla punta speciale endocrinologo: appoggiarsi a frutti di mare e pesci marini; mangiare più cereali, frutta (non troppo dolci, uva, per inciso, vietato), verdure, erbe e pane a base di farina grubomolotoy. Non trascurare e prodotti lattiero-caseari, ma prestare attenzione al loro contenuto di grassi.

preparare correttamente

A parte alcune limitazioni esistono raccomandazioni ingredienti e metodo di trasformazione dei prodotti provenienti in piatti per diabetici di tipo 2. Le ricette sono solo quelle in cui la presunta bollitura, cottura a vapore, stufare o cottura. Da cibi fritti dovrà svezzare.

Ci sono anche le regole pre-trattamento. Carni acquistate esclusivamente molto magra; un uccello, togliere sempre la pelle. E nel pollo dovrebbe essere data la preferenza per il seno e le ali, e grassi e non le gambe troppo utili dovrebbero essere evitati. Se si utilizza nel mettere olio vegetale, aggiungerlo alla fine in modo da evitare la sua trasformazione in qualcosa di non utile.

crema di zucca

cibo Particolarmente utile per i diabetici di tipo 2 di zucca, e tra loro soprattutto zuppe. Sono preparati in modo semplice, con questo delizioso, nutriente, ma non ad alto contenuto di calorie. Una delle persone più amate è questo: un piccolo pezzo di pollo, 150 grammi (l'intera regola, riservato per il giorno), messo in acqua. Quando comincia a bollire, il brodo viene scaricata e la pentola viene riempito di liquido fresco. Questa procedura viene ripetuta due volte e poi circa un'ora brodo è cotto correttamente. Mezzo chilo di zucca puliti, tagliare una di medie dimensioni, mescolato con anelli di cipolla e umido finché sono teneri. Carne cotta viene fatta passare attraverso il frullatore, dopo che è stato unito verdure stufate. Una volta raggiunta l'omogeneità infuso brodo di pollo. Già in sede di applicazione zuppa di purea di zucca in una ciotola posta piccoli pezzi piccola fetta Dorblu e foglie di menta.

Moussaka con carne

Come secondo piatto per diabetici di tipo 2 ricette offrono una selezione enorme. Uno dei più allettante sembra che. Secondo le regole, con lo scarico della prima acqua, un pezzo di carne magra di manzo cotta su un chilo e ruotato attraverso un tritacarne, insieme a due cupole in umido. Due melanzane e zucchine vengono cancellate delle bucce con il gambo e non tagliare cerchi di spessore, poi sgretolarsi nella farina di amaranto (è venduto nei reparti per i diabetici e li aiuta a combattere con successo la malattia) e per la morbidezza individualmente estinti. Ripieno aggiungere un po 'di sale e impastato con due uova. Il fondo delle foglie di cavolo forma prostilaetsya, che sono previste sulla parte superiore del melanzane, cosparsa di aglio schiacciato. Successivamente, il ripieno su di esso – zucchine, e quindi non ci sono nessun prodotti più raccolti. Top di cui fette di pomodoro; panna e il sale uovo montata e riversato su di loro. Il tocco finale – formaggio grattugiato. Una terza ora in forno – e godersi il meraviglioso sapore del cibo dieta!

Cavolo con pollo

Soprattutto dietichny e facile da implementare le ricette per diabetici di tipo 2 multivarka. Il dispositivo come se è stato progettato per la cottura di alimenti in questa categoria di pazienti. Kilo belokachanki finemente straccio, versato in un cucchiaio olio di girasole ciotola viene caricato cavolo in strisce sottili, e l'apparecchio è acceso modalità "cottura" venti minuti (a seconda dell'età del vegetale). Quando il cavolo e pomyagcheet si deposita, si versa cipolle dadi, carote grattugiate e piccoli pezzi di pollo libbra. Dopo la fine di un modo predeterminato segnale, il contenuto della priperchivaetsya ciotola, al sale e pomodoro cucchiaio sapore, e ora multavarka commutati "quenching".

Pollock in salsa di pomodoro

Soprattutto piatti a base di pesce utili per i diabetici di tipo 2. Ricette multivarka incarna ogni, in modo che l'uso non è più facile, ma assicura una deliziosa struttura completamente budino. Carcassa merluzzo, se necessario, puliti, lavati, tagliati in porzioni e viene cosparso con poco sale. Grande cipolla crumble polukolechkami, carote – cubetti o strisce (può essere grata grossolanamente). Due pomodori di media premuto per alcuni secondi in acqua bollente, e dopo che – immediatamente in acqua e ghiaccio; con la loro pelle rimosso, tagliare cerchi e verdura. Nella ciotola di tutto si sviluppa in strati: Cipolle – Carote – Pomodori – Pollock, versare il succo di pomodoro e condito pepe Lavruska Goroshkova. Selezionato "estinzione" e il tempo – un'ora.

porridge di lenticchie con carne

Tutti i tipi di cereali – quasi il cibo più sano per i diabetici di tipo 2. In multivarka sono preparati con poca o nessuna partecipazione del cuoco. E lenticchie più raccomandato dai medici e nutrizionisti. Che non è stato noioso solo può essere aggiunto al piatto di carne, come la carne bovina. grammi pezzo per cento sbriciola cubetti sottili, metterle in una ciotola con la cipolla tritata, e cinque minuti a pripuskayut cucchiaino di olio vegetale in una modalità di frittura. Poi versò un bicchiere di lenticchie, riempito con acqua – su un dito al di sopra del livello dei prodotti, le spezie vengono aggiunti e accesi per una modalità di mezz'ora "cottura".

costole di manzo

Questa parte allettante di carcassa viene lavato, tagliato a pezzi convenienti, messo in un recipiente riempito con acqua e lasciato per due ore, "estinzione" modalità. Cipolla semiring estinta con i funghi a fette (può avanzare nella stessa multivarka può essere parallela alla stufa). Dopo il segnale del timer versato nella tazza di funghi, cipolle, carote fette e strisce di peperoni. Modalità rimane la stessa, il tempo è limitato a mezz'ora. Alla fine di versare un bicchiere di succo di pomodoro e un po 'di amido diluito, la salsa era spessa.

Come si può vedere, le ricette per i diabetici di tipo 2 multivarka sono molte e varie, inoltre, richiedono molto meno fastidio di cucinare gli stessi piatti sul fornello. Quindi, se voi o qualcuno della famiglia mette una cattiva diagnosi, si dovrebbe considerare l'acquisto di un dispositivo così utile: si semplificherà notevolmente la vita, perché è necessario per nutrire il paziente, e spesso desiderabili chicche diversi.

budino di arancia

Quando elenca le ricette per i diabetici di tipo 2, la cottura è di solito non è menzionato. E molti pensano che questi poveri e sono costretti a fare a meno di dolci a tutti. Tuttavia, non è così. Basta preparare le chicche po 'diverso. Ad esempio, così: un grande arancio pulita e la terza ora bolliti in un piccolo volume di acqua. Dopo raffreddamento, viene tagliato, i pozzi vengono rimossi, e la polpa insieme con la pelle viene fatta passare attraverso un frullatore per purea rigoglioso. La tazza montata uovo, in cui viene aggiunto sorbitolo (due cucchiai), una coppia di succo di limone e cucchiai buccia del frutto stesso. È possibile aggiungere un po 'di sapore di cannella. Poi mandorle lavorato (circa una mezza tazza) interviene delicatamente. La massa viene miscelato con purea arancione, si decompone formochkam (e si può usare, cross) e nasconde in un forno per quaranta minuti ad una temperatura di 180 gradi centigradi.

Biscotti di farina d'avena con uvetta

Se siete interessati a prodotti della prova, e non ci sono ricette per il diabete di tipo 2. Cottura questa volta sarà sulla base di fiocchi d'avena – a quanto pare meno alto contenuto calorico e più dannoso per il paziente. Supplemento cookie uvetta anche tritati (due terzi di tazza) e noci tritate (mezza tazza). Una libbra di fiocchi è collegato con la frutta preparata. Cento millilitri di acqua viene riscaldato leggermente, mescolato con un volume uguale di olio d'oliva viene versato in e la massa. Infine aggiungere mezzo cucchiaino di sorbitolo e – soda, che si estingue con succo di limone. Dopo l'impasto finale biscotti e quarto al forno d'ora stampato in un forno riscaldato a duecento gradi.

Non credo che sia così triste – cibo per i diabetici di tipo 2. Ricette con foto in questo articolo, si può facilmente convincere che il cibo dietetico può essere gustoso e saporito.