gambo di sedano: proprietà utili, calorico, ricette di cucina

Sedano – una pianta ombrello di famiglia, in cui la vita ordinaria persone ignoranti non hanno nemmeno prestare attenzione. Esteriormente poco attraente, che è, secondo gli esperti, si ritiene di essere dispensa veramente sano. Inoltre, a differenza di altre culture, è utile quasi tutto: la radice, fusto, foglie e persino semi. Prezioso per i componenti umani siano distribuite uniformemente in tutte le sue parti costituenti. Particolare attenzione dovrebbe gambo di sedano. E 'chiamato anche pedinato. Nel campo della cucina questo ortaggio nel mondo è probabilmente la roba verde più popolari.

coltivazione di ortaggi

Sedano gambo – è una pianta che preferisce un umido, terreno ben concimato, è resistente alle basse temperature, anche se è considerata la culla del mediterraneo caldo. che non è molto comune in Russia. Ma in Europa, la cultura più prezioso meritava rispetto.

Inizialmente è stato usato solo per scopi medicinali. E 'solo di recente ha iniziato ad utilizzare il sedano gambo di cottura. Coltivarla in giardino è possibile. E 'solo necessario in anticipo per magazzino semi. E gli esperti dicono che la loro germinazione nel corso degli anni è aumentato solo. Nel giro di tre settimane si germinare. Ciò richiederà un ambiente caldo e ben ventilato, così come annaffiature regolari. Poi, le piantine devono essere collocati in piena terra, e adeguatamente prendersi cura di esso, attendere il raccolto. Va notato che questa pianta è molto esigente, e tenerlo piuttosto fastidioso. Richiede moderata irrigazione tempestivo e costante diserbo, alla cultura stravagante sviluppato correttamente. Solo in questo caso può essere ottenuto succosa, soda e carnosa steli.

Le principali varietà

In Russia, il sedano ha cominciato a crescere di recente. Forse è per questo che la scelta delle varietà è relativamente piccolo. Tra i più famosi sono:

1. Malachite. Questo gambo di sedano con il corto periodo di crescita. A soli 80 giorni dopo la germinazione gambi succulenti sono pronti per l'uso.
2. Oro. Questa varietà matura per 5 mesi. Una caratteristica distintiva è che gli steli hanno praticamente alcun vuoto all'interno.
3. Pascal. Verde scuro altezza steli circa 22 cm di apparire dopo 100 giorni.
4. Triumph. Attraverso 130 giorni piccioli piacevole smeraldo può essere utilizzato in cucina.
5. Tango – una varietà con un aumento della resa. Tuttavia, ci vogliono circa sei mesi. Ma al momento della maturazione dolce e molto profumato steli ottenere la tonalità blu-verde originale.

Qualsiasi di queste varietà con la cura adeguata sarà necessariamente accontentare l'amante di un buon raccolto.

Utilizzato in cucina

Per la cottura è possibile utilizzare tutte le parti di questo ortaggio. Tuttavia ricette con sedano lo stelo sono per la casa utilizzare il maggior interesse. Succosa e piccioli spesso carnoso fritte, al forno, o farcite utilizzato per la preparazione di insalate varie. Il loro sapore salato piccante con una leggera amarezza si sposa bene con il pesce, carne o di altre verdure. Inoltre, a causa della fusti carnosi del succo spremuto è molto utile per la salute. Ci sono ricette dal sedano gambo che non richiedono particolari competenze. Si consideri ad esempio l'insalata più semplice con il pollo. Per lavorare necessari i seguenti suite di prodotti:

– 450 grammi seni cotte 1 sedano, poco sale, 125 g di panna acida, 1 pompelmo, 50 g di arachidi, cucchiaino scorza di limone, pepe nero.

Un metodo per la preparazione di insalate:

1. Seno e pompelmo carne tagliata a dadini. Di agrumi dovrebbe essere preliminarmente togliere i semi e pulire le fette dai film.
2. Sedano e tritare finemente.
3. Prodotti Mescolare in una ciotola profonda.
4. Preparare la salsa. A tale scopo, aggiungere la scorza di panna acida, sale, un po 'di pepe, e mescolare accuratamente tutti.
5. La miscela del prodotto per riempire una salsa fresca.
6. Per sapore supplementare aggiungere le arachidi tostate tritate.

Questa insalata sembra molto impressionante e può essere una decorazione a qualsiasi tavolo.

zuppa appetitoso

Molto facile da preparare la zuppa di gambo di sedano. Un processo semplice richiede pochissimo tempo. Inoltre, la necessità per la preparazione dei prodotti più semplici:

– 3 litro di acqua 500 grammi di gambi di sedano, 1 carota, pomodoro 2, 550 grammi di cavolo, cipolla, peperone pod 1 e 15-20 grammi di olio vegetale.

zuppa preparazione è molto semplice:

1. I primi gambi di sedano freschi devono sgretolarsi tutto, e poi riempirle in una pentola di acqua bollente e lasciate cuocere a fuoco lento.
2. In questo momento, abbiamo bisogno di cipolle tagliate a cubetti, tritare le carote su una grattugia, poi friggerle in olio.
3. Tagliuzzare il cavolo e aggiungerlo al sedano.
4. Con la buccia di pomodoro. Per fare questo, hanno prima bisogno di versare l'acqua bollente. La polpa rimanente viene tagliato a dadini e inviare in una casseruola.
5. Pesta pepe, pre-cancellarlo dai semi. Coloro che non amano questo vegetale può essere soli 10 minuti per abbassarlo metà nella minestra bollente, e poi rimuoverli e scartare.
6. Mettere zazharku e un po 'di sale. I prodotti devono far bollire un po 'insieme.
7. Rimuovere la padella dal fuoco e lasciare infondere il piatto per almeno 20 minuti.

Successivamente, zuppa, sedano può essere versato sui piatti e servire.

Ristorazione per la perdita di peso

A causa del basso contenuto calorico di sedano è completamente sicuro per le persone che sono in sovrappeso. Possono utilizzarlo negli alimenti senza restrizioni. E dato il fatto che va bene con quasi tutti gli alimenti, piatti dal gambo di sedano spesso consigliato di prepararsi per il periodo di dieta. Ad esempio, v'è una versione molto interessante della insalata, in cui vengono usati i seguenti componenti:

– 1 uovo sodo, 1 carote bollite e 1 sedano fresco e yogurt, sale e pepe nero.

La tecnologia di preparazione di questo piatto è semplice:

1. In primo luogo, tutti i prodotti devono macinare. Questo può essere fatto in modo arbitrario. Le uova possono semplicemente sbriciolarsi e le verdure tagliate a cubetti o strisce. Tipo di miscela in questo caso irrilevante.
2. La massa dovrebbe essere un po 'di sale, e poi riempire con yogurt (basso contenuto di grassi). Per sapore si può aggiungere un po 'di pepe.

In generale, piatti con gambo di sedano – questa è una vera scoperta per i nutrizionisti. Con il loro aiuto, si può perfettamente soddisfare la vostra fame senza aggiungere chili di troppo allo stesso tempo.

La fase preparatoria

Prima di arrivare a lavorare, tutti i prodotti sono, di regola, è necessario preparare un modo speciale. Sedano in questo caso – non fa eccezione. Se utilizzato per la preparazione dei giovani piccioli, questo passaggio può essere omesso. Nel caso di grandi germogli non è il caso. Pertanto è necessario sapere in anticipo come pulire il gambo di sedano. Piante adulte generalmente prodotti una pellicola molto spessa sulla superficie ruvida. Se non viene rimosso, il piatto cucinato risulterà dura e insapore.

In una tale situazione, è necessario procedere come segue:

1. In primo luogo è necessario rimuovere la parte inferiore dei fusti dal suo taglio con un coltello.
2. Piccioli accuratamente sciacquati sotto l'acqua corrente. Essi dovrebbero essere verde brillante. Se tra loro ci sono spine gialle, allora è meglio buttare via.
3. Accuratamente tagliare un film tenace lungo l'intera lunghezza dello stelo. Questo è fatto facilmente con un coltello per le verdure.

Così preparato prodotto può essere utilizzato in modo sicuro alla destinazione. La padrona di casa non solo deve sapere come pulire il gambo di sedano, ma anche per capire il motivo per cui questo è fatto. Poi ogni piatto a base di questa pianta, che risulterà gustosi e sani.

valore energetico

Bassa gambo di sedano calorie – il suo segno distintivo. Gli scienziati hanno trovato una spiegazione per questo fatto. Il fatto è che gli steli succosi contengono un sacco di fibra. È noto che questa sostanza è digest del corpo umano e utilizza pienamente. Cioè, mangiare i gambi, si può essere sicuri che essi non "accontentarsi" nei tessuti sottocutanei come una "riserva per un giorno di pioggia." Inoltre, la fibra è attivamente coinvolto nella pulizia dell'intestino. Essa non solo costituisce la feci, ma contribuisce anche alla loro rapida avanzata fuori. Pertanto, grandi quantità di sedano agisce come lassativo. Fondamentalmente, è una buona cosa. I prodotti di scarto non ristagnare, e sono rapidamente eliminato dal corpo. Questo crea una sensazione di leggerezza e notevolmente migliora lo stato d'animo che le persone che sono in sovrappeso durante la dieta è particolarmente importante.

E 'noto che in 100 grammi di sedano contiene solo 13 calorie. Inoltre, è un prodotto molto profumato, con un gusto leggermente salato. Bassa gambo di sedano calorie consente di aggiungere in una varietà di piatti. E il sale, in questo caso, non si può nemmeno usare. Essa sostituirà il sedano, senza rinunciare al gusto.

Benefici e rischi

Oggi, molti stanno cercando di utilizzare derivava sedano cottura. Ma gli esperti consigliano di farlo con molta attenzione. Prima di iniziare il lavoro, devi imparare tutte le caratteristiche positive e negative del gambo di sedano. Solo allora possiamo essere sicuri che il cibo cotto andrà a beneficio del corpo.

Tra le qualità positive di questa pianta è degno di nota:

1. L'effetto benefico sul tratto genito-urinario e reni dovuti alla presenza di sodio nella composizione.
2. Gli steli di questa coltura è costituito da fibra grossolana, che normalizzare il processo di digestione e la peristalsi intestinale. Inoltre, aiutano a portare le tossine e ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
3. La presenza di vasi vitamina C e potassio e migliora la circolazione del sangue.
4. Gli oli essenziali che sono contenuti nella pasta, hanno un effetto antisettico e aumentano la produzione di succo gastrico.
5. Il consumo regolare di sedano migliora le prestazioni e rafforza il sistema immunitario.
6. Come parte della pianta ha antiossidanti che prevengono l'invecchiamento dell'organismo.

Ma il sedano non è così sicuro:

1. gli oli essenziali in esso contenute possono causare reazioni allergiche.
2. proprietà diuretiche della pianta sono pericolose per coloro che hanno i calcoli renali, perché possono scatenare il loro movimento.
3. Persone che soffrono di vene varicose o tromboflebite, è meglio astenersi dal mangiare cibi con sedano.
4. Medici le donne in gravidanza, inoltre, non consigliano di essere coinvolti in questo prodotto.

Ma il sedano non è in grado di danneggiare le quantità limitate.

trattamento termico

Dovremmo anche prestare attenzione ai piatti principali con sedano gambo. Per preservare le proprietà benefiche di questo prodotto, il trattamento termico deve essere effettuato con molta attenzione. Ad esempio, è possibile cuocere delizioso pesce. Ci vuole molto poco tempo. Per lavoro richiesto:

– 3 sgombri carcassa, sale, 3 spicchi d'aglio, 17 grammi di olio vegetale, 1 fascio sedano e basilico e po 'di pepe nero.

Preparare rapidamente e facilmente questo piatto:

1. In primo luogo, i pesci devono essere preventivamente eviscerati e lavati accuratamente.
2. Ai lati con un coltello affilato per fare piccole incisioni e inserire le foglie di basilico. Se avete bisogno di porzioni più piccole, la carcassa può essere semplicemente tagliato in pezzi.
3. Puliti e sedano lavati grossolanamente crollare. La lunghezza di ogni pezzo deve essere inferiore a 3 centimetri.
4. aglio sbucciato appena schiacciato lato piatto del coltello.
5. Lay un foglio di cottura.
6. Distribuire il sedano. Giocherà il ruolo di "cuscinetto". Accanto a mettere l'aglio.
7. Mettete il pesce in alto e condire con l'olio.
8. Avvolgere il foglio strettamente e pizzicare i bordi.
9. Invia una cottura in forno per 20 minuti. Cuocere in forno a 220 gradi.

Gara d'appalto, pesci saporiti e molto gustosi sarebbe una grande cena o un complemento perfetto per la cena.