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carpe preferita di tutti – le ricette

Molto tempo fa, nel lontano 12 ° secolo, dalla Cina all'Europa portato un pesce chiamato la carpa. Ma gli europei hanno preso dalla sua carpe "casa", che noi tutti conosciamo. Ora nei nostri stagni e fiumi nuotare diverse specie di pesci. Questo squamosa carpa, specchio, nudo e ramchaty. carpe comuni hanno un peso fino a 2,5 kg, ma ci sono esemplari più grandi. La carne di questo pesce contiene sostanze come grasso, acqua, proteine e cenere. E se è stato coltivato in condizioni normali, la sua carne sarà favorevolmente agire sul metabolismo del corpo umano.


E per tutti quei secoli, le persone hanno escogitato migliaia di modi per preparare questo pesce. Il più popolare tra la gente probabilmente pensano carpa fritta. Ricetta di questo piatto è così semplice, e preparare così rapidamente che molti usano solo. Ottenuto era deliziosa carpa fritta, che pre-impregnato per 20 minuti nel latte, sale e pepe. Per fare questo, è necessario prendere solo un quarto di un bicchiere di latte, un po 'di pepe e mezzo cucchiaino di sale. Dopo l'immersione il pesce deve essere cosparso di succo di limone o vino bianco e rotolare nella farina. Se la carpa friggere insieme con le bucce, che avrà un sapore ancora migliore. E la cucina è meglio prendere una padella di ferro, e l'olio deve essere versato in così tanto che la carpa metà immersi in essa.

Ma ci sono ricette e più raffinata. Un esempio è la carpa in panna acida. Per questo piatto bisogno di questi ingredienti:

  • carp Fresh – 800 gr;.
  • pancetta affumicata – 40 gr;.
  • patate – 1,1 kg;
  • sale;
  • salsa di panna con le cipolle;
  • prezzemolo;
  • pepe nero macinato.

Per preparare un tale carpa, è necessario prima di pulire, tagliare longitudinalmente in due metà, poi tagliare le due metà in pezzi. Questi pezzi di pesce dovrebbero essere Speck Speck, sale e pepe. E le patate devono pre-ebollizione, tagliandola in cerchi. Poi è posto in un primo strato padella. Il secondo strato cade pesce, patate e la carpa terzo ripetutamente. Ricette per tali piatti, ecc possono essere molto diverse. Ma in questa forma di realizzazione, tutti pieni di sugo di panna acida e cipolle, e cotto in forno. Dopo cottura, il piatto può cospargere con prezzemolo.

Ora chef cuocere iniziato ad utilizzare sempre più spesso. Dopo tutto, quando il processo utilizza un minimo di grasso. E che sono apprezzate da coloro che stanno guardando il loro peso. Questo processo di cottura è anche frequentemente usato per i pesci come la carpa. Ricette di esso consentono l'uso di ingredienti semplici, e quindi ottenuto una piatti deliziosi e sani. Ad esempio, carpa può essere cotto in un manicotto speciale. Per fortuna, ora sono venduti in ogni supermercato.

Per fare questo, spazzolato carpe necessità di tagliarlo a pezzi pari a una porzione. Poi solyatsya, pepe e cosparsi con succo di limone. E dieci minuti dopo, quando il bit pesce bagnato, i pezzi vengono inseriti nella manica. C'è anche aggiungere panna acida con l'aspettativa di 250 grammi per chilogrammo di pesce. Il manicotto viene serrato mediante filettature. In questo caso, i grassi non contaminano il forno e il pesce mantiene la sua naturale gusto e l'olfatto. Per il pesce e panna acida mescolata nel foro, è necessario agitare leggermente. Poi il manicotto è posto su un vassoio e mettere in forno, in modo che la sua superficie non tocchi le pareti del forno. E dopo 25-30 minuti a 200 ° per essere pronto la carpa al forno. Ricette di cucina, o meglio le loro opzioni, si può provare a diversificare. Ad esempio, il formaggio può essere usato al posto di panna acida. Si adatta anche nel manicotto. C'è per chilogrammo di pesce è di 150 grammi di formaggio. Carp in questo caso si ottiene con il gusto piccante.

Può anche essere bello avere carpa fritta in panna acida. Ci sono ricette per totalmente diverso, in modo che ogni donna può scegliere di vostro gusto. Ed ecco uno di loro. Perché hanno bisogno di tali prodotti:

  • carp – 4 pezzi;
  • panna acida – 1 tazza;
  • cipolla – 2 pezzi;
  • alloro – 1;
  • carote – 1;
  • pepe nero – 8 piselli.

Karpov deve essere pulito, tagliare e pepe all'interno. Poi devono essere fritti questi pezzi di pesce. Cipolle e carote prima distruggere, quindi fritti fino a doratura. Un quarto di tazza di panna acida diluita con acqua calda. Poi i pezzi di pesce sono collocati in una padella o in un alto utyatnitsu. Top collocato carote, cipolle, peperoni e alloro aggiunto. E tutto questo è pieno di panna acida. Poi un tegame coperto con un coperchio e mettere in forno caldo. Spezzatino è un piatto dovrebbe essere non più di 20 minuti. Servito in tavola una carpa con le erbe.