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modulo di gelatina. ricette di cucina

Aspic è un piatto classica vacanza che piace a tutti, non solo la sua grande gusto, ma anche l'aspetto. Molte casalinghe non sono prese per cucinare piatti come questo richiede determinate abilità di lavorare con la gelatina. E nulla, nulla di veramente complicato a questo proposito, un po 'di pazienza, la formazione, e avere successo. E ora per coloro che hanno almeno una certa esperienza, si descrive diversi modi per cucinare una forma di gelatina, per soddisfare i loro cari per la tavola della festa.

Ricetta filler "Hearts"

ingredienti necessari: filetto di pollo – 200 grammi, brodo di pollo – 150 grammi, gelatina – tre grammi, peperone, uovo, cetriolo, limone – uno, Verdi. Il primo passo è quello di far bollire il filetto di pollo e fare in modo che si è scoperto profumato e delizioso. Ora ci prepareremo il riempitivo in forma. Sciogliere la gelatina in un brodo caldo e lasciate gonfiare. Tagliare o smontare le fibre raffreddato filetto tagliato da cuori pepe rosso forme di dimensioni, che utilizzeranno come stampi, per esempio, per cupcakes. Sbucciare il cetriolo e ritagliare piccoli cuori.

Prepariamo i nostri "cuori"

È brodo tempo con gelatina. Riscaldato a fino a quando non è completamente sciolto, ma non hanno bisogno di essere bollito. Riempire gli stampi, in primo luogo disporre i minuscole figure del cetriolo, poi pepe. Mescolare un terzo del brodo con la maionese, versare in stampi, poi mettere il pollo e l'ultimo a riempire la zuppa, che era trasparente. Per inviare il completo raffreddamento in frigorifero. Il filler sotto forma di "Cuori" è pronto.

Ricetta di manzo in gelatina

Il più delle volte, la nostra hostess per la preparazione del riempitivo utilizzato manzo. Farà questo piatto. Al 10 porzioni abbiamo bisogno di un chilo di filetto di manzo, gelatina, una carota, foglia di alloro, pepe, erbe aromatiche e sale. Cottura manzo aspic in forma. Gelatina ammollata in acqua fredda e bollite per una riserva di un'ora, dopo di che si collegano con brodo di carne refrigerata e mescolare accuratamente. Se si vuole dare un brodo leggero, poi cuocere a fuoco molto basso dopo l'ebollizione. Pepe, sale, foglie di alloro aggiungere circa 15 minuti fino a cottura. Dopo sforzo e il collegamento con il set di gelatina sul fuoco e lasciate bollire. Versare il brodo formano due centimetri e impostare a 30 minuti in frigorifero per la solidificazione. Nel frattempo, un coltello o cookie cutter tagliate figure da carote. Carne strappo sulla fibra o tagliata in piccoli pezzi. Mettere la gelatina, che da questo momento è stato congelato, e decorare con i verdi e le carote. Versare il brodo rimanente, invia in frigorifero e freschi quattro o cinque ore. carne di manzo in gelatina in forma di pronti. Capovolto per recuperare, mettere nel piatto e servito al tavolo.

Uova Ricetta gelatina

Molto spesso al tavolo di festa si può vedere il riempimento sotto forma di uova. Si tratta di una soluzione originale al problema. Per la preparazione dei dieci porzioni, abbiamo bisogno: i gusci delle uova – 10 pezzi, brodo salato – due tazze, gelatina – 20 grammi, pepe fresco – un pezzo, Banca di mais – un prosciutto – 300 grammi, verde. Il riempitivo può anche utilizzare carne, pollo. Passo dopo passo la ricetta:

  1. È necessario preparare la shell, è possibile avanzare. Le mie uova per fare foro laterale smussato, versare il contenuto all'interno della ben lavata. I pezzi sono asciugati.
  2. Dieci minuti imbevuto di gelatina. Un po 'riscaldato a sciogliere completamente, ma non bollire, mescolare con il brodo caldo. Filter. Tagliare a dadini di prosciutto e pepe. Con mais unire l'acqua.
  3. Tutti gli ingredienti sono deposte in gusci d'uovo e versare il brodo, poi – nel frigorifero. Puliamo i gusci con le uova congelate come pulito bollito. E decorare spuntini freddi sul tavolo. Come si può vedere, non c'è assolutamente niente di complicato per preparare il riempimento sotto forma di uova. La ricetta più comune.

Ricetta per il pesce in gelatina

Per la preparazione dei piatti che abbiamo bisogno: acqua – 1,2 litri, il pesce – 0,5 kg, gelatina – 25 g, pimento – quattro pisello, chiodi di garofano – tre, due fogli di alloro, carote e cipolle – uno alla volta, mare sale, prezzemolo, sedano, limone. In questo caso, la necessità di una capiente form filler. Il pesce è più adatto grande: walleye, salmone, salmone, storione.

processo di preparazione

Lavare il pesce in acqua fredda, separare il filetto dal crinale, ove possibile, vengono rimosse tutte le ossa, almeno tutte le principali. Tagliare a sue belle, pezzi arbitrarie di medie dimensioni e metterli in un luogo fresco. Dalla testa del pesce togliamo branchie, ben lavate e rimuovere le pinne, e quindi versare acqua tutto potatura: testa cresta pelle. Metterli carote e cipolla, mettere sul fuoco, attendere fino a quando arriva a ebollizione e cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti Non dimenticare di rimuovere con attenzione la schiuma. Mettete il brodo con un mestolo forato da tutti cucinati, metterlo in spezie, alloro, sale, aggiungere i filetti e cuocere per una decina di minuti. estratto filetto dalla padella, inviare direttamente alla forma, il filtro di brodo, non la fusione con sedimenti dal fondo. Tutti abbiamo bisogno di ottenere circa un litro di brodo puro, provare, aggiungere un po 'di sale, se necessario. Diluire la gelatina in mezzo bicchiere di acqua tiepida, versare il brodo, quasi bollente, togliere dal fuoco. Non lasciate bollire. Riempiamo il nostro pesce, aggiungere un bellissimo taglio pezzi di carote, verdure, fette di uova di gallina bollita. Inviamo in forma di riempitivo in un luogo fresco, vale a dire, in frigorifero. Il piatto è pronto. Buon appetito!