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Esempio di menu dieta di eliminazione

Allergia – questa è una malattia molto sgradevole come un adulto e per un bambino. V'è importante nel trattamento di un approccio integrato. L'uso concomitante di farmaci e dieta di eliminazione dà risultati sorprendenti.


Che cosa è una dieta di eliminazione?

L'uso di una dieta di eliminazione per il trattamento di allergie – un metodo per eliminare quei cibi che scatenano reazioni allergiche. Qui è determinato dalla selezione di stimoli alimentari alimentari, da cui le persone dovranno rinunciare alla dieta per un periodo o in modo permanente.

Una dieta di eliminazione è una sorta di una dieta ipoallergenica. Per andare ad esso, offrire al paziente di compilare la lista di controllo ogni giorno, in cui egli sottolinea tutti i prodotti per usarli. Spinge la data e l'ora di ogni pasto, tutti gli ingredienti dei piatti, il metodo della loro preparazione, così come la risposta del corpo agli alimenti consumati.

Sulla dieta del paziente abbandona-allergenici completamente prodotti. Il sistema di alimentazione è costituito medico individualmente per ogni paziente. Se alla fine della dieta allergia alimentare ancora una volta avrà un effetto, è necessario ricorrere ancora una volta ad usare la lista di controllo. Durante la dieta di eliminazione non è possibile utilizzare gli antistaminici e gli agenti ormonali in qualsiasi forma.

diario di controllo mantenuto per 1-2 mesi. Questo periodo è sufficiente per identificare le allergie alimentari. Tutti i risultati vengono discussi con il medico, che regola la dieta.

I principi base della nutrizione

Quando si utilizza una dieta di eliminazione dovrebbe seguire due principi fondamentali. In primo luogo, il menù dovrebbe essere prodotti che possono causare allergie.

In secondo luogo, il cibo dovrebbe essere possibile bilanciare. La dieta dovrebbe contenere tutte le sostanze necessarie per l'organismo, è vitamine, minerali, proteine, grassi e carboidrati.

I nutrizionisti raccomandano di aggiungere un menù giornaliero di almeno 120-130 grammi di proteine, lo stesso bisogno, e grassi, di cui un terzo deve essere di origine vegetale. I carboidrati nel menù giornaliero è dato 200 g Valore energetico alimento ipoallergenico è 2800-2900 kcal. Dieta necessariamente riempire le bacche, frutta e verdura. Dopo tutto, essi contengono la parte del leone di vitamine e minerali. I frutti possono essere consumati negli alimenti come fresco, e sotto forma di succo.

Per il processo digestivo non è a vacillare nel menu di dieta includono la crusca e il lievito.

I prodotti che non sono adatti per la dieta

I seguenti prodotti non sono strettamente adatti per una dieta di eliminazione:

  • sale;
  • prodotti affumicato e affumicate;
  • prodotti in un salato;
  • piatti piccanti e condimenti;
  • vari sottaceti, verdure in salamoia;
  • coloranti, stabilizzanti, additivi ed esaltatori di appetibilità;
  • cibi fritti.

I pasti ALLERGIE frazionata. Il cibo deve essere consumato 4-6 volte al giorno. I piatti non dovrebbero causare irritazione del sistema digestivo, quindi è meglio per cucinare per una coppia e grind.

Dalla dieta per escludere i dadi, in particolare le arachidi. Si raccomanda di non mangiare pesce e frutti di mare, piatti di carne e pollame che se ne ricava, uova. Dovrebbero abbandonare i pomodori, melanzane e verdure con un sapore pungente specifica. Questi includono rafano, ravanelli, radicchio, insalate a foglia tagliente. Dovrebbe dimenticare agrumi, funghi, cioccolato e caffè. Non è necessario in questo momento di utilizzare il latte e dei suoi prodotti, così come il miele, prodotti dolciari. E 'proibito durante la bevanda dieta Kvas, acqua minerale e l'alcool.

Non tutti questi prodotti provocano la comparsa di allergie, ma molti possono peggiorare le condizioni del paziente, un impatto negativo sullo sviluppo della malattia.

Cosa è incluso nella dieta alimentare?

Divieti di molti prodotti dieta di eliminazione. È possibile con un tale sistema di alimentazione sono a vapore, al vapore piatti, bollite o al forno. Tutto il cibo è preparato nello stesso giorno e non può essere immagazzinata.

Nel corso di una reazione allergica alimentare permesso di mangiare carne di coniglio, carne bovina, e il fegato di manzo. Si consiglia di cucinare minestre di verdura, bere brodo di basso contenuto di grassi. Zuppa e zuppa dovrebbero essere preparate senza pomodoro. Va notato zuppe di cereali.

Permesso di bere durante il burro dieta e l'olio in una proporzione di 30 a 70%. Si può mangiare nel periodo di mele verdi, mirtilli, pere, uva spina, anguria e frutti di bosco. Dalle verdure al menu aggiungere cetrioli, cavoli e cavolfiori, patate, cipolle, zucchine e zucca.

Consentito l'uso di prodotti lattiero-caseari, i cereali da cereali integrali, casseruole. Mangiare pane secco, i dolci sono autorizzati ad utilizzare, progettata per i diabetici.

Ogni paziente nello sviluppo di dieta un approccio individuale, il menu è completamente dipendente dalla sua condizione e identificare le allergie alimentari.

testimonianza

Mostra la dieta di eliminazione nella dermatite atopica, così come in altri tipi di allergie alimentari.

Questa dieta non è solo guarisce, ma aiuta anche a diagnosticare le condizioni del paziente, perché a poco a poco, esclusi i prodotti dal menu, è possibile impostare la vera causa di allergia. Dopo aver rimosso il prodotto dal sistema di alimentazione dopo tre giorni viene nuovamente aggiunto al menu, e se successivamente riemersa addosso una reazione negativa, viene stabilita l'allergene.

assegnato dieta di eliminazione dopo l'individuazione di allergeni alimentari. Si può raccomandare a persone di tutte le età, compresi i neonati.

suggerimenti utili

Una dieta di eliminazione-reintroduktsionnaya non è il più grave. Qui c'è concesso molto, basta abituarsi a nuovi piatti. Per adattarsi al sistema di alimentazione è di circa 2-3 giorni. Al fine di rendere più facile il trasferimento di una dieta, è necessario:

  • Regolarmente menù in programma.
  • Mangio cibo semplice. Sulla sua preparazione dovrebbe lasciare una quantità minima di tempo.
  • Mangia spesso e regolarmente, qui inserire i principi del potere frazionaria.
  • Mangiare sano deve essere sempre a portata di mano, ma in questo caso è possibile evitare la tentazione di mangiare qualcosa di nocivo.
  • In ogni modo di evitare gli alimenti che possono causare allergie.
  • Prova a mangiare il maggior numero di frutta e verdura fresca.
  • Bere acqua pura per un importo non inferiore a due litri al giorno.
  • Se individuato una reazione allergica alla proteina, il menu deve essere esclusa non solo le uova, ma anche piatti in cui sono stati aggiunti. Inoltre, tutti i prodotti lattiero-caseari devono essere rimossi.
  • Non dimenticare le allergie incrociate.
  • La durata ottimale della dieta – un anno.

Non disperate, perché la dieta di eliminazione – si tratta di un limite di tempo e dopo il test di provocazione, che è fatto in un contesto di remissione completa, il prodotto può essere nuovamente inclusi nella dieta. Naturalmente, se non sarà una reazione negativa.

Una dieta di eliminazione: un menu di massima

Come è noto, cibo ipoallergenico preparato individualmente per ogni paziente. menu di dieta di eliminazione approssimativa come segue:

  • Lunedi. Prima colazione consiste di grano cereali, mele e tè. 2-ND polpette colazione mangiare con un'insalata di cavolo fresco, oltre a tè. Pranzo – zuppa di verdure con crema acida, manzo alla Stroganoff con la pasta, composta di frutta. A cena – insalata e tè con un panino.
  • Martedì. Il 1 ° colazione consumare porridge di riso, una mela e tè. 2 ° colazione consiste di caffè con latte, oltre a biscotti. All'ora di pranzo di mangiare zuppa vegetariana di orzo, polpette con purè di patate e drink di frutta cotta. cena Budino di formaggio e frutta cotta.
  • Mercoledì. Prima colazione: grano saraceno e caffè con latte. colazione 2-nd ha consigliato di mangiare l'insalata fresca mista con carote più polpette. Per il pranzo, la zuppa è servita con panna acida, il secondo – polpette in umido con carote, sul terzo – composta. Per la cena, tagliatelle e budino di latte cotto.
  • Giovedi. Il 1 ° colazione – porridge fatto con semola, una mela verde e il tè. 2 ° la prima colazione è composta da un insalata, e cheesecake con il tè. Per il pranzo – casearia tagliatelle, cavolo stufata di carne, composta di frutta. Per la cena, cucinare torte di formaggio con panna acida, più budino.
  • Venerdì. Prima colazione: porridge fatto di miglio, una mela verde e il tè. 2 ° la prima colazione: insalata di cavolo e cetrioli freschi. Ad esso serve polpette e tè. Pranzo consiste di zuppa di verdure, patate in umido con carne e frutta cotta. I pasti serali includono torta di mele, più caffè con latte.
  • Sabato. Prima colazione – porridge di riso, verde mela, oltre a tè. 2 ° la prima colazione comporta caffè con latte e formaggio. All'ora di pranzo cucinare la zuppa vegetariana, stufato di cavolo con carne, composta di frutta. La cena si compone di patate lesse condite con panna acida e tè.
  • Domenica. Prima colazione consiste di tagliatelle da latte e tè. colazione 2-nd è servita con le polpette insalata più tè. Mangiare vegetariano pasto comprende zuppa d'orzo, verdure al vapore con carne e composta di frutta. Pranzo dovrebbe cagliata di formaggio con gelatina.

Il menu di cui sopra è classico ed è regolata in base alle condizioni del paziente.

Una dieta di eliminazione per le allergie nei bambini

dieta dei bambini a un'allergia praticamente non è diverso da un adulto. Si costruisce utilizzare le stesse regole, ma ancora ha alcune caratteristiche particolari:

  • Soddisfare le esigenze del corpo del bambino in crescita per le sostanze nutritive.
  • introduzione minimo di allergeni potenzialmente pericolose.
  • I pasti devono dare desensibilizzazione effetto di ridurre la suscettibilità dell'organismo a diversi allergeni.

Un'eliminazione dieta per i bambini è varia e contiene una grande quantità di proteine facilmente digeribili. L'elaborazione di un menu medica non richiede molto tempo. Ciò è dovuto alla presenza di moderna dietologia gran numero di opzioni disponibili, progettato per una vasta gamma di pazienti.

test di provocazione

Un'eliminazione dieta-provocatorio destinato per l'uscita del sistema alimentare umana ipoallergenico. Qui stanno gradualmente tornando al menù, i prodotti che sono stati esclusi. Se il prodotto è ri-allergia, ha ripetutamente escluso dalla dieta.

L'affidabilità di questo metodo è spesso influenzato da vari fattori psico-emotivi e fisici. Evitarli, un medico in un ambiente ospedaliero rende il controllo prova provocante, in cui l'allergene alimentare è dato a un paziente non già aperto, e in combinazione con altri prodotti o come una capsula.

Tale test non può essere utilizzato quando una reazione anafilattica, attacco allergico acuto o se la persona risponde negativamente diversi prodotti.

aspetti positivi

Una dieta di eliminazione per le allergie ha molte caratteristiche positive, tra cui:

  • completa scomparsa di reazioni allergiche.
  • Migliorare la salute generale.
  • La riduzione del peso.
  • Aumentare la forza e l'energia.
  • Pulizia della pelle.
  • Maggiore immunità. Malattie croniche e stagionali quasi non disturbino i pazienti a seguito di una dieta.
  • dieta nutriente ed equilibrata.
  • Versatilità, adatto a persone di tutte le età.

Nonostante gli evidenti vantaggi di questa dieta, ma ha anche una serie di svantaggi.

inconveniente

Tra gli svantaggi di una dieta di eliminazione dovrebbe specificare:

  • La durata, in alcuni casi, una tale dieta è necessario per sedersi un anno o anche di più.
  • Una preparazione accurata della dieta.
  • La necessità di una consultazione costante con un medico.
  • Menu limitato.
  • periodo di adattamento.
  • Al di fuori della casa non è sempre possibile trovare un pasto adeguato.

Una dieta di eliminazione richiede approccio ragionevole, e il suo menu deve essere concordato con il medico. Con lui, si dovrebbe essere discusso ed i risultati raggiunti.

risultati dieta

Una dieta di eliminazione per le allergie dà risultati sorprendenti. Alcune persone, usurati con la selezione di cibo, non vogliono uscirne e mangiare cibi allergeni.

Molte persone, evitare di mangiare un allergene alimentare per diversi mesi, in modo sicuro ritorno a una vita normale. Quei cibi che causano allergie, sono trasportati in modo sicuro. Se la sensibilità a un particolare tipo di cibo di passaggi, poi su una dieta dovrà stare fermo per un po 'o per sempre rinunciare all'uso di un determinato prodotto.

L'esperienza ha dimostrato che il sollievo a lungo termine dal allergene dà solo risultati drammatici in futuro permette ad una persona di avere tutti, senza eccezione.