Torta "Medovik" – una ricetta classica per la cottura

Ci sono ricette che vengono trasmesse da madre a figlia, scritte con attenzione da un quaderno culinario ad un altro. E non è che hanno segreti in loro. Semplicemente sono così riusciti che sono incarnati da più di una generazione di cuochi. Una tale è la famosa torta "Medovik". La ricetta classica di questo dolce è stata pensata appositamente per la famiglia reale e oggi è conosciuta da ogni amante. Aromatico, gentile e facile da preparare – era solo destinato al successo.

Tuttavia, oggi, quando si può acquistare una torta "Medovik" pronta nel negozio, la ricetta classica è stata dimenticata da molti. E questo nonostante il fatto che i produttori spesso hanno messo meno margarina, grassi vegetali e essenza invece di burro, latte condensato e miele. Ma è sufficiente fare una sola volta una torta di miele di casa , per abbandonare definitivamente quelli acquistati. Il suo aroma e il gusto non possono essere paragonati a niente.

Torta "Medovik": ricetta classica, foto

Quindi, cosa serve per cucinare la torta "Medovik"? La ricetta, usata anche presso la corte reale, richiede i seguenti prodotti: 2 uova, 3 cucchiai con uno scorcio di miele, 1 bicchiere di canna da zucchero, 100 g di burro, 2 cucchiaini di bevande Soda e circa 3 e mezzo bicchieri di farina, e la crema può essere usata qualsiasi, per assaggiare: burro, panna acida o crema pasticcera. Per la famiglia reale, hanno servito la torta con solo una crema pasticcera.

Per preparare una torta "Medovik", la ricetta classica offre la seguente sequenza di azioni. In una ciotola mescolare il burro, tagliato a pezzetti, zucchero e miele. Mettilo tutto in un bagno d'acqua. Mescolare fino a diventare omogeneo, e lo zucchero si dissolve. Ciò può richiedere circa 5-7 minuti. Mettere la soda, mescolare e riscaldare per altri 1 minuto. Togliere dal fuoco e aggiungere le uova. Battere la massa con una frusta. Gradualmente versare la farina fino a quando la pasta si addensa, ma rimane leggermente appiccicosa. Ma è necessario fare questo con attenzione, dal momento che il suo eccesso può rendere le torte rigide. Completamente fresco per 1-2 ore. Mettete l'impasto su un tavolo imbevuto di farina, rotoli in una lunga salsiccia e dividete in 8-9 pezzi. Girare ogni parte in una torta sottile. Trasferire in un foglio di cottura ricoperto di carta da forno. Tagliare i bordi su una piastra e cuocere ogni torta nel forno per 5-6 minuti fino a brunare. Per impedire che gli spazi vuoti fossero brulicanti, pre-prick loro con una forchetta.

Dopo che i dolci sono pronti per la torta per la torta "Medovik, la ricetta classica suggerisce di fare una crema pasticcera mescolando un uovo, un cucchiaio di zucchero e farina e aggiungendo mezzo bicchiere di latte. Preparare la crema fino ad addensarsi. Leggermente fresco, aggiungere un paio di cucchiai di burro e scuotere tutto. Ma è anche possibile preparare una crema di olio. Per fare questo, frusta 300 g di burro, aggiungendo gradualmente una lattina di latte condensato bollito. Per panna acida, friggere 500 grammi di panna acida e una mezza tazza di zucchero fino a spessore.

Ora resta solo collegare tutti i componenti della torta "Medovik". La ricetta classica suggerisce di farlo come segue. Ogni torta, così come il lato superiore e il lato, deve essere macchiata con crema preparata. I rimanenti rimanenti dalla torta per macinare insieme i dadi e cospargerli ai lati della torta. Se lo si desidera, è possibile decorare la parte superiore con api fatti in casa o la stessa briciola.