preparazioni domestiche per l'inverno: i funghi burro sottaceti, una ricetta per una ricetta

Tavolette di funghi ha a lungo goduto di grande popolarità. Essi sono una grande merenda per la vodka, un complemento perfetto per carne, patate, piatti di pasta. Salate e funghi in salamoia – il miglior Oltre alla quotidianità e la tabella di festa.

Preparazione per l'inscatolamento

Così, salamoia funghi porcini. La ricetta, che prendere, partendo con raccomandazioni sulla selezione dei funghi. Si consiglia di scegliere Kripen'ka non troppo matura, con stelo di spessore e cappuccio. Ideale esemplari giovani. Porcini rimontare, agitare fuori da foglie aderenti e fili d'erba, zolle di terra, aghi di pino. Se i funghi sono troppo sporchi, in ammollo per un po ', quindi risciacquare con acqua corrente. perché abbiamo Boletus ricetta salamoia prescrive fortemente rimuovere i loro cappelli placca di muco. Per fare questo, la pelle deve essere accuratamente tagliato un piccolo coltello affilato. Quando il prodotto è pronto, è possibile farlo mediante trattamento termico. Questo viene fatto in diversi modi.

Raccolta: Metodo 1

Per iniziare porcini sottaceto così. La ricetta è costituito dai passaggi:

• Funghi Lessare finché sono teneri. Pieghevole in un colino, lavare sotto acqua corrente, per spostare in una pentola, che riempirà la marinata.
• A fuoco medio, cuocere fino a che il prodotto cade sul fondo. Mescolare tutto a bollire in modo uniforme. Poi packagi caldo su banche sterili e rotoli.
• Nel preparare il riempimento, in cui il luteus salamoia, usando la seguente ricetta: per ogni litro di acqua richiede 100 g di aceto (tabella o uva), sali – 50, per ogni chilogrammo di funghi consumati circa ¾ versando tazza. Naturalmente, per aver rivelato deliziosi funghi marinati porcini o di qualsiasi altro nella marinata bisogno di aggiungere le spezie. Ad esempio, 2-3 pezzi foglie, 5 piselli pimento e chiodi di garofano al barattolo.

Raccolta: Metodo 2

funghi in scatola e alcuni differenti. Prova questo quando si pensa a cosa preparare da olio. Lui è più veloce rispetto alla precedente, in quanto trattamento del prodotto avviene in un'unica fase. Boletus preparato immediatamente versare marinata. È necessario mezzo bicchiere d'acqua per 1 kg di funghi. Mettere immediatamente sale (mezzo cucchiai a 1 kg), versare aceto (stesso calcolo come per l'acqua). Fare un fuoco forte, lasciare che l'acqua bolle. Poi girare un po ', rimuovere la schiuma. Versare spezie (per kg funghi assumono tre cose frondeggia 5-6 grani di pepe, chiodi di garofano 3 infiorescenze; invece aneto e dragoncello ben si adatta – ombrelli). Far bollire per un'altra mezz'ora, rendendo difficile. funghi pronti lasciate raffreddare, poi disporli sulle rive sterilizzare. 20 minuti saranno sufficienti per litro per i contenitori da mezzo litro – mezz'ora. Poi arrotolare.

Raccolta: Metodo 3

Boletus che cresce nelle zone di conifere. Se si vuole sottolineare questa sfumatura, aggiungere alla vostra marinata, per così dire, la scorza, spezie invece messo giovani ramoscelli di alberi o di pino. O le foglie di ciliegia e ribes nero. Otteniamo un modo molto originale, con questo aroma foresta e il gusto. E la tecnologia di elaborazione, selezionare questa, come è scritto nella ricetta precedente.

Raccolta: Metodo 3

Infine, il marinata olio può essere fatto come segue: 1 litro di acqua è presa a 200-once bicchiere di aceto, 100 g di zucchero e 50 – sale. Un adeguato spezie in quanto tali: in buccia di limone grattugiata grattugia fine (1 cucchiaino) 2-3 e freschi ramoscelli di dragoncello. Aroma gira emozionante, il gusto non è peggio!

È meravigliosi funghi in vasi!