Composta di bacche per l'inverno. Composta da frutti di bosco per l'inverno

La creazione di riserve strategiche di frutta e verdura sui mesi tristi e fredde, è impossibile dimenticare la composta di bacche per l'inverno. Questo tipo di conservazione conserva gran dell'originale contenuta nella utilità del prodotto, così obezvitaminennomu aiutano l'organismo a resistere fino a primavera. Frutta delle banche potrebbero essere colmate per i più diversi di cottura e decorazione per torte e cocktail. E alla fine, composta di bacche per l'inverno (la ricetta fino a quando non ha importanza) è semplicemente deliziosa bevanda!

alcune regole

La cosa più importante in questi spazi vuoti – per sapere come cucinare composta di bacche per l'inverno in modo corretto. Anche se si dispone di un'intuizione culinaria ben sviluppata, la consapevolezza di alcuni dei dettagli sarà chiaramente eccessivo.

1. Composta di bacche per l'inverno può essere composto da "materiale" diverso. Tuttavia, la varietà della stessa origine (ad esempio, diverse varietà di ciliegie) non deve essere collegato in una banca.
2. Stelo viene rimosso dalle bacche vengono rimossi prima della captazione. Sdraiarsi anche un paio di ore prima nel corso di bacche parzialmente priva di succo. Di conseguenza, essi diventano meno elastiche, che non è molto di un impatto positivo sul loro aspetto. E la composta di frutta risulta non così fragrante e più acquoso.
3. In alcuni casi, alcuni frutti di bosco (come le ciliegie e ciliegia) stanno andando a trattare direttamente con le trecce – da loro composta di bacche per l'inverno diventa un elegante amarezza. In questo caso, il lavaggio delle materie prime dovrebbe essere prestata particolare attenzione: all'incrocio con la polvere stelo lavato male. Molte casalinghe preferiscono per garantire bacche parboil.

Naturalmente, prima che il dispiegarsi di frutta e bacche su banche, i contenitori devono essere ben lavati. Alcune casalinghe di abitudine preferiscono soda. Tuttavia, vi assicuriamo, è pregiudizio. moderni detersivi piatti lavati molto meglio, soprattutto se non è il primo anno in uso. Un buon risciacquo è necessario dopo la soda.

Il metodo più popolare di cucitura

E la parte migliore di esso – non c'è bisogno di sterilizzare composta di bacche per l'inverno. Busto, lavato e ottsezhenny di acqua grezza viene scomposta in contenitori sterili caldo qualche un terzo del loro volume. Piatti pieni di bollente a filo acqua pura con il bordo superiore del collo e coperte bollite o arrostite nelle palpebre forno. Attraverso la terza ora tutti i serbatoi, parzialmente assorbire il succo di bacche, si fonde con il coperchio, in cui il foro fatto in una grande padella. Ci aggiungere anche lo zucchero (un bicchiere al trehlitrovik), e lo sciroppo è bollito. Hanno immediatamente riempiti con i frutti di bosco, le banche laminati coperchi sterilizzati di nuovo, capovolto e sono coperti con qualcosa di caldo fino a quando fino a che freddo.

I fan di "ripieno"

Se ti piace una composta spessa e ricca di bacche per l'inverno, utilizzando una ricetta leggermente diversa. Lo stesso contenitore tre litri riempita con materie prime già mezzo, e forse più. Ogni versare mezzo o due tazze di zucchero, versare acqua bollente fresco (sulle "spalle"), stoviglie e incappucciati coperchi sono messi in un bagno d'acqua. Ci rimangono per 20-30 minuti. Se si utilizzano le banche più piccole, il tempo sarà più breve: in mezzo litro richiederà 10, litri – 15 minuti.

Assortiti composta di frutta per l'inverno: Varianti di composizioni

Le bevande miste si distinguono per un aroma speciale e sapore indimenticabile. Tuttavia, alcuni tipi di frutta possono ostruire le note degli altri, e in alcuni casi i loro colori si scontrano. La prima volta che cucinare composta di frutti di bosco "mista" per l'inverno, provare ad avviare di approfittare di tali combinazioni.

1. Ciliegie in proporzioni uguali, oltre la metà della quantità di albicocche. Non tolga noccioli di ciliegia – si decide, gli altri componenti vanno direttamente a loro. Sciroppo per versare concentrazione 35%, cioè, per ogni litro di acqua dura poco più di un chilo di zucchero.
2. Cherry, ancora una volta con le ossa non recuperati – un terzo di sterline, ribes – la metà di questo peso, lamponi – la terza parte delle ciliegie. Invece, una combinazione di ribes – lamponi può prendere uva spina fragola, una composta di bacche per l'inverno non sarà peggio. Sciroppo per litro d'acqua è un terzo di un chilo di zucchero.
3. Prugne, ciliegie e albicocche – in parti uguali, ciliegie e uva spina – metà porzioni. Lo sciroppo è di nuovo la stessa forza di 35 per cento.
4. Ciliegie, lamponi, uva spina, ribes (e nere, e rosso) – in quantità uguali. concentrazione sciroppo – 25-30 per cento, a seconda della vostra visione della vita.
5. Molto interessante e molto utile per ottenere tagli, in umido frutti di bosco per l'inverno, a meno che, naturalmente, si ha accesso ad esso. Mirtilli combinati con quasi tutti i frutti di bosco, tra cui giardino. Dal momento che i mirtilli dovrebbero essere più attenti – bere troppo può trasformare acida. E 'meglio combinare con qualcosa di dolce, come le fragole o fragole, e completare lo sciroppo più concentrato. More su armonia quasi buono come i mirtilli, in modo che il suo rotolo nella composte può tranquillamente.

Infine, ricordiamo che una composta di frutti di bosco "assortiti" in inverno spesso diventa ancora più successo quando combinato con un frutto: mele, pere o mele cotogne solido.

Sottigliezze composte assortiti

In linea di principio, le differenze specifiche di un componente stufati un po ', ma sono.

1. Per la bellezza e seduzione, assortiti composta di frutta di bacche per l'inverno accatastati in strati.
2. Se le bacche vengono combinati con vari gradi di elasticità, sono messo giù più denso. Ad esempio, le prime ciliegie, e sulla parte superiore – lamponi o fragole. In caso contrario, le bacche intere morbide varietà non sarà possibile ottenere. E 'particolarmente importante che il rispetto delle condizioni per coloro che non amano solo bere succo di frutta, ma anche per degustare i suoi componenti. O ha intenzione di utilizzarli in un altro piatto.

Certo, ognuno ha le proprie preferenze per quanto riguarda le bevande dolci. Quando sarà composta di frutti di bosco "mista" per l'inverno, di indovinare la giusta quantità di sciroppo di zucchero è particolarmente difficile, perché tutti gli ingredienti sono di un grado di dolcezza. In modo che la giusta proporzione dovrà mostrare la loro propria.

divertimento invernale

Quando il freddo arriva, a confortare l'anima e farle credere che l'estate tornerà un altro può ben Composta nell'inverno frutti di bosco surgelati. Renderli aggraffatrice impraticabile in estate è troppo costoso prodotto, perché un tempo richiesto sforzo in più nella loro conservazione, ed è il momento di non sigillate in inverno, e aperto. Pertanto, questi composte sono preparati a loro immediatamente e consumati. Ecco alcuni retseptik allettante.

1. La prima opzione nazavem "blues" – ci deve essere un nome romantico in un delizioso drink tale. Bollito tre litri di acqua, aggiungere lo zucchero ad esso da un mezzo a tutta una tazza, a seconda di come la famiglia come dolce. Lo sciroppo spremuto limone o la metà o un intero arancione (a piacere). E 'previsto un chilo di ciliegie congelate. Difficilmente composta bolle, la pentola viene rimossa dalla piastra, coperto con un coperchio e lasciato per un'infusione un'ora.
2. "Estate gioia". Si tratta di un nome appropriato. Hai bisogno di ribes nero e rosso, più di lamponi, il tutto in parti uguali (150 grammi a tre litri di acqua). bacche dense vengono lavati; se la varietà rossa è stato congelato con le code, si pizzico off. I passaggi rimanenti sono simili a quelle sopra descritte, solo zucchero è necessario prendere tutti i vetri pieno, ma non e 'girato acido. Tra l'altro, ben al di là una composta di bacche per l'inverno, quando la sostituzione spinoso ribes.

Sottigliezze di trattare con frutta congelata

Se si cucina la composta non da ieri ha raccolto bacche, non dovrebbero essere scongelati. In primo luogo, si perderà una notevole quantità di succo di frutta. In secondo luogo, diventato aspetto molto attraente. E in terzo luogo, si sta sprecando il vostro tempo! E il bel colore della composta di frutti di bosco surgelati si ottiene solo da loro abbassando la base direttamente dal freezer.

errori comuni

Di tutto ciò che hai cucinato composta, in ogni caso non bollire. In questo processo le vostre materie prime perderà non solo l'aspetto, ma anche tutti coloro che in sua utilità. Insieme a loro sono persi ad un grande sapori misura e appetibilità, il che significa che si ottiene solo acqua colorata.

E in secondo luogo, la preparazione dello sciroppo, evitare di pentole in alluminio. La probabilità che le loro pareti parzialmente passano nella bevanda, è sufficientemente elevata. Perché avete bisogno di additivi privi di documenti e indesiderati?