Ricotta da yogurt e latte. prepararsi

Quante volte, la navigazione dei contenuti sugli scaffali dei supermercati, prendiamo noi la diffidenza dei produttori. Anche nei prodotti lattiero-caseari riescono aggiungere conservanti, coloranti e aromatizzanti anche vpridachu origine sconosciuta. "Eshki" noi, gente comune, lontano dalla chimica e suoi derivati, non si dice nulla, ma in qualche modo allarmante. E io non voglio l'identità della natura, vale a dire naturale. Un formaggio fatto con le proprie mani – la migliore garanzia di genuinità e qualità.

La ricetta prima e più semplice: per congelare, scongelare. Sei sorpreso? Questo non è un errore di battitura o errori. Così si può preparare il formaggio molto delicata da kefir. O meglio, cagliata delicato. Interessato? Allora continuate a leggere …

Ingredienti. Due litri di latticello (grasso scegliete voi).

Preparazione. Lasciare lo yogurt in freezer fino a completo congelati. Tagliare le borse e diffondere la massa congelata in drushlag. Drushlag pre trovava tre strati di garza o un panno di cotone, fissati sulla pentola, che drenare il siero. Una volta scongelato e scolati siero di latte yogurt, si ottiene una massa molto tenera.

Il processo è semplice, ma ci vogliono circa dieci ore. Di ricotta preparata.

Gli amanti dolci possono aggiungere uno zucchero formaggio, cacao e vaniglia. Qui si dice solo una fantasia e le proprie preferenze.

Tra l'altro, questo prodotto è adatto per i bambini, ma non dimenticare le date di scadenza dei prodotti, in particolare prodotti lattiero-caseari. Questo vale anche per lo yogurt che si acquista, e formaggio, che può essere conservato in frigorifero.

Ricotta da kefir. metodo due

Ingredienti. Due litri di yogurt, due litri di acqua.

Preparazione. Scegliere due rispettive dimensioni della padella. Un pan (più) si versa l'acqua, e la seconda – yogurt. Con yogurt pentola mettere in una pentola d'acqua, che viene dato alle fiamme. Non appena l'acqua bolle, ridurre il fuoco al minimo e dare sobbollire per cinque minuti, lasciare fino yogurt fresco. Kefir dovrebbe piegare. Filtrata, come nella prima forma di realizzazione (ma solo dopo raffreddamento completo).

Ricotta da yogurt e latte. metodo a tre

Ingredienti. Litro di yogurt, due litri di latte.

Preparazione. Nel latte caldo versiamo yogurt e lasciare per qualche ora. Kefir qui interpreta il ruolo di lievito.

Quando il latte avrà coagulo e iniziare a sfaldarsi, attenzione a non razbaltyvaya, versare in una casseruola e ottaplivaem in un bagno d'acqua (vedere la tecnologia nel secondo ricetta).

Un'altra opzione che è adatto per tutti i tre metodi: yogurt portare a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco. Strain solo dopo la completa raffreddamento.

Questa opzione è la più conveniente, ma anche antieconomico. Facilità di piccolo investimento di tempo, e il segno meno è che l'uscita del formaggio si ottiene molto meno.

In conclusione, qualche parola su ricotta e latte.

Se la preparazione del latte cagliata si acquista una casa, assicuratevi di bollire. Se si utilizza un negozio, scegliere quello in cui la durata di non più di tre giorni. Va ricordato, inoltre, che in una tale combinazione di "yogurt di latte" formaggio ottenere di più se si sceglie il latte giusto. E il contenuto di grassi del latte non influenza la quantità di formaggio risultante. Ci potrebbe essere il più fortunato. Essa dipende dalla densità del latte, è per quanto strano possa sembrare. La densità è più alta, il formaggio più, anche con pochissimo grasso. Per inciso, lo strato di crema parlando solo di densità (se il latte non è diluito). In genere, nel latte di una alta densità minore contenuto di grassi. E per determinare la qualità del latte intero in modo molto semplice: provate a cadere sul chiodo (spread non dovrebbe essere) o abbassare l'ago (goccia di latte è quello di "appendere" sul raggio, se scaricato completamente – diluito).

Composizione cagliata – proteine (latte) e grassi. Questa combinazione è facilmente digeribile, anche se si parla di un feed separato. La cagliata è un bel po 'di calcio. Probabilmente vi capita di sentire dal vostro dentista non è privo di verità scherzo che un bambino ha dovuto mangiare formaggio. Ed è vero osservazione. Per la ricarica naturale del formaggio calcio del corpo si adatta come nessun altro prodotto. Un utile ma proprio tutti: i bambini (soprattutto crescente organismo esigente), e gli adulti.

Il modo più conveniente per cucinare ricotta da kefir. Ci vuole meno tempo e utilizzare lo stesso. Quindi preparare la vostra salute!