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stufato di verdure con melanzane e zucchine. stufato di verdure al forno

Lo sapevate che questo è un piatto come un saute di verdure? In caso contrario, si descrive in dettaglio nel presente articolo. Da essa si impara su come cucinare gustoso e sano stufato di verdure al forno, multivarka, nonché sulla stufa.

Informazioni generali sul piatto

cellula vegetale è un piatto, per la cui preparazione richiede piatti speciali (padella, bollitore con fondo piatto o una pentola a pareti spesse).

Come sapete, farlo dai frutti con vegetale o burro, latticini, così come con l'aggiunta di una piccola quantità di brodo o asciutti vino bianco.

cellula vegetale differisce dal solito verdure cotte metodo per la sua preparazione. Ingredienti vengono prima arrostiti a fuoco abbastanza alto (in questo caso sono attivamente ostacolare o agitando) e poi lentamente stufati nel loro succo.

Come regola generale, stufato di verdure preparata senza carne e pesce. Al tavolo o è servito come un piatto separato o come contorno.

Fare uno stufato di verdure al forno

Considerato il piatto non solo è delizioso e abbondante, ma anche il pranzo molto gratificante. Per farla in casa, abbiamo bisogno delle seguenti serie di componenti:

  • medie melanzane – 2 pezzi;.
  • pomodori freschi – 2 pezzi;.
  • cipolle bianche – 2 pezzi;.
  • juicy carote – 2 pezzi;.
  • Peperone dolce – 2 pezzi;.
  • mazzo di verde fresco;
  • erba cipollina aglio – 3 pezzi;.
  • zucchero bianco – un grande cucchiaio;
  • Aceto di sei per cento – un grande cucchiaio;
  • olio d'oliva – 3 cucchiai grandi;
  • sale e pepe – usato a discrezione.

componenti di elaborazione

Prima di posizionare il saute di verdure con melanzane al forno, si deve preparare tutti gli ingredienti.

Melanzane lavare accuratamente e tagliare "ombelico". Se crosta è troppo difficile, è anche rimosso. Successivamente, la melanzana è stata tagliata a fette di spessore di circa 1 centimetro, e poi strofinato con sale e messo da parte.

pomodori freschi scottati, pelati e separati in 6 fette. Dopo di che, rimuovere tutti i semi dal bulgaro pepe e grossolanamente tagliarlo. Per quanto riguarda le carote e le cipolle, sono puliti e tritati arbitrariamente.

Il trattamento termico sulla piastra

Una volta che i componenti principali sono stati preparati, cominciano a trattamento termico. Per fare questo, prendere la padella con olio vegetale, un po 'caldo su esso, e poi girare friggere prima, melanzane e peperoni, pomodori, poi carote e cipolle. Questi ultimi ingredienti sono inoltre aggiunto l'aceto e zucchero.

Preparazione di piatti nel forno

Dopo la tostatura, tutti i componenti prendono la forma di refrattario e diffonderla tutte le verdure. Avanti, cospargeteli con il trito di aglio, erbe aromatiche, e aggiungere sale e pepe a piacere.

piatto a forma di coperto con un coperchio e mettere in forno preriscaldato. Ad una temperatura di 180 gradi preparare cena per 52 minuti. Brodo o acqua in un piatto non aggiunte. Le verdure devono essere cotti nel loro brodo.

Servito al tavolo

Una volta che la cella è pronto, è distribuito sulle piastre e immediatamente servita al tavolo. Inoltre serve un gran numero di verdure tritate e una fetta di pane.

Cottura vegetale multivarka saltate

Più spesso considerato un piatto fatto da una varietà di diversi alimenti, presi nella stessa quantità.

Quindi, abbiamo bisogno di preparare il pranzo gustoso e sano:

  • di medie dimensioni melanzane – 1 pz.;
  • giovani zucchine – 1 pc;.
  • pomodoro svezhiy- 1 pz.;
  • grande cipolla bianca – 1 pc;.
  • succosa carota – 1 pc;.
  • Peperone dolce – 1 pc;.
  • mazzo di verde fresco;
  • erba cipollina aglio – 2 pezzi;.
  • olio vegetale – 45 ml;
  • di burro – 95 g;
  • sale e pepe – usato a discrezione.

Preparare gli ingredienti

stufato di verdure con melanzane e zucchine preparare la stessa facilità e velocemente in forno. Ma prima di mettere gli ingredienti nella ciotola del dispositivo, sono ben trattati.

Tutte le verdure sono pelati, "ombelico" e semi, poi tagliate grossolanamente con un coltello affilato. Allo stesso modo, con il fascio e riceve erbe fresche.

friggere cibi

Macinare ingredienti principali, la loro diffusione nel dispositivo ciotola (eccetto pomodori), insieme con un olio vegetale, e poi fritte in modalità batch per 2 minuti. In questo caso, dovrebbero solo leggermente rosolato, ma non obmyaknut.

stufato

Una volta che le verdure sono rosolati, aggiungerli a un pezzo di burro. Gli ingredienti vengono mescolati e cotti allo stesso tempo più minuti 2. Il prodotto è coperto con un coperchio e impostare il programma di "estinzione".

Dopo 5 minuti di trattamento termico delicato per ortaggi sparsi pomodori freschi pelati e aglio ed erbe aromatiche tritate. In questa parte di prodotti stufato per circa 8-12 minuti. Durante questo tempo, le verdure devono essere completamente molli.

Un piatto deliziosa verdura alla tabella

Una volta che lo spezzatino vegetale con zucchine è cotto in multivarka, viene lasciato nel "riscaldamento" per 4-8 minuti. Poi pranzo disposto sul piattello profondo e presentato al tavolo con un pezzo di pane ed erbe fresche.

In aggiunta a questo piatto si può cucinare carne, pesce o pollame. Sebbene la maggior parte delle casalinghe preferiscono servire un pasto senza i prodotti di cui sopra.

Cottura sulla cella fornello

Il più delle volte, un saute di verdure cuocere sul fornello. Per fare questo piatto il più rapidamente possibile, si consiglia di utilizzare i seguenti ingredienti.

  • giovane succosa carota – 600 g;
  • di burro – circa 100 g;
  • erba cipollina aglio – un paio di pezzi;
  • sale, spezie varie – da applicare al vostro gusto;
  • Vino bianco secco – 50 ml;
  • grassi panna acida – se lo si desidera (un paio di grandi cucchiai).

Preparare gli ingredienti

Per preparare cellule di carota sulla ingrediente principale stufa si lava accuratamente in acqua tiepida, e poi vengono sbucciate e tagliate a cubetti grandi. Dopo di che, pulire gli spicchi d'aglio e schiacciarli con un coltello.

Cucinare un piatto sulla piastra

Considerato piatto ha piuttosto una grande contenuto calorico. Tuttavia, va notato che le carote non vengono assorbiti dal corpo senza grassi animali. Questo è il motivo per la preparazione di una tale cena deve usare crema densa.

Così, per fare delle cellule gustoso e sano, in una padella o padella sciogliere il burro. Poi aggiungere ad essa schiacciato erba cipollina e un po 'di fritto. Dopo di che, mettere in una ciotola carote tritate grossolanamente. Cuocere fino a quando non cambia colore.

Aggiungendo alle spezie vegetali e sale, il fuoco viene ridotta al minimo. Come tale, lo stufato carota sotto un coperchio per 12 minuti. E nel bel mezzo di esso sicuramente aggiunto al vino bianco secco.

Come fare un pasto nutriente al tavolo?

Dopo la cottura, cellule di carota a diffonderla cucchiaiate più denso e grandi di crema grassa, e poi mescolato a fondo. Dopo aver sopportato il piatto con il coperchio sopra ¼ d'ora, si sviluppa su un piatto e presentato al tavolo.

A proposito, invece di panna acida può essere caricata con la segnalazione pranzo non zuccherato yogurt naturale. Con lui, sarà più tenera, gustosa e nutriente.

per riassumere

La vostra attenzione è stato presentato diverse opzioni per la preparazione di una cellula vegetale. Quale scegliere, tocca a voi.

Tra l'altro, per fare una tale piatto può non solo dagli ingredienti di cui sopra, ma anche utilizzando componenti come sedano, zucchine, zucca, vari formaggi, scalogno, patate, broccoli e così via.