carboidrati veloci e carboidrati lenti: qual è la differenza?
Il ruolo dei carboidrati nel nostro organismo difficile sopravvalutare. Essi ci forniscono l'energia, che viene poi speso per il lavoro dei muscoli, il corpo di riscaldamento, l'attività mentale. A seconda della velocità di assimilazione da parte dell'organismo, i carboidrati sono suddivisi in veloce e lento. Quali alimenti li contengono, e come si differenziano?
carboidrati veloci: pro e contro
A causa del suo valore energetico di carboidrati sono considerati per il nutrimento umano fondamentale. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, il numero di loro nella nostra dieta dovrebbe essere di almeno 50-60%. Pertanto, è importante scegliere gli alimenti che contengono carboidrati.
Le principali fonti di carboidrati sono pane e prodotti di farina, cereali vari, patate, legumi e zucchero e dei prodotti che lo contengono. Quale di essi contengono una veloce carboidrati?
In primo luogo, lo zucchero e una varietà di dolci. Inoltre, i prodotti contenenti carboidrati veloci includono banane mature, cocomeri, miele, uva passa, pane bianco, meloni, fichi secchi. I carboidrati in essi contenute, rapidamente assorbiti dal corpo. Ma non è così buona come sembra a prima vista. Il corpo è una grande quantità di energia che viene consumata molto rapidamente. Surplus si trasforma in grasso, che poi diventa una zavorra per il nostro corpo. Pertanto, contenente le "veloci" carboidrati alimenti consigliati da consumare con moderazione. Se siete abituati a molto zucchero, provare a sostituirlo con prodotti come marshmallows o marmellata – sono contenuti veloce di carboidrati sotto.
Sul contenuto di carboidrati di un particolare effetto prodotto e metodo di preparazione. Così, le patate, che comprende anche i carboidrati veloce, è "innocuo" bollito. Ma la patata al forno o patatine fritte è trasferito duro. Lo stesso vale per il rivenditore. E grano e semola, riso e cereali sono fonti di carboidrati veloci solo dopo la cottura. Un'altra cosa è che la loro cruda coraggio di avere alcuni.
Allo stesso tempo, non dobbiamo guardare ai prodotti che contengono carboidrati veloci, esclusivamente come fonte di problemi. Per esempio, sotto forte stress o fatica, sono indispensabili, come fornire rapidamente il corpo con una grande quantità di energia. Spesso loro e il nostro cervello, che consuma il 25% dell'energia totale che entra il corpo dai carboidrati bisogno. Soprattutto bisogno di tali prodotti in ipoglicemia quando rapido calo i livelli di zucchero nel sangue. In questa situazione, si comportano come "pronto soccorso".
Come calcolare la quantità di carboidrati nella dieta
Per quanto riguarda la dieta abituale di una persona sana, allora è auspicabile la presenza di alimenti contenenti carboidrati sono lenti o lungo. Questi includono pane integrale, avena, orzo, mele, zucca, pesche. Anche fonti di carboidrati lenti credono verdure a foglia verde, funghi, cipolle. Quando usano il livello di glucosio nel sangue aumenta gradualmente. Dal riciclati carboidrati lenti in una sola volta, il corpo crea approvvigionamento energetico. influiscono favorevolmente carboidrati lenti e stato d'animo – la persona si sente tranquillo ed equilibrato.
Come calcolare la quantità ottimale di carboidrati nella dieta? Concentrandosi sul già citato 50-60%, è necessario ricordare circa il vostro stile di vita. Se si sono attivamente impegnati nel lavoro intellettuale, o per spostare un sacco, i carboidrati il tuo corpo ha bisogno di più. Anche prestare attenzione agli indicatori come l' indice glicemico (GI). È stato sviluppato da scienziati di determinare il tasso di assimilazione dei carboidrati da parte dell'organismo. Se è inferiore a 40, allora il prodotto contiene carboidrati lenti, se più di 60 – il più veloce. Tabelle di alimenti glicemico vi aiuterà a determinare quali e in che quantità dovrebbe essere incluso nella vostra dieta.
