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Come cucinare azu manzo con sottaceti

manzo Azu con cetrioli sottaceto – uno dei migliori piatti della cucina tartara. In passato per la sua preparazione con carne di cavallo, almeno – l'agnello. Oggi AMU ha deciso di cucinare carne di manzo. Letteralmente, il nome del piatto è a base di carne tritata in salsa piccante. Offriamo classica ricetta ATPasi di carne di manzo.


ingredienti:

  • pezzo di manzo (carne di montone) con l'osso del peso di circa 700 grammi;
  • sottaceti – pochi grandi pezzi di peso 200 grammi;
  • kurdjuchnogo grasso o olio vegetale – 100 g;
  • cipolle – 1-2 testa di dimensioni medie;
  • brodo di carne o di semplice acqua – 1,5 litri;
  • Patate – diverse colture radice pesatura 500 grammi;
  • freschi (in scatola) pomodori – 3-4 pezzi;
  • prezzemolo, sale, coriandolo, pepe, spezie.

La tecnologia di preparazione

manzo Azu con sottaceti preparati come segue.

1 passo

Pulire la buccia con cetrioli sottaceti, tagliarli a strisce. Pulire e tagliare a rondelle mezza cipolla. calore profondo il bollitore sul fuoco, metterlo in pancetta tritata e versare l'olio. Di grasso è necessario riscaldata con grasso, schinieri cattura e mettere da parte.

2 step

In olio caldo, Cast la carne tagliata a grossi pezzi. Soffriggere a fuoco vivo. Dovrebbe formare una crosta. La carne non ha bisogno di friggere fino a cottura, è necessario che si è rapidamente arrossì e smesso di dare il succo.

3 step

Una volta che la carne è dorata, toglierlo dal calderone e mettere da parte. Nel rimanente soffritto grasso la cipolla tritata. Aggiungere olio se necessario. Una volta che le cipolle rosolate, restituire la carne di nuovo nel calderone. Salare, cospargere con pepe e spezie.

step 4

Mentre la carne è stufata in un calderone, affettare i pomodori. Succo di frutta, taglio di scorrimento, con attenzione raccogliere e mettere insieme con pezzi nel calderone. Sobbollire con il coperchio aperto fino fino succo di pomodoro evaporato.

punto 5

Versare in brodo caldaia o acqua. A seconda del tipo di densità di ATPasi di manzo con sottaceti che si desidera aggiungere la giusta quantità di brodo. Coprire il contenitore con un coperchio e lasciate cuocere per 40 minuti.

passaggio 6

In una padella separata in olio caldo cotto cetrioli sott'aceto con leggerezza. questo può essere fatto in una piccola casseruola e versare un filo d'olio, invece di brodo. Cetrioli messo fuori per 15 minuti.

7 step

patate pulite. Tagliare in pezzi di qualsiasi dimensione. Friggere in olio fino a metà.

8 step

Verificare la disponibilità di carne. Se si tratta di un buon stufato, poi lo posa cetriolini (zuppa con loro pre-merge) e patate affettate. lo zucchero può essere messo a piacere. Coprire il coperchio della caldaia, cuocere per circa 15 minuti.

9 passo

Mentre ATPasi di manzo con sottaceti tratta di preparazione, tritare finemente le erbe aromatiche e l'aglio. Molto piatto finito e servire.

Azu carne nel piatto

Una simile composizione dei prodotti necessari per la cottura in pentola ase. Tutti gli ingredienti necessari per friggere fino a metà nello stesso modo di quello descritto nella ricetta principale. Poi mettere il cibo negli strati piatto di carne con cipolle e sottaceti, pomodori, patate. Tutto versare il brodo di carne caldo. Pentole poste in forno per 50 minuti. La temperatura viene impostata a circa 200 gradi. Prima di servire, cospargete con le erbe tritate.