Beaver carne – un prodotto pregiato e piatti gustosi

A causa della ritenzione di calore costante – castori vivono in acqua – gli animali devono preoccuparsi l'accumulo di grasso sottocutaneo, per cui la loro carne è molto succosa e grasso. Come cucinare la carne di castoro? Prendere in considerazione ulteriori.

Fritto, in umido La mia carcassa con acqua e tagliato in pezzi arbitrarie. Mettere in un contenitore profondo, aggiungere un cucchiaio di succo di limone, un po 'di zenzero grattugiato, un cucchiaio di maggiorana e sale e pepe. Lasciamo in frigo per 30 minuti in un film per la marinatura. Nel frattempo, fate bollire il brodo dalle ossa dell'animale. Aggiungere le spezie, pulire le carote e cipolle, friggere e mettere in un brodo. Far bollire l'osso 2 ore e poi filtrato del liquido di raffreddamento. Marinate friggere la carne castoro in una padella, aggiungere le carote e le cipolle, così come le spezie e le erbe aromatiche. Dopo qualche minuto versare il brodo e lasciate cuocere per circa mezz'ora. Servire con le verdure.

stufato Lavare e tritare pezzi carcassa, mescolato con una piccola quantità di pepe e sale, acido citrico. Beaver rotolo di carne nella farina e friggere in una padella ben contenuto di grassi. Piegare ingredienti derivati in una padella, aggiungere l'olio, l'acqua (può essere brodo). Sbucciate la cipolla e la carota, prezzemolo tritato. Far soffriggere la cipolla, aggiungere la carne, per inviare il grattugiato su una grattugia grossolana carote e prezzemolo. Cuocere a fuoco lento fino a cottura, quindi aggiungere una tazza di panna acida e far bollire di nuovo. Perfetto contorno a tali carni è bollito patate o riso.

zuppa

Beaver carne è molto gustosa, ma nessun pasto meno interessante, originale e soddisfacente ottenuto da code di animali. Così, una coppia di parti posteriori deve essere pulito e chiaro dalla pelle. Tagliato in piccoli pezzi e messo in un contenitore di vetro, argilla o strato di smalto. Versare una tazza di aceto e aggiungere acqua in modo che il liquido copra completamente code. Meglio fatto questa procedura per la notte, poi la mattina si può iniziare la cottura. Poi versare l'acqua ed aggiungere 4 litri di liquido dal rubinetto. Mettere sul fuoco e aggiungere lo spezie, aglio, cipolla, la carota e un bicchiere di riso. Attendere fino a ebollizione e far bollire per 20 minuti – 30 fino cereali cotti. Servire con l'aggiunta di concentrato di pomodoro (salsa) e verde.

rotolo

Rimuovere dalle ossa della carcassa, carne respingere il castoro. Miscela sale, acido citrico, aglio grattugiato e pepe, rotolo di base griglia questa miscela. Proteine frusta fino a quando una schiuma solida (goccioline non dovrebbe drenare) e mescolare con pezzi di prugne o mele. Condividere su carcassa e trasformare un rotolo stretto, deve legare il filo. Ungere la carne su tutti i lati con burro e mettere in uno stampo o su una teglia. Aggiungere un paio di cucchiai di acqua e qualche foglia di alloro, cuocere in forno per 90 minuti, periodicamente irrigazione carne è apparso sui succhi di pan. Il piatto finito deve essere tagliato a fette e servire come spuntino per insalate di verdure.

conclusione

Come cucinare il castoro carne, si è appreso dal testo, ovviamente, non è tutte le ricette esistenti. carcassa animali possono farcire con riso e mirtilli rossi, a base di carne di torsione può fare hamburger o polpette in salsa aromatica. Se lo si desidera, si può anche fumare – tutto dipende dalla vostra immaginazione e il desiderio di creare e sorprendere la vostra famiglia e gli ospiti.