Coniglio. Ricetta gustoso e sano cibo

In precedenza, la carne di coniglio è considerato una prelibatezza, e per farlo è stato molto difficile, quindi le ricette non erano così tanti. Ora le carcasse di coniglio sono venduti in quasi ogni macelleria e ricette ogni giorno diventa sempre più. Questa carne è considerata una dieta ed ecocompatibili, così tanti esperti raccomandano dando ai bambini piccoli e utilizzare nelle diete, in sostituzione di maiale e manzo grassi.

Per ottenere una deliziosa e succosa coniglio, la ricetta di cui si vedrà più avanti, basta selezionare la carcassa e cuocere in modo corretto, tutte le istruzioni. La cosa principale è di non essere confuso con la carne di lepre coniglio, che devono essere messi a bagno per diverse ore prima della cottura. Molto gustoso coniglio ottenuto, al forno (cucina russa) nel suo sugo. Anche perché può essere cucinato patè e bistecche, panini e torte, sformati e stufati. Coniglio, la ricetta di cui ora descriviamo, imbevuto di birra, dando un sapore sfumatura piccante. Se siete allergici al lievito di birra, è possibile utilizzare un vino da tavola. In generale, l'alcol (vino o brandy) è spesso usato per estinguere il coniglio, così come esotici frutti (mango, ananas), spezie profumate (ginepro e zenzero) e frutta secca tritata (noci di solito). Gravy può essere preparato qualsiasi, come carne bianca tenera e la capacità di combinare con pomodoro e panna acida e senape.

nome buffo questo piatto ha ricevuto grazie ai principi alcoliche nella composizione, in modo che il "coniglio ubriaco" (ricetta cucina russa) diventa abbastanza singolare, anche se molto il gusto di alcol non si fa sentire. Quindi cominciamo.

ricetta "Drunken Rabbit" della cucina russa. ingredienti:

– uccello o un giovane coniglio;

– una birra luce piuttosto debole;

– due middle Morkovina;

– tre lampadine viola;

– un paio di foglie di lattuga bianca;

– un mazzetto di prezzemolo;

– sale grosso, pepe macinato e giovane di cannella;

– olio vegetale fresco per friggere.

ricetta "Drunken Rabbit" della cucina russa. preparazione:

Risciacquare e per tagliare il coniglio in porzioni, è desiderabile rimuovere l'osso. Se non è possibile farlo, va ricordato che la carne sulle ossa in fase di preparazione più a lungo, in modo che i pezzi da tagliare, sulla base di questo.
Tritare finemente il prezzemolo e mescolare con la cannella, lanciare i pezzi di carne di coniglio nella miscela e inviare il pan fritto. Dopo arrostire carne spostamento preparato Kazanok (pot utyatnitsu).
Lavare e pulire le carote e cipolle. Tagliare come si desidera – è possibile cubi possono anelli. Friggere il tutto in una padella e metterlo sulla carne, versare tutta la birra luce superiore, prisolit e pepe e mettere in forno per 70 minuti (se il coniglio è di piccole dimensioni, può essere quaranta minuti).
Dopo la cottura, mettere le foglie di lattuga piatto, top con carne di coniglio e cospargere con prezzemolo fresco.

Una variante di questo piatto è coniglio cotto nel vino.

"Coniglio in rubini": cucina russa. ingredienti:

– giovane fresco di coniglio;

– il vino da tavola rosso rubino (rosso, semi-dolce);

– oliva (senza precipitato) di olio;

– aceto di mele piuttosto debole 30 ml;

– La metà di limone maturo giallo;

– cipolla viola;

– granato grani manciata;

– prezzemolo, aneto, basil beam;

– sale grosso e pepe macinato a piacere.

"Coniglio in rubini." preparazione:

Lavare la carcassa di coniglio da sporcizia, si sviluppa in un contenitore, ci addormentiamo con sale grosso e pepe, spremere il limone e con attenzione da tutti i lati, rub.
Pulisce e tagliato in grandi anelli di cipolla viola, fascio verde tritato.
Preparare un modulo per la cottura, il suo zastilaya stagnola, si sviluppa alla carcassa di coniglio.
Impastare olio, vino e aceto, versare anello superiore coniglio versare lampadina viola con erbe tritate. La raccolta in forno ad una temperatura non superiore a 180 ° C, e dimenticando per 45 minuti. Cinque minuti prima della fine dei semi di melograno versare.
Il coniglio, la ricetta di cui abbiamo descritto, è più morbido, è necessario periodicamente sapore, versando spiccano succo e sugo.