Trota alla griglia. Come cucinare le trote – Ricette

Trota alla griglia per cucinare rapidamente e facilmente. Questo piatto è perfetto per coloro che non consumano carne, o che hanno lunga stanchi del solito barbecue.

Va notato che la preparazione di una trota sui carboni ardenti, non è molto tempo. Ma prima di mettere il pesce alla griglia , o la diffusione su uno spiedo, deve essere opportunamente trattato. Come fare questo sarà discusso nei materiali di questo articolo.

Passo trote cottura sul fuoco (in tutto)

Se si decide di cucinare un pesce intero, per questo è necessario una griglia speciale. Tra l'altro, la trota si rivelerà molto più saporito se è pre-riempiono di erbe e cipolle. Ma andiamo con ordine.

Quindi, prima di friggere una trota sui carboni ardenti, è necessario preparare:

• Olio di oliva raffinato – circa 3 cucchiai grandi;
• trota fresca di piccole dimensioni – circa 4-5 pc.;
• bulbo cipolla di medie dimensioni – circa 2 pezzi;.
• limone fresco di medie dimensioni – circa 2 pezzi;.
• Prezzemolo – un piccolo fascio;
• terra pepe nero e cloruro di sodio – ha aggiunto a piacere.

preparare il pesce

Trota alla griglia su pane tostato non molto lungo. Ma prima di questo, deve essere opportunamente trattato. Con tutte le scaglie di pesce vengono rimossi e poi tagliare la porzione di pinne, testa e coda. Dopo aver pulito la trota addome sua aromatizzato con sale, olio e pepe e poi diffuso in un contenitore e spruzzato con succo di limone (dal primo frutto). In questa forma il prodotto viene lasciato sotto il cofano per 30 o 60 minuti.

Preparazione dei restanti ingredienti

Mentre trota marinata, avviare l'elaborazione degli altri ingredienti. Cipolle pulite e anelli di spessore tagliato taglio fette di limone e erbe lavare e pulire i rami grezzi.

processo imbottitura e trattamento termico

Trota alla griglia preparazione non per molto tempo. Ma prima di metterlo lì dentro, roba il pesce dovrebbe essere corretto. Per questo aprire molto il suo ventre, e poi a sua volta diffuso gli anelli di cipolla, fette di limone e rametti di prezzemolo. Da allora in poi, ripieni di pesce posti su una griglia e fortemente pressato. Come tali, le barre messo sulla griglia sui carboni ardenti.

Cottura trota preferibilmente non meno di 25 minuti. In questo caso, dovrebbe essere girata periodicamente in modo che il pesce propeklas uniformemente da tutti i lati.

Presenta alla tavola

Come si può vedere, tutta la trota sulla griglia di cottura è facile e semplice. Una volta che il pesce è tenero, grill delicatamente aperto, e il suo contenuto vengono spostati in un piatto, decorato con foglie verdi o viola di lattuga. Come tale, la trota presentato alla tavola con patate lesse o qualsiasi altro contorno. Tra l'altro, alcune delle massaie preferiscono utilizzare al forno sui carboni pesce con verdure e ortaggi freschi.

bistecche trota friggere sulla griglia

Cucinare il pesce alla griglia può essere una varietà di modi. Come arrosto, in tutto, abbiamo detto sopra. Tuttavia, alcuni cuochi preferiscono cucinare le trote sotto forma di bistecche. Secondo loro, questo prodotto forme velocemente sottoposti a trattamento termico, e si scopre succosa e saporita. Inoltre, è più conveniente di distribuire bistecche su piastre.

Così, per preparare sorprendentemente gustoso e tenera la trota alla griglia, i seguenti componenti devono preparare:

• Olio di oliva raffinato – circa 3 cucchiai grandi;
• trota fresca di piccole dimensioni – circa 3 pezzi;.
• cumino – circa dessertspoonful;
• limone fresco di medie dimensioni – 1 pc;.
• Prezzemolo – un piccolo fascio;
• terra pepe nero e cloruro di sodio – ha aggiunto a piacere.

prodotto core di elaborazione

lavorazione del pesce per la preparazione di piatti in esame richiede più tempo rispetto alla ricetta precedente. Trota viene pulito di scale, un buon lavaggio e poi sventrato, tagliare la testa, pinne e sezione di coda. Il prodotto viene quindi tagliata in bistecche spessore non superiore a due centimetri.

Il processo di marinatura

Dopo il pesce da lavorare, è collocato in un grande contenitore smaltato, per poi diffondersi al suo prezzemolo tritato, il timo, pepe, olio d'oliva, raffinato, e pepe nero. Tutti gli ingredienti sono accuratamente le mani misti spruzzati con succo di limone (dal primo frutto), coperto con un coperchio e lasciate a temperatura ambiente per 1-1,5 ore. Durante questo tempo, abbiamo una buona marinato Bistecca di trote, aver assorbito tutti i sapori degli ingredienti disposti.

Processo di frittura del carbone di legna

Come cucinare una trota sulla griglia? Per fare questo, è possibile utilizzare la griglia per il barbecue, e spiedini convenzionali. Tuttavia, in quest'ultimo caso, le estremità dei pesci possono appendere e bruciare. Pertanto si consiglia di bistecche di cottura Trota su una griglia speciale. E 'montato sulla griglia con carbone e poi diffusa alternativamente tutti i pezzi marinate.

Dopo il pesce inizia a distinguersi succo, è necessario girare dall'altra parte, utilizzando le pinze di cottura. Per effettuare questa procedura dovrebbe essere estremamente cauti, come la trota trattato termicamente diventa molto morbido, e può essere abbastanza facile da rompere in pezzi.

Mantenendo tutti i requisiti di cui sopra della ricetta, è necessario ottenere il pesce molto morbida e succosa, fritti su entrambi i lati.

Servite le bistecche al tavolo

Dopo le bistecche di trote sono cotte sulla brace, hanno accuratamente rimosso dal reticolo, con tutte le stesse pinze di cottura. Distribuire il prodotto sui piatti, sono integrati con purè di patate, riso bollito, fritto o verdure fresche. Se lo si desidera, questo piatto può essere utilizzato insieme a erbe e foglie di insalata.

suggerimenti utili

Se si decide di cucinare le trote non sono sulla griglia di partenza, e l'utilizzo di spiedini convenzionali, allora non dovrebbe essere tagliato in forma di bistecche, e pezzi lunghi, senza appendere le estremità.

prodotto marinato con qualsiasi mezzo noto a te, dovrebbe essere lasciato da parte per un paio d'ore. Poi il pesce ben infilate su spiedi o spiedi di legno speciali. In quanto tale, la frittura di trota sul carbone esattamente nello stesso modo come al solito spiedini di carne. Tuttavia, per completare la preparazione del pesce non è necessario 35-40 minuti, e solo ¼ ore. E 'stato durante questo periodo i pezzi di trota saranno completamente morbida e succosa.