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Eclair ricetta

sapore delizioso eclair familiare a tutti fin dall'infanzia, ma non tutti sanno come cucinare eclairs te stesso. In realtà non è così difficile come può sembrare. ricetta eclairs qui sotto vi permetterà di cucinare un dessert meraviglioso.


Eclairs a base di pasta choux. Per la preparazione di circa 20 torte, avrete bisogno di:

4 uova

100 g di burro (burro)

acqua 250 ml

1 cucchiaio di farina

mezzo cucchiaino di sale

eclairs pasta.

L'acqua deve essere bollita, poi, senza sottrarre il fuoco aggiungere il burro in esso. Dopo si scioglie, dormire sale.

Successivamente, iniziare aggiungendo lentamente l'acqua con olio e farina sale, agitando la miscela continuamente.

Mescolare la massa addensato per sciogliere completamente grumi, rimuovere il contenitore con il test dal fuoco e lasciate raffreddare.

Quando la massa diventa caldo, ma non bollente (in caso contrario aggiungere le uova saldati), un martello in sue uova. Dopo l'aggiunta di ogni uovo e mescolare la pasta.

Baking.

Quando la pasta è pronta può essere cotta. Questo dovrebbe essere fatto in forno, preriscaldato a 180 gradi. Eclairs ricetta assume una varietà di forme torta al forno. È possibile formare le palline di pasta, acqua ammollo palmo. Diffusione palle choux pasta per essere ingrassati teglia o la cui carta da forno. Esso può essere fatto tramite torte oblunghi dolciaria siringa o una borsa. Se non ci sono ugelli di forma speciale, fare alcune incisioni longitudinali superficiali sulla superficie di una torta oblunga, eclairs quindi risultano più bella. Sistemazione porzioni di pasta su una teglia dovrebbero avere il loro successivo aumento di 1,5 volte.

Cuocere eclairs poco più di mezz'ora, ad una temperatura di 180 ° senza aprire il forno.

Poi lasciarli raffreddare leggermente e poi togliere la torta finita.

Riempimento per eclairs.

eclairs all'interno ottenuti cava, a causa di questo possono essere riempiti con crema. Riempimento per eclairs è per lo più crema o olio di crema pasticcera.

si può cucinare la crema pasticcera come segue:

Far bollire mezzo litro di latte e lasciate raffreddare un po '. 4 tuorlo libra con 200 g di zucchero, vaniglia, e 50 grammi di farina. La massa risultante versare nella calda bollita latte, mescolate bene, mettere un contenitore con la crema a fuoco lento. Mescolando continuamente, portare ad ebollizione. Crema preparata.

crema di olio si prepara ancora più semplice:

250 g di burro raffreddato frusta mixer. Poi, senza fermarsi mantecazione, versare un barattolo di latte condensato. Aggiungere la vaniglia. Una volta che la massa è liscia, la crema è pronta. Invece, è possibile utilizzare lo zucchero latte condensato o di zucchero a velo. Per cambiare il gusto di crema, aggiungere frustando cacao o succo di limone.

Invece di crema per i bignè di riempimento può utilizzare il latte condensato.

eclairs Delicious ottengono se si riempiono con ripieno di formaggio: sbatti il formaggio con una piccola quantità di panna acida e zucchero a velo. Durante il pestaggio, è possibile aggiungere bacche o frutti.

Avvio di bignè è possibile in due modi: per mezzo di una siringa pasticceria o dolci taglio, e unendo le due metà insieme, dopo aver messo il ripieno in ciascuna delle due metà.

Decorazione bignè.

Per rendere la torta più appetitoso, versarli in cima alla glassa o cioccolato fuso e cospargere con zucchero a velo, di cocco o di noci tritate.

Eclairs ricetta è versatile per la sua pasta senza zucchero. Se siete da loro a partire con le aringhe tritato o massa caseosa, si ottiene un insolito antipasto freddo. Per preparare il ripieno bignè salati, è possibile utilizzare la ricotta con le erbe.

Si prega di notare che la ricetta eclairs contiene ingredienti che sono sicuri di avere sempre in frigorifero. Sì, e si stanno preparando un tempo relativamente breve. Così si può sorprendere nuovo piatto anche ospiti a sorpresa.