Marinata per shish kebab di pollo, agnello e maiale.

Il più deliziosa carne – uno shish kebab! Che non ci avrebbe offerto cucina europea, il gusto segreto del cibo in Francia, Italia e Germania – in salse speciali e additivi. Un barbecue – è barbecue ovunque, e non ci può essere solo così, godendo il gusto della carne fresca, l'odore di fumo, piacevole conversazione e il presente vino georgiano. Oh sì, nel programma obbligatorio comprende più divertente e lungo, con un profondo senso brindisi caucasici.

Che cosa rende un delizioso barbecue quali? Tutto il segreto – una marinata speciale per il barbecue. Ogni master rivela il mistero della marinata solo per l'elite. Sembrerebbe che un tale complesso in questa scienza: cosparsi di aceto, cipolle si addormentò – e sulla brace. Ma no! rapporto di liquido, che sarà griglia, svolge un ruolo molto importante per un cibo sano, di grande impatto visivo e profumato. Cerchiamo di non continuare a tormentare il pubblico e procedere direttamente alle ricette.

Marinata per il barbecue con l'aceto è più comune nel nostro paese. E 'più adatto per la preparazione di carne di maiale, ma non si può esagerare qui, altrimenti la carne sarà dura e acquisirà una crosta scura. Beh qui è un modo per: un chilo di carne sul cucchiaio di aceto, zenzero e una grande mela in agrodolce. Tutti gli ingredienti sono schiacciati frullatore, tagliate la carne di maiale in piccoli pezzi e cade in pastoso ora salamoia 2. Assicurarsi di aggiungere pepe – è un fondo nero naturale, non profumato. Si può sperimentare con ingredienti speciali per barbecue – ma è un dilettante.

Marinata per barbecue può essere cotto in modo rapido a tutti, senza l'uso di alcun liquido. E mi creda, il risultato sarà spettacolare, se si seguono alcune regole. In primo luogo, nel Caucaso dire kebab non tollera le mani delle donne. Quindi, signore, occupano un posto in sala e godersi la natura, ma forte mezzo creeranno un capolavoro di arte culinaria. In questo caso è possibile prendere speciali fette di pollo preforme "barbecue" o maiale, tritata ma pezzi di grandi dimensioni. E 'meglio adatto entrecote. Carne disposto sul tavolo e cospargere con pepe (solo nero – senza opzioni) e sale. Maestri del Gusto determinano degustazione – in russo, con il dito risultato leccare. Non essere sorpreso – nel Caucaso non hanno paura di infezione dalla carne, perché il segreto principale del barbecue – la freschezza di tutti gli ingredienti. Poi la carne viene "impastato" a pezzi completamente imbevuti spogliatoio. Poi è stato messo in una grande pentola e coperto con un sacco di cipolle. Questo è tutto la marinata per il barbecue. Un'ora più tardi, si può friggere la carne – il gusto è semplicemente fantastico!

Naturalmente, se si decide sulla preparazione di carne di maiale, è meglio scegliere una marinata per il barbecue con ayran. E 'il prodotto di latte neutralizza completamente l'odore di carne e lo rende succulenta, morbida e gustosa. Per preparare l'agnello dovrebbe essere in grado di scegliere e la carne in sé – in considerazione del fatto che il fermo di pecora dal vivo e 'difficile, la fiducia nella selezione di carne sul mercato del tuo istinto. Baran non deve essere grasso dalla coda – in questo caso, l'odore non interrompe anche il più abile marinata. E 'anche meglio prendere la parte posteriore della carcassa – più morbida. Sam marinata per il barbecue è composto dagli stessi ingredienti come le versioni precedenti: pepe, sale, aggiungete lo zenzero, e, naturalmente, Ira. La carne viene marinata nella notte – questo garantirà un buon risultato. Mi creda, l'agnello in ayranom un sapore più delicato e profondo rispetto a qualsiasi molto buona carne di maiale.

In generale, c'è un altro segreto del Caucaso longevi: carne, giorno rimasto, è adatto solo per cibo per cani. Non molto tempo fa, i clienti Transcaucasia Cafe offre selezionare animale domestico, spiedini di cui sono ora lì. E non ha bisogno di alcun marinata: la migliore carne – è semplicemente arrostito sulla brace carne fresca.