formaggio fuso

Fragrante, rasteksheysya su caldo brindisi formaggio fuso – una colazione preferita per molte persone. E 'utile per il nostro corpo abitudine quotidiana di buon animo questo prodotto delicato e morbido? Riuscirà finire una diagnosi deludente?

Di cosa si tratta?

Crema di formaggio – un prodotto lattiero-caseario popolare. E 'prodotto dal formaggio per la fusione, formaggi, ricotta, latte in polvere, burro e altri prodotti caseari integrati con varie spezie e riempitivi (per fusione). La storia della comparsa del prodotto è originario della città di Thun in Svizzera, dove quella fatta troppo di formaggio e ha dovuto fondere in giù, non essendo in grado di vendere. E il primo che ha deciso di brevettare il proprio metodo tendenze della produzione era Dzheyms Kraft. «Kraft Foods» – la società di quest'uomo – nel 1950 ha iniziato a produrre il formaggio primo.

Da allora, anno dopo anno, la tecnologia di fabbricazione del prodotto migliorato – ora sugli scaffali dei supermercati sono un sacco di diversi tipi di formaggio fuso. A seconda della tecnologia di produzione e la composizione chimica del formaggio è diviso in:

• salsiccia – essi sono costituiti da varietà a basso contenuto di grassi di formaggio. Questi aggiungere vari caglio, altri prodotti caseari, a volte cumino e pepe;
• formaggi caglio ne sono alla base, contenuto di grassi che è pari a 50 al 70%, e di altri prodotti lattiero-caseari – Lomteva. Tale caratteristica di formaggi, ricco sapore di formaggio. Sono perfettamente tagliati;
• pastoso – formaggi pastosi caratterizzati da luminose gusto formaggio e un'alta percentuale di grassi contenuti;
• dolci – crema di formaggi dolci in aggiunta a tutti gli altri ingredienti aggiunti zucchero e vari eccipienti per impartire gusto originale e l'odore, – caffè, cacao, noci, miele, sciroppi.

Le proprietà di composizione e utili

Se mettiamo a confronto con il formaggio duro, poi ha alcuni vantaggi. Esso contiene meno colesterolo e il nostro corpo può assorbire al 100%. Questo alimenti nutrienti c'è una grande quantità di fosforo e calcio, che sono "responsabili" per la condizione delle ossa, unghie e capelli. Il formaggio fuso in grandi quantità è la caseina – proteine di alta qualità ricche di aminoacidi essenziali.

Controindicazioni

In tutti i formaggi molli fusi contenere una grande quantità di fosfato inutile e additivi chimici e sali nocivi. Possono causare reazioni allergiche, il più delle volte è arrossamento della pelle. In aggiunta, i fosfati sono pericolosi per le persone che soffrono di malattie renali. Essi hanno inoltre danneggiano le ossa – quando un eccesso di fosfato nel corpo, diventano fragili e si rompono facilmente.

Non essere portato via da formaggio fuso e le persone affette da varie malattie del sistema cardiovascolare, in quanto contiene un sacco di sodio. A causa di acido citrico, che viene aggiunto al formaggio, al fine di accelerare il processo di maturazione, è cibo spazzatura per le persone con alta acidità dello stomaco.

In genere popolare tra i consumatori formaggio fuso sono di solito piuttosto bassa qualità. I produttori che cercano di risparmiare offrendo ai clienti controparti surrogati a basso costo e con una corrispondente qualità. Questi formaggi sono solitamente realizzati con materiali riciclati – caglio scadente, latticini e ricotta in scadenza. Tuttavia, dopo la fusione di ottenere abbastanza cibo nutriente. Molto peggio, se un produttore utilizza vegetale (raposovoe, palma, ecc) olio al posto del burro. E 'già un prodotto discutibile, invece di formaggio.

Un altro punto importante: non scegliere il formaggio fuso in un sacchetto di plastica in fondo che ha le lettere PS – questo significa che il contenitore è in polistirolo. Nella maggior parte dei paesi europei hanno già vietato lo stoccaggio di prodotti in questo materiale. Crema di formaggio dovrebbe essere nel pacchetto in polipropilene, il fondo deve essere lettere RR.