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Come fare la marmellata da una mela cotogna? Ricetta e metodi di preparazione del prodotto

Quince – una pianta della famiglia rosa con foglie ovali verde scuro. Nel mezzo di caduta su di esso maturano frutti di colore giallo sferica o a forma di pera. Che sono più oggetto di attenzione di molte casalinghe. Il tipo più popolare di conservazione casa è un inceppamento della ricetta di mele cotogne che di solito dipende dal metodo della sua preparazione.

L'opzione più semplice

Il fatto è che la frutta mele cotogne hanno un po 'dolce, ma molto astringente e sapore aspro. A causa di questo, sono raramente consumati crudi. Solitamente mele pelosi sono sottoposti a ulteriori elaborazioni. Essi marinare, preparano varie salse e condimenti. Tra le altre cose, i frutti di mele cotogne rende tutti i tipi di piatti dolci: marmellata, purè, composta, succhi di frutta, confetture, caramelle, gioia e frutta candita.

Uno dei prodotti più popolari è considerato un inceppamento di mele cotogne. la sua ricetta prevede l'esistenza di due componenti principali:

  • alberi da frutta cotogna matura;
  • zucchero.

Preparazione delle materie prime, si può cominciare a fare la marmellata da una mela cotogna. La ricetta comprende diverse fasi:

  1. I frutti in primo luogo è necessario lavare e poi tagliato in quattro pezzi e rimosso da ogni core.
  2. pezzi preparati piegati in una pentola di acqua bollente. processo di cottura si protrae per tutto il tempo necessario per i loro frutti pieni ammorbidiscono.
  3. Dalla miscela risultante per preparare una massa omogenea passandolo attraverso un setaccio o triturate utilizzando un frullatore.
  4. Aggiungere lo zucchero. L'importo deve essere uguale alla sua massa di purè di patate cotte.
  5. Dopo che la miscela deve bollire a fuoco lento, mescolando, fino a quando comincia a staccarsi dalle pareti della vaschetta.

Successivamente, il peso deve essere versato in un altro contenitore e lasciato per un giorno a temperatura ambiente. Durante il giorno di volta in volta è necessario mescolare la marmellata di mele cotogne cotte. La ricetta prevede che alla fine di massa un po 'addensato. Ora rimane solo da passare il prodotto finito in vasetti di vetro e memorizzarli in frigorifero, coperto.

billette per il futuro

La carne contiene po 'di succo di mele cotogne. Ma ci sono molti composti pectina, che per le loro proprietà gelificanti rendono la consistenza del prodotto finito più compatto. Da questo si scopre buona marmellata di riempimento per le torte. E 'in fase di cottura di una ben tenuto all'interno della pasta e non perde fuori. Alcune casalinghe stanno facendo per questa marmellata di mele cotogne. Ricette per l'inverno sarà sempre tenere a portata di mano un prodotto.

Per lavorare sulla seconda ricetta tutta lo stesso frutto mela cotogna e lo zucchero necessario. tecnologia di processo consiste nella esecuzione sequenziale delle seguenti operazioni:

  1. I primi frutti devono essere ben lavati, e poi tagliate a fette e mettere in una padella profonda pulito.
  2. C'è anche versare acqua ad una velocità di 150 millilitri per 1 kg di prodotto.
  3. La capacità di mettere sul fuoco. Dopo fiamma bollente per rimpicciolire e bollire il contenuto finché il prodotto non è ammorbidito.
  4. Preparare uno sciroppo di zucchero e acqua nel rapporto di 1,2: 0,4.
  5. La miscela filtrato è stato versato in una padella con un prodotto e un po 'più ebollizione. Se frutta dolci varietà utilizzate, poi alla fine di acido citrico può essere aggiunto in una quantità di 2 grammi per chilogrammo di materiale di partenza.

Ora pronti a jam solo bisogno riempita in vasetti sterilizzati, arrotolare e mettere trasformandoli a testa in giù. Mantenere questi conserve meglio in una stanza fresca.

Cucinare in multivarka

In condizioni moderne di donne è diventato molto più facile da cucinare. Per fare questo, hanno in cucina c'era un sacco di diversi assistenti. Con il loro aiuto, il lavoro è fatto molto più veloce. Prendiamo, per esempio, la ricetta della marmellata di mele cotogne. In multivarka questo prodotto viene cotto molto facilmente.

2 kg di frutta e zucchero sono necessari per il lavoro.

preparazione:

  1. Quince lavare e tagliare a fette. Di ogni pezzo di rimuovere un nucleo con i semi.
  2. Attivare multivarku, riempirla con acqua e impostare la temperatura di 160 gradi e modalità "multipovar". Dopo qualche minuto il liquido comincerà a bollire.
  3. Mettere in una ciotola fette preparate di mela cotogna, e chiudere il coperchio. Dopo 30 minuti, purè di patate saranno pronte.
  4. Filtrare con un peso setaccio, pesarlo e poi mettere in una ciotola Multivarki. anche lì versato zucchero. Secondo il numero dovrebbe essere lo stesso, e purè di patate. Impostare la temperatura di 130 gradi. Dopo 40 minuti, la marmellata è pronta.
  5. Prodotto di spostare in un contenitore pulito e lasciato raffreddare per 24 ore. Durante questo periodo, sembra essere addensato.

marmellata aromatizzato distribuirà solo in piccoli vasetti e prendere in un luogo fresco.