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Un modo per il cuore di un uomo – collo di maiale, cotta al forno

Aprire la strada per il cuore di una persona cara può essere una varietà di modi, ma il più win-win – collo di maiale, cotta al forno. Juicy, carne tenera, grassi con moderazione, con una crosta di stuzzicante … E l'odore! Questo piatto è buona in quanto è deliziosa sia calda che fredda. Può essere tagliato in fette tonyusenkoy e mangiare direttamente dal frigorifero. Ed è facile da sperimentare, ogni volta ottenendo un nuovo e inaspettato profumo sapore.


Il collo di maiale, al forno per la vacanza

Prendere chilogrammi metà collo (ma può anche essere la spalla o prosciutto). In primo luogo, lavate accuratamente la carne. Poi facciamo una lama di coltello su di esso frequenti tagli profondi. Dieci spicchi di aglio Pulire e tagliare ogni in 3-4 parti. Essi shpiguem carne, ripieno di un pezzo di "tasche". Un cucchiaino di pepe nero si combinano con la stessa quantità di sale ed erbe aromatiche (Zira, dragoncello, Garam Masala, Khmeli suneli o altro). Questa miscela strofinare il pezzo di carne su tutti i lati, ed avvolgere ermeticamente in stagnola. Il forno viene riscaldato a 180 gradi e si mise al forno con carne di maiale e mezza. Mentre lei si prende cura di, si può fare un contorno. Durante questo tempo, la carne dovrebbe essere già pronto, ma il problema è dovuto al foglio su di essa non sarà la crosta ambita, da cui stanno impazzendo non solo gli uomini, ma anche una parte significativa del gentil sesso. Che cosa facciamo? Proprio così: rimuovere la pellicola e versare il succo di carne formata e continuare a cuocere per altri 20 minuti o mezz'ora. Grasso che pila di carne di maiale in torrefazione, può servire come base per la salsa per guarnire.

collo di maiale marinato, cotto nel forno

In questa ricetta, l'aglio carne pancetta e marinato esso. La stessa quantità – 10 denti su un mezzo di maiale chilogrammo – skip attraverso schiacciapatate, mescolare con sale, pepe nero e le erbe aromatiche e le spezie preferito. Braccia per strofinare condimento a base di carne, coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare in ammollo per tre ore a temperatura ambiente. Poi avvolto in un foglio di carta, assicurandosi che non ha mai rotto. Questo è molto importante, perché la carne di maiale deve essere cotto nel suo sugo. La ricetta prescrive messo circonvoluzioni con la carne in forno già caldo e fate cuocere a 210 ° C per un'ora. Controlla la disponibilità, rendendo la puntura coltello se il sangue non viene rilasciato, e il succo, è possibile distribuire la pellicola e lasciare che il collo rosolato per mezz'ora.

Carne di maiale, cotta al forno, sarà ancora più gustosa se si agisce secondo alcuni segreti. Essa deve essere messo non in un foglio di carta, e forma profonda e versare la marinata. Quest'ultimo, ovviamente, deve essere liquido. Ad esempio, è possibile lampadina frusta e abbondantemente cosparso suo sale. È inoltre possibile aggiungere il succo di mezzo limone, un cucchiaio di olio vegetale e un paio di pomodori tagliati a fettine. Provate la carne strofinare birra marinata con aglio, spezie e sale, versate mezzo litro di bevanda inebriante. Dopo due ore di invecchiamento possono essere cotti. Carne di maiale, cotto nel forno, diventerà morbida come panna montata. Solo qualcosa e avete bisogno di aggiungere non più di due cucchiai di senape, mescolato con tre cucchiai di panna acida e 2-3 spicchi d'aglio.

arrosto

Se il vostro forno bussa, si può preparare nel collo e una semplice padella. Su un pezzo di carne stanno facendo incisioni crociati. Strofinare con senape, sale, pepe e aglio tritato. Diamo lo stand un'ora o due o tre. Preriscaldare una miscela padella di burro e olio vegetale, friggere sul collo, tornitura e imbastitura succo precipitato. Quando si vede una bella crosta, versare il succo di maiale di mezzo limone. Cospargere con le erbe e aglio. Risulta, diamo troviamo sotto copertura. Arrosto di maiale servita con verdure o riso al vapore.