Cavolfiore: ricette per alcuni piatti

Cavolfiore in Russia è conosciuta fin dal XIX secolo, ma non ampiamente utilizzato al momento come il costo è piuttosto costoso ed era accessibile solo per i ricchi. Non come è popolare attualmente, almeno non così come, per esempio, un cavolo, ma questa ingiustizia, senza dubbio, alla fine sarà eliminata, poiché questa pianta ha livelli molto elevati di proprietà benefiche. Il cavolfiore contiene quasi tutte le vitamine, 14 minerali e 18 aminoacidi. Ma oltre a tutto, è estremamente basso contenuto di grassi e carboidrati, il valore energetico per 100 g del prodotto è soltanto 24 kcal. E 'in grado di rafforzare l'immunità, espellere il liquido in eccesso e prevenire lo sviluppo del cancro al seno. Il cavolfiore è insostituibile nella nutrizione, in particolare nel trattamento dell'obesità.

Gli chef di tutto il mondo hanno dato questo ortaggio unica molta attenzione e sono venuti fuori di esso un sacco di piatti utili e gustosi. Preparazione cavolfiore, ricette la cui preparazione parleremo in questo articolo, molto rapidamente, letteralmente a 5 minuti. Bollire dovrebbe essere in acqua leggermente salata. Che cavolfiore, ricette per i piatti che richiedono ulteriori grigliate deve essere pre ancora bollire.

Molto popolare colore cavolo in pastella, ricette per questo piatto è molto semplice e può differire solo in piccole sfumature. Testa di cavolo deve prima analizzare in cimette, lavarle sotto l'acqua corrente e poi lasciato cadere, letteralmente 3-5 minuti in acqua bollente. Per infiorescenze non oscurata, l'acqua può aggiungere un cucchiaio di aceto. Fino cavolfiore cotto, ricette per la pastella o, in altre parole, la pastella, è possibile scegliere ready-made o fare il vostro proprio dai prodotti disponibili. Il più semplice dei quali è composto da farina, uova e acqua con aggiunta di sale, pepe e altre spezie a proprio piacimento. Un pezzo di cavolo bollito e delicatamente pungono con una forchetta immerso in pastella in modo che sia completamente lo avvolgeva, poi mettere su una padella calda con un sacco di olio e friggere in fretta. cavolfiore pronto in pastella, ricette che prevedono una cottura croccante, molto tenera e molto gustosa.

In realtà la pastella è una sorta di alternativa al impanati e sfidarlo, in primo luogo, che è quello di preservare il prodotto dalla perdita di succosità e sostanze nutritive. Ma la composizione e il gusto del battitore gioca un ruolo molto importante, tutte le ricette della sua preparazione sulla base di tre componenti: liquido, farina e additivi vari. Oltre all'acqua, per una base liquida può prendere il latte, panna acida, yogurt, birra, succhi di frutta e verdura, bevande alcoliche, acqua minerale o una miscela di questi ingredienti. Come additivi provengono da una varietà di prodotti – da tutti i tipi di spezie per noci tritate, verdure e semi di sesamo. La consistenza della pastella dovrebbe essere circa acida o leggermente più spessa. In generale, il piano per lo chef offre un ampio campo per la manifestazione della fantasia.

Allo stesso modo preparato e cavolfiore fritto, le ricette di questi piatti sono molto simili, solo che non ha bisogno di cuocere la pastella, sbattere l'uovo, ma hanno ancora. Nell'uovo sbattuto, salati e disseminato precedenza, forchetta immerso pezzi saldati di cavolfiore e poi li collasso in farina e fritto in una padella riscaldata bene su qualsiasi olio. Fry ha bisogno di pochi minuti. È possibile cavolo rotolo nel pangrattato, noci tritate o semi di sesamo.

In qualunque modo non era cotto il cavolfiore, le ricette che sono abbondanti in fonti diverse, è molto gustoso e prodotto sano. E 'possibile non solo da friggere, ma la cucina delle sue zuppe, sughi e stufati pronti, cotti al forno. Vale la pena provare alcune ricette e cavolfiore diventerà il vostro prodotto preferito.