Balik – una prelibatezza a base di carne. Preparazione di storioni in casa

Balik – questa prelibatezza, che ha un sapore dolce gradevole e aroma. Per rendere più in forma, e manzo e maiale e persino il pollo. Ma la maggior parte la scuola ha ottenuto da carne di maiale con un po 'di strato di grasso. Balik cucinare a casa molto semplicemente. Vogliamo offrire una ricetta che non richiede formazione o abilità speciali.

Che tipo di carne è meglio prendere?

Così, come cucinare il salmone? In realtà è abbastanza semplice. Vedrete voi stessi.

Per preparare questo piatto è perfetto collo di maiale, perché farà il taglio di un prosloechkami grassa, la carne è tenera e succosa. È anche possibile raccogliere e taglio, nel contesto sarà un overflow perlescenti liscio.

Inizio di storione – un grande negozio sostituto salsiccia, che ha anche una serie di vantaggi: tutto naturale, fresco, cucinato al vostro gusto, più il costo di acquisto molto più economico.

Quali prodotti sono necessari?

Per preparare il salmone a casa, si dovrebbe fare scorta di tali prodotti:

• filetto di maiale – 1 kg;
• sale – 0,7 kg;
• liquore alle erbe o brandy – 100 g;
• noce moscata;
• timo;
• pepe: nero, rosso;
• rosmarino;
• foglia di alloro.

Ricetta per storioni

Inizialmente, mescolare le spezie e le erbe con il sale, aggiungere l'alloro, l'alcool. Tutto questo è accuratamente miscelati. Per ottenere una pasta omogenea.

Successivamente, è necessario carne su tutti i lati del cappotto con il composto e riponete in frigorifero per 13-14 ore. Questa volta sarà sufficiente a garantire che sia prosolilos uniformemente e dare il succo.

Avanti, sciacquare il salmone con semplice acqua per pulire il sale e le erbe aromatiche, e asciugare con un asciugamano.

Taglio, in linea di principio, è già possibile da mangiare. Tuttavia, per una più interessante e ricca provyalit carne gusto necessità (per rimuovere il liquido in eccesso). Per fare questo, appendere il salmone in un luogo ben ventilato e caldo per quattro giorni. L'abbassamento più a lungo, la più densa è la trama. Se si sta preparando un pasto in estate, è meglio avvolgerli in più strati di garza.

La carne secca viene tagliato in un colore perlaceo. Struttura ottenuta elastico. Proprio come preparare il salmone. Ricetta e le fotografie presentate in questo articolo vi aiuterà a fare questo per conto proprio capolavoro.

Tra l'altro, una ricetta simile si può cucinare carne di manzo e petto di pollo (perché è sufficiente alle 12:00 salatura).

Balik di vitello

Per la preparazione di tali prodotti prendere:

• di vitello – 1,5 kg;
• sale – 1 kg;
• peperone – 1 pizzico;
• zenzero in polvere – 1 pizzico;
• Aglio – 2-3 spicchi.

Vitello dovrebbe essere diviso in quattro parti uguali, mettere la carne in una ciotola o padella e coprire con il sale. Quindi ha bisogno di essere messo in frigorifero per cinque o sei giorni. Ogni giorno dovrà girare la carne al mattino e alla sera. Sei giorni è possibile ottenere i pezzi e la loro cura lavare, asciugare con un asciugamano, avvolto in una garza. Come tale, il salmone di nuovo inviare in frigorifero sotto l'oppressione. Lì si trovano altri cinque giorni, dopo di che la garza può essere rimosso. Ogni pezzo di fare un buco per infilare la corda, e appendere in una zona ben ventilata.

Altri sei giorni la carne può essere rimosso, strofinare l'aglio e il mix di spezie. Anche in questo caso, rimuovere il salmone in frigorifero per sette giorni, dopo di che è possibile mangiare.

Balik filetto di pollo

Dal momento che il salmone – non è solo la carne, e una prelibatezza, poi ci sono un sacco di ricette tra cui scegliere qualcosa che ti piace per te stesso. Vi offriamo un'altra ricetta, ma questa volta sulla base di pollo.

Avremo bisogno i seguenti prodotti:

• pollo – 2 pezzi;.
• sale – 0,5 kg;
• erbe provenzali – 2 cucchiaini;.
• vodka – 50 ml;
• pepe – 1 pizzico.

Inizialmente, mescolare il sale, erbe aromatiche della Provenza, pepe macinato in una ciotola. Poi versare la vodka indietro e mescolate il tutto.

Filetto di pre-risciacquo, asciutto. Sul fondo della padella mettere la metà della miscela, e poi la carne cima versare il sale. I piatti devono chiudere ermeticamente e mettere in frigorifero per due giorni. Trascorso questo tempo, togliere la carne, sciacquarlo accuratamente e asciugare con un asciugamano. Qui è il nostro salmone e pronto.

invece di un epilogo

salmone ben cotto – è una grande alternativa alle salsicce. Dal momento che la carne per molte persone è diventato un prodotto essenziale cibo, è possibile diversificare il cibo preparato in casa con nuove ricette. Essere sicuri di fare un tentativo per rendere il salmone a casa, si vedrà come è semplice. A poco a poco si sarà in grado di migliorare la ricetta, avete scelto le spezie giuste a proprio piacimento.