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Canolly è una ricetta da dessert. Cannoli siciliani – ricetta

I cannoli (la ricetta verrà descritta in dettaglio in appresso) sono un dolce siciliano tradizionale, preparato sotto forma di dolci tubetti croccanti con una crema dolce e ariosa all'interno. Vale la pena ricordare che tali prodotti possono essere preparati sia in frittura profonda che in forno. Oggi considereremo la seconda opzione. Dopo tutto, fritti in tubuli d'olio sono troppo grassi e alti in calorie.


Cannoli siciliani: una ricetta con una foto di un piatto pronto

Prima di creare tali dolci prodotti insoliti, dovresti mescolarla e poi cuocere la pasticceria corta. Per mescolarla devi acquistare:

  • Farina di grano tenero – circa 300 g;
  • Olio cremoso fresco – 60 g (pre-fondere);
  • Polvere di cacao – 3 grossi cucchiai;
  • Alimenti di sodio (aceto non è necessario) – cucchiaio di dessert incompleto;
  • Il sale è una piccola cucina – un piccolo pizzico;
  • Zucchero di sabbia – 2 cucchiai grossi;
  • Semisweet di vino bianco – vetro sfaccettato.

Preparazione della base

Se seguite tutte le regole dei tubuli di cottura, sarai sicuramente deliziosi e crudini cannoli. La ricetta per tali prodotti comprende componenti abbastanza semplici e convenienti. Tenuto conto del fatto che questo piatto è basato su una grande quantità di bevande alcoliche, non è consigliabile dare dessert ai bambini. Altrimenti, il vino deve essere sostituito con latte regolare. Pertanto è necessario mescolare in una ciotola il burro fuso, la farina di farina di grano, la polvere di cacao, lo zucchero granulato, il sale da tavola e la bevanda alcolica semisweet. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una pasta morbida, elastica e omogenea di cioccolato, che deve essere collocata in una borsa e tenuta in frigorifero per almeno un'ora.

Deliziosi e dolci cannoli: la ricetta per la cottura dell'aria crema

Vale la pena ricordare che oggi ci sono molti modi per fare un riempimento per questo dessert. Considereremo il più semplice e veloce. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

  • Cagliata di formaggio morbida "Mascarpone" – 400 g;
  • Uova di pollo medio – 2 pezzi;
  • Zucchero in polvere – 130 g;
  • Rum qualsiasi – un grosso cucchiaio;
  • Bianco cioccolato – una piastrella;
  • Il latte è fresco – 1-3 cucchiai grandi;
  • Crema di contenuto grasso massimo – 90 g;
  • Frutti canditi luminosi – utilizzare per la decorazione a piacimento.

Come fare una crema ariosa e dolce?

I cannoli siciliani, la cui ricetta si basa sul morbido formaggio Mascarpone, è il più delizioso e delicato. Per fare un riempimento così insolito, è necessario frustare il prodotto lattiero presentato con una manciata di frusta o un miscelatore, aggiungendolo gradualmente a polvere di zucchero, crema di rum e di grassi. La massa risultante deve essere messa in frigorifero e subito iniziare a preparare un'altra parte della crema. Per fare questo, è necessario rompere le uova e separare le proteine dai tuorli. L'ultimo componente che non abbiamo bisogno, quindi può essere utilizzato per preparare un altro piatto. Per quanto riguarda le proteine, devono essere leggermente raffreddati e poi battono fortemente a picchi permanenti. Successivamente, entrambe le parti del riempimento devono essere combinate in un contenitore, mescolare accuratamente e mettere in frigorifero per mezz'ora.

Il processo di formatura e di cottura della base nel forno

I tubuli della cannula di cioccolato sono formati piuttosto facilmente. Per fare questo, è necessario rimuovere l'impasto dalla camera di refrigerazione, avvolgerlo in un foglio di 5-6 millimetri di spessore e tagliarli in quadrati con lati di 7 centimetri. Dopo di che, tutti i prodotti dovrebbero essere ben feriti su stampi speciali. Se non esistono tali dispositivi in casa, puoi farli da una fitta foglia. Alla fine del tubo deve essere posizionato su carta pergamena e inviato a un forno preriscaldato per 18-20 minuti. Durante questo periodo i prodotti saranno completamente cotti, croccanti e molto gustosi.

Come decorare un dessert splendidamente e riempirlo di crema?

I cannoli siciliani, la cui ricetta stiamo considerando, possono essere rilasciati in modi diversi. Abbiamo deciso di presentare alla vostra attenzione il modo più semplice, ma allo stesso tempo originale. A tale scopo, fondere la barra di cioccolato bianco con qualche cucchiai di latte fresco e quindi lubrificare la smalto ottenuta con le punte taglienti dei tubi di cioccolato. Dopo che la massa dolce si è solidificata, una piccola quantità di crema di formaggio è necessaria per essere versata nella parte cava della base con una siringa culinaria. Successivamente nel riempimento dovrebbe essere posto splendidamente frutti canditi colorati brillanti.

Corretta presentazione del dessert siciliano al tavolo

I dolci prodotti pronti devono essere posati su una grande lastra su una grande piastra piatta e spargere generosamente con zucchero in polvere o patatine di cioccolata scura. Servire questo dessert al tavolo con un bicchiere di tè caldo o caffè.

Informazioni utili

La larghezza e la lunghezza della canola tradizionale possono essere differenti e dipendono dalla regione in Italia, dove si prepara una tale delicatezza. Vale la pena notare che oggi il dessert è molto popolare non solo nello stato di cui sopra, ma anche negli Stati Uniti, dove la ricetta per la loro preparazione è venuta nel 1900 grazie agli emigranti.