Dove è il luogo di nascita di caffè

Dove è la città natale di caffè? Certamente non in Europa. Lei – in Africa. In realtà, il mondo del caffè ha dato l'Etiopia. E 'in questo stato per la prima volta imparato come far crescere il famoso Arabica. Questo paese finora è il produttore di bevande principale nel mondo. Ogni anno ci sono circa 200-240 tonnellate raccolte cereali grezzi. Secondo le statistiche, la coltivazione di questa coltura è impegnata in quattro della popolazione del paese. Allo stesso tempo, un bel parte sostanziale di piante di caffè selvatiche non sono ancora stati elaborati. Questo paese è la culla del vero caffè, perché le dava stessa natura.

Storicamente, che il concetto di "caffè" – "Etiopia" è diventato quasi sinonimo. E 'in questo paese, in una regione montuosa Kefa (da cui il nome della bevanda) è nativo di varietà "arabica". Nei tempi antichi, il caffè non è stato utilizzato per la produzione di birra la bevanda. Berberi e etiopi apprezzato l'arrotolate dalle palle di grano schiacciato. Inoltre, hanno insistito il vino.

Anche se il luogo di nascita di caffè – Etiopia, ma per preparare un drink prima imparato arabi. Hanno cominciato a bagno i fagioli in acqua e attendere per i suoi infusi. Come si è visto bevanda tonificante, che era un must nomadi instancabili, sempre in movimento. Più tardi, i chicchi di caffè hanno imparato ad arrostire sul fuoco e birra acqua bollente. In acciaio a grana 13 ° secolo pre-asciugare al sole e poi calcinato e più avanti carbone.

Oggi, il caffè in Etiopia è in crescita da piccole piantagioni di agricoltori, e la grande – su scala industriale. Come migliaia di anni fa, la maggior parte della produzione proviene da wild-crescere piante di caffè.

boschetti naturali di alberi è molto denso. piante coltivate occupa circa un terzo della superficie totale. Gli alberi a quote 1100- 2100 metri ad una temperatura fino a 25 ° C Celsius. Raccogliere il grano da agosto a gennaio.

In Etiopia, il caffè è fatta di un tipo – è lavorazione a secco Arabica. varietà etiopi famosi yavlyayustya Harar e Jimmy, ha ottimo sapore ed è spesso usato in miscela con giavanesi e fagioli colombiani.

C'è anche una visione che il luogo di nascita di caffè – Brasile. In linea di principio, questo non è vero, perché i grani sono stati portati qui dai pellegrini, che erano in grado di crescere fuori i loro alberi. E 'successo nel XVIII secolo. Tuttavia, la seconda casa di caffè in Brasile può essere chiamato a buon diritto.

Un quinto del territorio del paese è occupata da piante di caffè. Qui crescono varietà araba – Maragogype, bourbon e Mundanije e altri. A differenza di Etiopia, la produzione di caffè si basa su un approccio scientifico. Molte varietà (ad esempio, Santos) non sono specie botaniche di pianta del caffè, e sono organizzati dalla selezione di vari profumi e sapori.

Oltre alle varietà "puri" sono miscelati e vendere una grande varietà di "bouquet" – un gusto molto interessante e l'odore mix che mantengono un livello costantemente elevato di caffè.

Il Brasile è ora anche chiamato "il potere del caffè" e sulla zona di San Paolo in onore di questa cultura è stato istituito questo monumento – un albero di bronzo Coffea.