Come salvare la rucola in inverno: secco o congelare? Quanto utile rucola

Rucola – è una pianta appartenente alla famiglia della senape. Si distingue per piacevole sapore piccante, quindi è spesso usato in cucina. La cosa più interessante è che le persone sono state usate quasi tutte le parti della pianta. Nel corso non sono solo i fiori e le foglie, ma anche i semi. Dopo aver letto l'articolo di oggi, si imparerà come mantenere la rucola per l'inverno e come è utile.

struttura

Va notato che questa pianta è una fonte eccellente di molte sostanze nutritive. E 'ricco di molte vitamine e minerali. Nella sua composizione è presente una quantità sufficiente di zinco, magnesio, sodio, selenio, fosforo e manganese. Coloro che stanno cercando di capire ciò che è utile rucola, sarà interessante in quanto contiene una piccola quantità di ferro.

Inoltre, la pianta è ricca di vitamine B, E, C, A e K. Nella sua composizione non tocoferolo, phylloquinone, iodio e calcio. Va notato che in una parte così unica in cento grammi di prodotto conteneva solo 25 chilocalorie.

Quanto utile rucola?

Nelle persone, questa pianta è meglio conosciuto come l'erba di senape. Grazie alla sua ricca composizione di vitamine e minerali, è spesso usato per trattare varie malattie. Essa aiuta a rafforzare il sistema immunitario, stimola l'attività dello stomaco e migliora il metabolismo.

Inoltre tutto il resto, questa pianta aumenta il livello di emoglobina e ha un effetto benefico sui vasi sanguigni, rendendoli più flessibili. Prima vi diciamo come salvare la rucola per l'inverno, va notato che esso ha proprietà antibatteriche e aiuta a stimolare la resistenza del corpo allo stress. Inoltre, migliora l'appetito, la rimozione dei sali e riduzione del colesterolo.

Questo prodotto è consigliato per entrare nella dieta di persone con diabete. Essa mostra anche coloro che desiderano sbarazzarsi dei chili di troppo. erba Mustard si consiglia di utilizzare per le persone di età avanzata che si sono diagnosticati ipertensione. La vitamina K è presente nella composizione delle piante, per accelerare la coagulazione del sangue e, di conseguenza, la rapida guarigione delle ferite.

Questo è controproducente razzo?

Essiccazione o congelarlo, si imparerà un po 'più tardi, ma per ora è necessario sapere in quali casi non è possibile utilizzare questa pianta. Basta notare che l'erba di senape con moderazione, non è in grado di gravi danni per la salute umana. L'unico problema è che non a tutti piace il gusto.

L'uso improprio di questo prodotto può causare disturbi di stomaco. Prima di rispondere alla domanda: "Come mantenere la rucola per l'inverno?", Va ricordato che il suo aroma persistente e gusto specifico, in alcuni casi, causare un leggero capogiro. Inoltre, è controindicato per le persone affette da varie malattie dei reni o al fegato. Non è consigliabile per entrare nella dieta di persone con diagnosi di colite, gastrite, gotta e di iperacidità. Non si deve ignorare il fatto che l'erba di senape v'è un'alta concentrazione di produzione di volatili. Pertanto, è necessario diffidare di persone che sono inclini a sviluppare reazioni allergiche.

rucola memorizzata

Questa pianta è considerato un ottimo afrodisiaco. E proprietà toniche non sono solo fresco, ma anche essiccate parti di piante. Tra l'altro, l'ultimo sarà un'eccellente alternativa al tradizionale verde nei primi piatti.

Va notato che la rucola vuoto l'inverno – non troppo complicato. Con lui, anche hostess inesperto può gestire facilmente. Per asciugare la pianta a casa, è necessario prima di preparare i germogli. A questo scopo, sono stati accuratamente lavati con acqua di rubinetto corrente fredda, tagliate circa un centimetro dal fusto e tritato. Poi le foglie di senape erba schiacciati vengono inseriti in un unico strato su una teglia e delicatamente essiccati in un forno riscaldato a quaranta gradi. Successivamente, si raffredda a temperatura ambiente e poi versare in un barattolo di plastica o vaso sigillato pulito e inviati a un luogo fresco ed asciutto.

un'altra opzione

Coloro che vogliono capire come mantenere la rucola per l'inverno dovrebbero ricordare che l'insalata è meglio utilizzare raccolta del sale. Per la loro preparazione non richiede troppo tempo e fatica.

In questo caso, l'impianto richiede anche preparazione. Il suo lavare sotto l'acqua corrente fredda, asciugamani di carta e straccio obsushivayut. Tagliare le foglie hanno bisogno di un po 'più grande rispetto alla versione precedente. erba senape tritato versare sale nel rapporto di un cucchiaio per cento grammi della pianta, e poi sbattuta in un contenitore di vetro. Come tale, l'erba di senape può essere conservato per circa un anno. Allo stesso tempo si mantiene sostanzialmente tutte le proprietà benefiche.

suggerimenti utili

preparazioni rucola per l'inverno richiede l'aderenza a determinate regole. Le foglie fresche possono essere conservati nel vano frigorifero per le verdure. Per questo, essi sono posti in un contenitore pieno d'acqua. Ma rapidamente svanire e perdere quasi tutte le loro preziose proprietà. Tenete a mente che la senape erba può essere memorizzato sul ripiano del frigo per non più di sei giorni. Trascorso questo tempo, la pianta può trasmettere senza rimpianti nella spazzatura.

Coloro che vogliono mantenere l'erba di senape in frigorifero, si deve ricordare che essa è perfettamente assorbe gli odori. Pertanto, è auspicabile isolare dagli altri prodotti. Questo può essere fatto mettendo in un sacchetto di plastica sigillabile, sigillato contenitore di plastica o un barattolo di vetro a secco con un coperchio a tenuta.

Coloro che sono interessati a come mantenere le foglie di rucola per un periodo più lungo, può essere consigliabile congelarli. Per questa pianta è buon lavaggio in acqua fredda e asciugamani di carta obsushivayut. erba senapa preparata in questo modo è diviso in piccole porzioni e messo in sacchi di fissaggio speciali e messo nel congelatore. Va notato che in una tale razzo possono essere memorizzati fino alla comparsa di erbe fresche.