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Parmigiano – formaggio, che è un simbolo della cucina italiana

Qual è il simbolo della cucina italiana? Molti senza dubbio direbbe che questo formaggio – formaggio, che ha un gusto piuttosto insolito e originale. Per secoli è stato l'orgoglio d'Italia. Parmigiano obbligato fama al suo gusto ricco e l'aroma, così come la qualità eccellente, usata in cucina (non si dissolve in forma di corda, che in genere si verifica con altri tipi di formaggio). Per ogni 100 g di parmigiano devono 41,5 g di proteine, 32 g di grassi, 19,4 g di acqua, 1,8 g di sodio, il prodotto contiene anche fosforo, potassio, magnesio, vitamina E e A. Inoltre, 100 grammi di formaggio parmigiano stessa proteina come in 185 g di carne di manzo, maiale o 190 g 225 g di trota.

Parmigiano viene utilizzato per molti piatti in cucina. Può anche essere servito come snack o aggiunte alla pasta casseruola, risotti, sughi o minestre. Giovane parmigiano è delizioso con le mele, pere o pesche. Di solito esso viene strofinato su una grattugia fine o tagliare scaglie sottili. Senza dubbio, parmigiano – formaggio, che è uno dei più gustosi in tutta Italia.

Conosciuto in tutto il mondo, questo formaggio prodotto a Parma, Modena, Reggio e Bologna fin dal XIII secolo. In tutto il paese ci sono migliaia di tipi diversi di esso, e il gusto di ogni dipende dalle condizioni atmosferiche, l'alimentazione degli animali e delle tradizioni regionali.

Parmigiano ha un colore giallo chiaro e piccante, gusto ricco (molto forte). Si riferisce al tipo di hard formaggi. Parmigiano si presenta sotto forma di grandi ruote concavi rivestiti con una crosta di lettere. Buon formaggio deve crollare e si sciolgono in bocca, e la carne non deve essere troppo grandi crepe o distacchi.

E 'noto che parmigiano – il formaggio che contiene una grande quantità di grassi, proteine e sodio. E ha fatto solo tre componenti – latte vaccino, sale marino e naturale caglio. L'assenza di additivi e conservanti, secondo molti, rendono il re dei formaggi. Per 23 giorni è stato in salamoia, poi posto sugli scaffali per la maturazione, che dura due o tre anni. La maturità del formaggio viene controllato con un martello – il suono dovrebbe essere noioso. Dopo la maturazione formaggio viene riscaldata alla temperatura di 550 ° C e poi avvolto con un panno di cotone. Continuava a tempo indeterminato.

Ci sono ricette molto originali e insolite, parmigiano, che svolge il ruolo principale. Ad esempio, un insalata Caesar preparato solo con questo tipo di formaggio. Classic "Cesare" è composta da lattuga, cipolla rossa, olio d'oliva, succo di limone, l'aglio, la senape, formaggio parmigiano, pane bianco, sale e pepe. In una piccola ciotola per mescolare l'olio d'oliva, succo di limone, un paio di spicchi d'aglio, la senape, il pepe e il sale. Mescolare bene. In una grande padella scaldare poco olio e soffriggere 2 spicchi di aglio esso fino torta d'oro, poi rimosso dalla padella. In olio caldo, mettere il pane tagliato a dadini e friggere fino a doratura. In un'altra ciotola, mescolare l'insalata e parmigiano (formaggio bisogno di grattugiare), versare tutto il sugo, aggiungere i crostini e la cipolla, e mescolare bene.

Sentitevi liberi di aggiungere il formaggio quando servito riso bollito, pasta e anche le patate. La sua pungente sapore varietà a ogni pasto.

Assicurarsi di cuocere i pomodori ripieni di formaggio parmigiano, una ricetta per loro è riportata qui sotto.

Per uno spuntino, è necessario, infatti, pomodori, maionese, parmigiano, proprio senape di Digione, origano secco, sale e pepe, prezzemolo fresco, mozzarella. Preriscaldare il forno a 175 ° C. Tagliare i pomodori a metà e metterli sulla carta da forno. In una ciotola, sbattere insieme la maionese, formaggio, senape e origano. Condire con sale e pepe a piacere. Usando un cucchiaio, la massa risultante viene messo su una fetta di pomodoro, cospargere mozzarella e prezzemolo. Cuocere in forno per circa 15 minuti, fino a quando il ripieno è dorata. Servite subito.