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Come cucinare la salsa agrodolce: Ricette e consigli

La tradizione di cucinare vari piatti di salsa agrodolce è venuto in Russia dalla cucina cinese, che è una combinazione di sapori è considerato uno dei migliori. Molti cuochi sanno che il miglior piatto può risultare, se si seguono i consigli dati nella sorgente originale, o almeno cercare di ottenere il più vicino a questa ricetta. buongustai chiedo spesso perché il maiale è cotto in una salsa agrodolce, serviti in un ristorante cinese, è molto diverso nel gusto da un alimento simile fatta in casa. I segreti dei cuochi sono molti abbastanza, dalla scelta dei prodotti, per finire con le spezie e le erbe speciali.

Tuttavia, si può ancora provare a preparare tale piatto e sorprendere la vostra famiglia o gli ospiti. Dopo tutto, se qualcosa da prendere con l'anima, il risultato può rivelarsi sorprendente, e si è sicuri di passare per un cuoco eccellente.

Molto spesso cotto in questa salsa, maiale o manzo, ma si può prendere un agnello, pollame (di solito pollo). La base per i piatti con un tocco moderno è il concentrato di pomodoro o di succo concentrato. Come risultato, il prodotto risultante può assomigliare gusto piatto di pollo noto Georgia "chakhokhbili". La differenza sarà che in salsa agrodolce collocato spezie speciali che rendono il sapore più ricco.

Va notato che nella preparazione dei piatti della tradizione cinese è quasi mai utilizzato il sale. L'accento è posto sulle altre caratteristiche di sapore. In cucina, una salsa cinese è pronto non solo per la carne, marinare e fare frutti di mare, verdure, pesce e così via. D.

Quindi, se per una base, il pollo, la ricetta sarebbe la seguente. libbra medie filetto tagliato a fette, preferibilmente della stessa dimensione. Dopo di che, la carne è marinata. Pollo, perché in questo caso si consiglia di utilizzare la salsa di soia (3-4 cucchiai) mescolato con un uovo crudo. Marinata è consigliabile aggiungere sale a piacere (troppo sale non è necessario porre, come il gusto della miscela e così ottenere saturi). Per rendere agrodolce salsa per il pollo, è necessario 375 grammi di aceto (preferibilmente non prendere il solito, e usato in cucina cinese – il riso). Il liquido è bollito, mettere un po 'meno tazze di zucchero, e si lascia per qualche minuto sul fuoco. ketchup polstakana ulteriormente, la miscela è stata posta (può prendere pomodoro), salsa di soia e cucchiaio. La massa viene fatta bollire per circa 5 minuti. Per addensare la salsa, mettere un po 'di farina in esso. La miscela preparata viene versata delicatamente fritto in una padella di carne. Petto di pollo è lasciato stufare finché sono teneri.

In un piatto, è possibile aggiungere cipolla, carote e altri ortaggi, in modo che sarà più sapori. Inoltre, non dimenticare che quasi ovunque nella cucina cinese usa lo zenzero, che può essere messo in salsa agrodolce, come la prima e in salamoia. Va notato che la carne può essere preparato a parte, e prima di sottoporlo al versare la salsa risultante.

V'è la seguente ricetta, come fare la salsa agrodolce, che potrebbe essere adatto per frutti di mare. Così, ci vorranno circa 400 grammi di gamberetti sgusciati di medie dimensioni. Due piccoli cipolla finemente brandello. 2-3 peperoni, preferibilmente di colori diversi, tagliati a cubetti. Verdure fritte in padella per un po '. Il gambero viene aggiunto a un uovo crudo, un po 'di farina e un paio di cucchiai di salsa di soia, dopo di che sono fritto in grasso profondo. Frutti di mare alle verdure collocato. Qui si versa la miscela di pasta di pomodoro (circa 5 v. L.), è possibile sostituirlo con ketchup o succo concentrato, aceto di riso e zucchero (2 cucchiai. L.). Piatto è cucinato per circa 5 minuti. Almeno qui disposte pezzi di ananas, poi i piatti un po 'di tempo a sinistra su un piccolo fuoco, e poi rimosso e lasciato raffreddare.