Come cuocere le verdure nel forno: segreti di cucina

Ogni giorno che passa aumenta la popolarità di piatti cucinati al forno. Inoltre, è ora di moda di condurre uno stile di vita sano. Questo rifiuto di cattive abitudini, e regolare esercizio fisico e corretta alimentazione. Rendendosi conto che il piatto cotto pasto molto più sano preparato nel solito modo, la giovane padrona di casa chiedendo come cuocere le verdure in forno.

Voglio solo sottolineare in tal modo i piatti preparati non sono utili solo – hanno un sapore e un aroma unico. Questo pasto è perfetto per la tavola della festa e si diletterà casa in un giorno feriale. La cosa principale – per cucinare nel modo giusto: non lavare a secco, e non certo per la tavola, sotto forma di un cotto a metà.

Oltre a carne, pesce e pollame al forno, si può cuocere quasi qualsiasi verdura, e la maggior parte di frutta. I prodotti trasformati così – una scelta ideale per coloro che desiderano perdere peso e allo stesso tempo di un pasto gustoso.

Cottura delle verdure al forno richiede alcune competenze e conoscenze. Pertanto, giovane e inesperto casalinga può consigliare per iniziare a imparare a cuocere il più intimo di loro – patate, melanzane, peperoni e zucchine, che non si trasformi in poltiglia se si qualificano per più di quanto normalmente richiesto.

regole fondamentali

Come cuocere le verdure al forno – in un foglio, in vasi, una padella, con formaggio o nella manica – dipende dalla ricetta e competenze. Ma prima di procedere direttamente alla preparazione, vale la pena ricordare le regole di base:

1. Per la cottura selezionare solo intatti, prodotti puliti di altissima qualità.
2. Ortaggi a radice prima della cottura devono essere accuratamente lavati e asciugati con un tovagliolo di carta, ma non buccia. li cuocere preferibilmente su reticolo che sono montate in posizione centrale nel forno.
3. peperoni e pomodori ben lavati. Cottura con queste verdure deve essere posto nella parte superiore del forno. cuocere per 10-15 minuti, fino a quando la pelle non è crack.
4. cavolo rapa cavolo cuocere proprio come radici.
5. Sbucciare le cipolle e fate cuocere insieme, ma si può tagliare in grandi anelli o fette.
6. fette melanzane al forno intero o metà. Ma la variante e piccoli tagli.
7. Rimuovere le foglie di cavolfiore e dividere testa fuori su una forcella, è necessario lavare e asciugare prima di lasciare in forno.
8. le verdure prima della cottura non può sale, altrimenti inizieranno a stare fuori dal succo, e il piatto andrà a finire molto lenta e senza crosta. Questo può essere fatto prima di servire.

Come cuocere le verdure al forno? In aggiunta a queste regole di base, si dovrebbe aggiungere un'altra cosa. Molti frutti possono essere cucinati non del tutto, ma squallido: purè di patate, budini, rotoli di patate, e vari casseruole. Alcuni di loro prima della cottura o dopo la cottura, si può farcire con.

Cottura in stagnola

Per cuocere le verdure al cartoccio in forno in modo corretto, è necessario conoscere alcuni segreti:

1. Il foglio forno patate, peperoni, melanzane, pomodori e zucchine.

2. Le patate devono essere di medie dimensioni, pepe – un carnoso, senza danni, melanzane – maturo, denso. Zucchine raccomanda di prendere giovani e pomodori – solo la maturità di grandi e medie.

3. melanzane, zucchine e peperoni gambo necessariamente rimossi.

4. Ogni patata può anche essere avvolto separatamente e peperoni – rosso e giallo – soltanto insieme.

5. melanzane, pomodori e zucchine, così come le patate, confezionati singolarmente, ma in modo che la busta di protezione è trasformato. Allora sarà facile da aprire, per verificare la disponibilità di verdure.

6. pomodoro al forno per 15 minuti a 180 gradi. I restanti verdure, tranne patate, – 30 minuti.

7. Per verificare la disponibilità di peperoni e pomodori, hanno bisogno di provare uno stuzzicadenti di legno per forare la pelle. Se questo è facile, ma lei Peel separata dal peso totale delle verdure pronte. Patate, zucchine e melanzane sono testati con una forchetta. Dovrebbe essere facile andare in prodotto finito.

Il più delle volte in pellicola di plastica patate al forno. In seguito si può farcire con. Prima di cottura delle patate deve essere sale e strofinare con spezie e avvolto in carta stagnola. Languisce in forno per circa un'ora, poi tagliato a metà e farciti.

La ricetta più semplice: patate al forno con funghi

I prodotti, che sono necessari:

• 2 patate grandi;
• peperone rosso;
• cipolla;
• 6 funghi freschi;
• prezzemolo e aneto – a 30 grammi;
• 4 spicchi di aglio;
• salsa di soia – 4 cucchiai.

Verdure pulite. Patate tagliate a dadini, pepe – nastri e cipolla – tagliati più finemente possibile. Funghi lavati e tagliati in quattro pezzi. Erbe e aglio finemente frusta. Mescolare tutti gli ingredienti in una grande ciotola, condire con la salsa di soia. Il foglio viene tagliato in quadrati. Si diffondono il composto di verdure e avvolto in un fascio. Cuocere in forno per 30 minuti a 200 gradi. pasti volontà determinate da patate. verdure al cartoccio (al forno), sale e pepe prima di servire. L'adrenalina può aggiungere l'aglio tritato.

Cottura in vaso

Si consiglia di effettuare verdure al forno in vaso. Nel forno in cui vengono preparati sotto forma di piatti à la carte. E cotto sia separatamente, per esempio, lo stufato di carne magra e – arrosto. Verdure preparate in questo modo, molto fragrante e succosa. Seguendo queste regole, si può facilmente cucinare una deliziosa cena che si rivolge a ogni membro della famiglia. Quindi, ricordate:

1. porre le verdure nel piatto umido. Così saranno preparati per una coppia e riceveranno più fragrante.

2. L'olio non può essere utilizzato a tutti.

3. Se durante il processo di cottura è necessario aggiungere acqua o brodo, utilizzare solo il fluido caldo e in una piccola quantità. In caso contrario, pentole calde può dare una crepa.

4. preparato per pentole di cottura collocati solo in un forno freddo.

5. Al momento della cottura è sempre si asciuga strato superiore, la parte superiore è meglio gettare le verdure che danno il succo – cipolle e pomodori.

6. Deve essere sempre vaso chiuso ermeticamente con un coperchio o foglio, ma la prova migliore. Così si scopre il piatto originale.

7. Le condizioni di temperatura normali per gli ortaggi, cotti in ceramica – 160 gradi.

8. Pronto a togliere le pentole dal forno solo su un supporto di legno, e in ogni caso non sul bruciatore o superficie fredda. Essi possono incrinarsi.

9. Prima di servire il piatto dovrebbe stare per un po '. Durante questo periodo le verdure in una pentola a raggiungere, e le sue pareti sono raffreddate un po '.

Ci rivolgiamo alla pratica

Uno dei migliori ricette – un'estate stufato di verdure. Si compone di:

• patate;
• carote;
• cavolfiore o qualsiasi altro;
• zucca;
• cipolle;
• formaggi;
• verdi;
• latte – 3-4 cucchiai;
• olio;
• sale, pepe.

processo di preparazione

proporzioni rigorose in questa ricetta lì. Tutto dipende da preferenze di gusto. L'ingrediente principale – patate. Si dovrebbe essere più rispetto agli altri prodotti. Zucca, carote e cipolle di mettere un po '. Verdure, pulito, lavare e tagliare a cubetti. Tutto ampliato in una pentola, aggiungere sale e pepe. Coprire con qualche fetta di formaggio e burro, versare il latte e chiudere i coperchi o pellicola. Cottura 30-45 minuti a 180-200 gradi. Prima di servire stufati, cospargere con le erbe.

Cottura nel manicotto

verdure arrostite nel forno – nella manica – sono più fragrante di bollito o al vapore. Possono essere forniti come guarnizione o come piatto separato. Molto gustose insalate ottenuti, verdure cotte tale. Ma ci sono alcune regole:

1. Il manicotto può gonfiarsi durante la cottura, quindi dovrebbe essere posizionato in modo da non venire a contatto con le pareti del forno.
2. Posizionare la necessità manicotto di cottura, o altro recipiente resistente al calore con un fondo piatto, e in ogni caso non sulla griglia.
3. Per piatto viene fornito con una crosta, per 10-15 minuti fino a film delicato deve essere tagliato dalla parte superiore e spingere i bordi. Fare attenzione a non scottarsi durante vapore rimozione!

Il manicotto può essere preparato in un grande contorno – patate al forno con funghi. ingredienti:

• 1 kg di patate;
• 500 grammi di funghi;
• due piccole-zucchine zucca (o una zucca);
• grossa cipolla.

Per la salsa avrà bisogno di:

• 4 cucchiai di olio vegetale;
• 2 cucchiaini paprika;
• 4 cucchiai di maionese;
• 2 cucchiaini prezzemolo essiccato;
• sale ed erbe fresche – a piacere.

processo di preparazione

Verdure Lavare, sbucciare e tritare. In una ciotola, preparare la salsa e aggiungere il resto degli ingredienti. Tutti mescolare delicatamente e mettere da parte per 25-30 minuti. Scaldare il forno a 180-200 gradi. sottaceti spostano manica. Cuocere per 30-40 minuti. Quindi spegnere il forno e lasciare riposare il piatto per altri 10 minuti. Preparato verdure su un piatto e cospargere con le erbe fresche.

Manicotto trasparente permette di vedere il processo di cottura e di controllare la formazione di una crosta. Questo ha il vantaggio prima di casseruole o un foglio di cottura.

Cucinare con il formaggio

verdure cotte al forno con formaggio – un piatto che è perfetto per i vegetariani. Cuocere questo piatto è meglio in vasi o altro contenitore resistente al calore. direttive per la preparazione di base:

1. Tutte le verdure tagliate a pezzi uguali, ma non di grandi dimensioni, e disposti in un recipiente per la cottura a strati.
2. Il prodotto macinato non timbrare, e piegato liberamente alla salsa potrebbe normalmente penetrare tutti gli strati.
3. Top ogni piatto è cosparso di formaggio grattugiato e pezzi drappeggiati di burro.
4. Pot è posto in forno già caldo per 30-45 minuti, temperatura – 180 gradi.

La ricetta più comune: pomodori al forno con formaggio

Per questo piatto sono necessari i seguenti prodotti:

• pomodori maturi;
• zucchine;
• patate;
• formaggi;
• salsa.

Tutte le verdure lavate e tagliate. teglia unta con olio vegetale. Tutti gli ingredienti si sommano strato dopo strato. La salsa è scelto a piacere. Top cospargere piatto con il formaggio grattugiato e burro. Cuocere in forno per 40 minuti a fuoco medio. Una volta che la crosta è formata, è possibile già spento. Il piatto finito decorare con rametti di verde.

Cuocere le verdure deliziosi nel forno facile se si seguono tutte queste regole. Resta solo da aggiungere che i cibi cotti da servire come piatto separato o come guarnizione. Se si sceglie la seconda opzione, allora si dovrebbe prendere in considerazione ciò che sono più adatti. Così, il pesce alimentato le patate, fagioli, piselli e cavoletti di Bruxelles, e un brasato di maiale – barbabietole.

conclusione

Saper cuocere le verdure al forno, è possibile variare in modo significativo il menu e allo stesso tempo mantenere la forma. Ma ancora bello sapere che questi alimenti è molto più sano piatti preparati in modo tradizionale. Buon appetito!