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Basso in foglia

Se si desidera fare un pesce di mare in fogli nel forno, le seguenti ricette sono molto utili per voi. Il pesce di mare è un piatto speciale – infatti la carne di pesce, che è stata cotta in forno, è caratterizzata da una magra, tenera, fragrante e succosa. Il bassotto al forno è un'opzione eccellente come un piatto di patate o di riso.


La ricetta per il bassotto è abbastanza semplice. Ma vale la pena notare che la preparazione del fiume e del mare richiede un po 'diversamente. All'esterno, il gruppo è molto simile al basso, ma la sua carne è molto grassa. Dal punto di vista culinario, la lavorazione del percorso è lontana dal passatempo più piacevole. Ha una pelle molto problematica, da cui è difficile pulire.

Basso al forno nel forno

Ci sono molti modi con i quali è possibile cucinare un grouper. E così, ognuno di loro differisce le qualità positive. Prendiamo in considerazione una ricetta, come cucinare un basso di mare cotto in foglia, con l'aggiunta di pere e mele.

ingredienti:

– un chilogrammo di filetto di persico;

– 300 grammi di mele (è meglio prendere diverse varietà, idealmente dolci e acide);

– 300 grammi di pere (varietà invernali dolci ma rigide);

– 2 cucchiai di burro ;

– 2 cucchiai di olio di girasole;

– succo di limone, pepe, sale e maggiorana.

Il porridge di riso sarà il piatto perfetto di questo piatto.

preparazione:

Sciacquare bene il pesce, scollegare le ossa e la pelle, tagliare il filetto in parte. Ora spruzzate leggermente con succo di limone, pepe e sale, cospargete con la maggiorana secca. A proposito, sapevate che la maggiorana è una meravigliosa spezia adatta a piatti vegetali, di pesce e di carne?

Lavare le pere e le mele, sbucciarle, tagliare il nucleo e tagliare a fette sottili, piuttosto grandi (basta mettere ciascuna frutta separatamente l'una dall'altra). Spruzzare i limoni con il succo.

Lubrificare una padella o un piatto di cottura profondo con olio di girasole. Ora mettete in modo uniforme le mele sul fondo, cospargete un po 'e cospargilo con la maggiorana. Sopra i filetti preparati, che devono essere cosparsi di burro congelato grattugiato.

Dopo di che, disegnare uno strato di pere, cospargere tutto con la maggiorana, avvolgere tutto in fogli e metterlo in un forno preriscaldato. La sua temperatura dovrebbe essere di circa 160-180 gradi e non può essere abbassata. Il pesce di mare viene cotto in foglia per mezz'ora.

Servire i bassi cotti possono essere direttamente nella forma in cui è cotto o disposto su un piatto separato e aggiungendo frutta al forno. Come guarnire, il porridge di riso friabile, cotto in molta acqua con il burro, è eccellente.

Il pesce di mare in fogli è molto succosa. E le verdure danno al piatto un gusto speciale.

Un'altra ricetta

ingredienti:

– tre o quattro pernici;

– sale e pepe;

– un limone;

– burro fuso;

– diversi spicchi d'aglio;

– un pacchetto di spinaci;

– 100 grammi di crema di grassi;

– due cucchiai di formaggio soffice;

– quattro pomodori.

preparazione:

Lavare, pulire, pepe, salare e cospargere i pesci da tutti i lati con succo di limone. Dopo di che, friggere il persico in una padella in burro fuso. Allo stesso tempo, è necessario preparare una padella o un piatto di cottura profondo, ingrassandola con olio vegetale.

Tagliate il pomodoro con gli anelli e posizionati sul fondo dello stampo, posizionate il pesce in cima, aggiungete un po 'di aglio, pepe, sale e spinaci scongelati. Ora è necessario versare tutto con crema grassa e cospargere di formaggio. Mettete in forno preriscaldato per 25 minuti.

Dopo che il tempo specificato è passato, rimuovere il bassotto dal forno e posarlo sopra le piastre.

Tutto! Il piatto piu 'delizioso – il fondo marino in pellicola, è pronto. Puoi soddisfare la tua famiglia con loro.