Banana a poppa. Ordina, come distinguere e cuocere correttamente

Fino a poco tempo fa, le banane erano per noi una curiosità esotica, e ora sono pieni di scaffalature per tutti i supermercati. Questo gustoso e utile trattamento è molto popolare con tutti e, soprattutto, non può causare reazioni allergiche. Il frutto viene importato da noi da altri paesi, e per lungo tempo c'è un'opinione che in gran parte è una banana di foraggi, che gli abitanti dei paesi d'oltremare non avrebbero usato come cibo. È davvero così?

Frutta deliziosa

Le banane nel nostro paese vengono mangiate non solo in forma fresca, spesso vengono prodotte, cotte e arrostite. Ci sono ricette con una varietà di variazioni, che utilizzano entrambi i frutti maturi gialli e ancora piuttosto verde. Di questi, vengono realizzati patatine fritte, e in Asia vengono cotte miele e persino birra speciale di banana. Le banane contengono una sostanza unica – la sierotonin, per cui il loro uso porta ad un aumento dell'umore.

Standard di qualità

Fino al 2001, una banana poppa è stata consegnata spesso nel nostro paese, che non soddisfa gli standard generali del consumatore. Ora, grazie alla presenza dello standard, la qualità di tutti i frutti importati è migliorata molto. Nelle GOST di oggi sono prescritte tre classi di questo prodotto – il secondo, il primo e l'altro. Possono essere determinati dal numero di pezzi in un pennello comune, il diametro del feto e la sua lunghezza.

• Il secondo grado deve essere di almeno quattordici centimetri.
• Il primo grado è di 19 cm.
• Extra – non meno di venti centimetri.

Andiamo a fare acquisti ora puoi armarsi con un righello o prestare attenzione alla casella in cui il produttore è tenuto a indicare la lunghezza minima del feto, il suo codice di età e la sua piantagione.

Tipi di varietà

Nel mondo, oggi sono noti fino a quattrocento varietà di banane diverse, che sono divise in tessuti (per la produzione di carta), decorativi e commestibili. Molti credono che i frutti di qualità escludano il nostro paese e siamo forniti solo una banana dura. Infatti, quei frutti che vengono utilizzati per il cibo, sono divisi in verdure, dessert e cene. Mangiamo la maggior parte delle banane tavola tipo "cavendish", "lady ding", "baby". Sono più piccole, si differenziano per la tenerezza della polpa e per un gusto dolce e meraviglioso.

Banane vegetali

C'è ancora una categoria di banane – mense, da cui spesso preparano piatti e dessert per bambini e chiamano "plantain". Anche queste banane di foraggio (foto – sotto) vengono mangiate, ma sono più grossolane e dure, differiscono dalla carne grossolana e carne. Preferibilmente, questi frutti sono cotti o fritti, sono molto più grandi, più carini, ci sono anche "plantain" con una buccia di colore rosso.

Una banana di dessert viene usata in forma fresca, ricca di vitamine e minerali, ma per la vendita generale il produttore spesso acquista banane di foraggi.

Come distinguere

Tipi di banane di verdure che il produttore segna di solito sulla scatola con una speciale denominazione – pianta. Inoltre, le loro principali differenze sono le dimensioni e le facce longitudinali chiaramente delineate. Quali banane sono considerate foraggi? Questi sono praticamente rettilinei lunghi e grandi frutti, il cui diametro non è inferiore a quattro centimetri.

Li strappano dagli alberi ancora non maturi e in questa forma vengono consegnati a noi, poiché questo tipo di banane non gira giallo quando è maturo, ma subito inizia a diventare nero. A causa dell'elevato contenuto di fecola "plantains" si distingue per l'elevato contenuto calorico. Per confondere i dati della varietà quando l'acquisto è abbastanza difficile. Il mercato è pieno di banane gialle, che nessuno acquista per uso futuro.

Regole di base

Scopri quali banane sono foraggi, semplici. Ci sono una serie di differenze che indicano chiaramente la loro origine diretta. È su di loro e vale la pena di prestare attenzione quando si acquista questi frutti.

1. Il nostro mercato è ricco di due gruppi varietali di "pantain" – "horned" e "French". Entrambe si distinguono per il loro basso prezzo e il loro aspetto verde e inarrestabile.
2. Al tatto sono relativamente molto più forti delle varietà da tavola, hanno una nervatura ruvida e una pelle dura.
3. Tali banane verdi hanno una carne carnosa e carnosa. A temperatura ambiente si trasformano rapidamente in nero e perdono completamente il loro gusto.

Si consiglia di scegliere esclusivamente frutti gialli, che non presentano difetti visibili, graffi e macchie nere. Il colore grigio delle banane è un chiaro segno di frutta stalle.

L'uso di "plantain"

Il valore principale delle banane vegetali è il fosforo, che è contenuto in grandi quantità. Queste varietà sono classificate come dietetiche e raccomandate per il consumo perché contengono vitamine A, B, E e C. La banana è ricca di zolfo, cloro, zinco, manganese, potassio e calcio. È indicato per l'uso da parte di persone che soffrono di patologie cardiovascolari, di tutti i tipi di artrite e artrosi, di disturbi nervosi e di problemi con il tratto gastrointestinale. Contribuiscono al rafforzamento generale dell'immunità, eliminano la debolezza, aumentano l'umore, hanno espettorazioni e proprietà diuretiche.

È da questo tipo di banana che ottieni piatti caldi particolarmente gustosi e nutrienti. Hanno un gusto mite, perfettamente combinato con altri ingredienti più vivaci. In un certo numero di paesi, vino, birra, cereali, muesli, patatine fritte, farina di banane e persino le bevande che sostituiscono il caffè sono fatte sulla base di "plantains".

Il valore energetico di una tale frutta nutriente è di 90 kcal per cento grammi di prodotto, ma durante il trattamento termico in essi la quantità di zucchero e calorie è significativamente ridotta. Ecco perché i nutrizionisti consigliano di includere nella dieta settimanale "plantains" per le persone con diabete o sovrappeso. Si consiglia di cucinare le banane di foraggio come verdure, combinandole con erbe aromatiche e spezie. Questo è un ottimo piatto a qualsiasi carne o pesce.