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Torte con kefir

Il più delle volte, l'impasto su di yogurt fatto senza lievito, che permette di trascorrere un po 'di tempo per preparare piatti come torte su kefir. Ma ci sono ricette e Pyrozhkov impasto su kefir con il lievito.


Kefir non-pasta lievitata – è una grande alternativa al solito lievito. Torte sono ottenuti tramite un test del genere non è meno magnifico, e il tempo speso per la loro preparazione è molto meno. E non tutte le persone come pasta lievitata. Pie sul yogurt senza l'uso di lievito possono essere preparati in diversi modi. Su due di loro che descriviamo di seguito.

Pie su kefir. Ricetta primo: rimessa bicchiere (250 ml) siero, 2 uova (tre Come può essere conosciuto, per cuocere un gran numero di uova più soltanto.) Cucchiaio zucchero libbra di sale farina qb e acido citrico. Prima di tutto le uova accuratamente pestate con lo zucchero, poi aggiungerli al yogurt – tutti accuratamente mescolare.

Ora il pasto – è essenziale non dimenticare la sua Sift. Per i non-pasta lievitata è particolarmente importante perché la farina con il ben aerato. Impasto di farina setacciata trasforma un lussureggiante e arioso. Il così preparato è stato aggiunto farina acido citrico, sale e soda, seguita da agitazione.

Il passo successivo è una miscela dei due deve essere collegato e correttamente impastare. Esso dovrà soltanto mettere l'impasto finito in frigorifero. In questo momento, ci sono reazioni chimiche, a seguito della quale l'ossigeno viene generato all'interno della pasta.

Fino a quando la pasta "matura", il proprietario può fare il ripieno. La scelta di riempimento è interamente dipendente dalle preferenze della padrona di casa e la sua famiglia. ripieni per torte kefir possono essere sia dolce (marmellate, frutta fresca e bacche) e soluzione salina (carne, pesce, verdure, ecc).

Torte su un secondo kefire.Variant: litro kefir, mezza tazza di zucchero, 1 kg di farina, 100 ml di olio vegetale, sale cucchiaio.

Kefir viene versato nel serbatoio, addormentato in esso bruciato soda e mescolare bene per andare risposta. A seguito di aggiungere lo zucchero e il sale e versare l'olio. Quindi aggiungere gradualmente la farina, mescolando con cura la miscela. L'impasto finito per un po 'di riserva di tempo in frigorifero. Lo scopo di questa azione è la stessa come nel caso precedente, per testare la birra, "maturare".

Torte con kefir su una qualsiasi di queste ricette possono essere il modo per arrosti e forno. L'unica nota negativa per tale non pasta lievitata che, dopo la cottura, si deposita rapidamente. Ciò significa che queste torte sono migliori mangiati fino a quando non si sono raffreddati. Ma essi sono preparati in fretta, che è un vantaggio indubbio di loro. Si possono cuocere in un po 'di tè, o in caso di ospiti inattesi arrivano.

Pyrozhkov kefir impasto può essere cucinato e lievito. In questo caso, l'impasto risulta particolarmente morbido e rigoglioso. Per preparare torte con il lievito in yogurt, sono necessari i seguenti ingredienti: farina (500 g), 2 uova, zucchero (60-80 g), yogurt (250 ml), sale (19 g), del latte (50 g), margarina (75 g), lievito di birra (25 g). Se si utilizza lievito secco, dovrebbero prendere 1 cucchiaio.

La prima cosa allevato lievito nel latte tiepido. Poi, in un contenitore separato, mescolare lo yogurt, lo zucchero e il sale, aggiunto a loro uova – e tutto è mescolato. Poi qui è infuso il latte con il lievito. Resta per introdurre la farina e impastare la pasta.

Come ogni lievito, pasta avrà bisogno di mantenere il calore per 1,5-2 ore per aumentare. Sorge abbastanza forte, quasi tre volte. Questo dovrebbe essere considerato quando si seleziona piatti per pasta. Dopo di che si può formare torte e stenderli su una teglia. Non dobbiamo dimenticare che, dopo la formazione di torte devono essere lasciati per mezz'ora al caldo, prima di mettere in forno.

Dolci di pasta lievitata su kefir prodotti particolarmente rigogliosa e arioso. E, soprattutto – non si ottiene stantio per lungo tempo. Questa è una caratteristica distintiva di questa ricetta. Queste torte look è anche molto bello e appetitoso. Ecco cosa può essere una varietà di torte con kefir!