cucina francese

Francia – paese insolito e molto interessante. Su un solo cucina francese frequentare numerose leggende su di esso oggi e parleremo.

In realtà, la parola "Francia" Mi sono stati associati con la Torre Eiffel e salse piccanti. Dopo tutto, i francesi-chef di prima hanno cominciato a riempire i piatti in varie salse. Bene, non molto tempo per tormentare le nostre anime e uno sguardo più da vicino a quello che piatti davvero francesi.

Snack. Per cominciare offrire un insalata con gamberetti. Per insalata, abbiamo bisogno di:

– 200 grammi di gamberi bolliti;

– pomodorini 6 pezzi;

– spicchio d'aglio;

– l'olio d'oliva;

– lattuga;

– formaggio "Parmesan";

– Un peperoncino;

– sale.

Per iniziare a friggere in olio aglio e peperoncino per aromatizzare olio assorbito, quindi rimuoverli e nell'olio di gamberetti soffriggere 2 minuti. Disposto su un piatto di foglie di lattuga, poi ciliegia (tagliata a metà), accuratamente messo in cima al gambero. Un po 'di sale esso. Grattugiare il formaggio e cospargere l'insalata. Insalata con gamberetti pronto.

In generale, la cucina tradizionale francese si caratterizza per la sua piccante, quindi, di provare di nuovo, voglio ancora e ancora.

Primi piatti. Come primo corso in Francia preferiscono zuppe. Ricette zuppe di mare, così ho identificato un paio dei più deliziosi a mio parere.

zuppa "Julienne". Per rendere questa minestra, abbiamo bisogno di:

– Carota 1 pezzo;

– rape fresche di media grandezza;

– una grossa cipolla;

– burro per la cottura;

– 800-1000 ml di manzo o brodo di pollo;

– acetosa fresca;

– 100 grammi di piselli freschi;

– il cerfoglio verde;

– 60 ml di panna acida o panna;

– sale.

L'elenco degli ingredienti, naturalmente, non è simile al nostro zuppe russi. Va notato che la zuppa è soltanto brodo, carne stessa va di solito per secondi piatti. Fino brodo di carne cotta, è necessario tagliare la cipolla e soffriggere nel burro fino ad allora, fino a quando non diventa trasparente. Quindi aggiungere le carote tritate e connettersi con le cipolle, soffriggere un po '. Quando il brodo è pronto, mettere le cipolle e le carote fritte, circa cinque minuti – rapa. Quindi lavare i piselli e anche inviare nel brodo. Per 5 minuti fino zuppa cotta, aggiungere ad esso acetosa e il cerfoglio. Dopo "Julien" rimuoverà dal fuoco, devono essere diluiti in brodo o panna acida. Questo è tutto, la zuppa è pronta!

Le portate principali. cucina francese è la seconda molto varia. Può essere a base di carne in una salsa di splendido, di pesce al forno con verdure.

Fish "parigino". Per la preparazione abbiamo bisogno di:

– qualsiasi filetto di pesce (può essere il salmone, halibut, passera) 600 grammi;

– 60 grammi di burro;

– cipolle;

– 300 grammi di funghi;

– farina di grano 2 cucchiaini;

– un bicchiere di basso contenuto di grassi panna acida;

– eventuali verdi.

filetto di pesce in 6 parti uguali, strofinare con sale e friggere su entrambi i lati fino a cottura. Preparare la salsa di funghi. Ciò richiede finemente tritata cipolla, funghi e verde, e poi fritto nel burro, sale. Quando i funghi sono quasi pronti, li coprono con panna acida, aggiungere la farina per la salsa si addensa un po '. Salsa preparata. Disporre il pesce su un piatto, versate la salsa di funghi in cima riccamente decorare con verde. Come contorno si può mettere fuori verdure o riso bollito. Si noti che la cucina francese è impossibile senza salse.

Dessert. I francesi amano coccolarsi un dolce, soprattutto i dolci dolci. Sicuramente tutti sono a conoscenza con i famosi croissant. Ma vedremo una deliziosa ricetta "Biancomangiare". La cucina francese è tra i dolci sono altrettanto diversi come il resto.

Per dessert avrete bisogno di:

– un pacchetto di gelatina;

– 500 ml di latte;

– zucchero a piacere;

– qualsiasi frutta, frutta a guscio.

Gelatina in acqua calda. Quando era gonfiano, il calore sulla stufa fino sciolto, ceppo. Poi versate il latte, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Frutta tagliate ed estese kremanki o bicchieri, versare miscela di latte e mettere in frigorifero per completare la solidificazione. "Biancomangiare" è pronta!

Qui si ottengono così meraviglioso francese, ricette abbiamo studiato, non resta che prepararli.