Marmellata di melanzane – una sorpresa per gli altri

Quasi ogni donna ha a sua disposizione una serie di ricette di famiglia preferite che di anno in anno, non è gradito solo alla famiglia, ma anche gli ospiti. Questo vale anche per gli spazi invernali: diversi tipi di marmellata, marmellata, colpi di scena di verdure.

Se parliamo di dolci preparati per l'inverno, v'è un insieme abbastanza standard di frutta, di cui fanno marmellata e confettura.

ricetta speciale

Ma, vedete, ognuno di noi vuole essere armati con ricette che impressioneranno cari per la sua originalità e specificità.

Per le casalinghe, che amano metodi non convenzionali di preparazione dei cibi, offrono marmellata di melanzane. Questo nome è lo stesso stupore come le zucchine marmellata, buccia di anguria e pomodori verdi. Tuttavia, questo piatto molto popolare tra gli appassionati di novità.

Per preparare marmellata di melanzane, da si prende tempo e costi di manodopera, ma credetemi, ne vale la pena! Con un conseguente sforzo piatto nuovo e originale, voi ei vostri cari potranno apprezzare i loro sforzi.

Marmellata di melanzane: ricetta

Per la preparazione di marmellate Sinenky bisogno piccolo, accuratamente ordinati pezzatura dei frutti 7-10 cm.

Abbiamo bisogno di:

• 24 piccola melanzana;
• 14 tazze di acqua;
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
• 2,4 kg di zucchero;
• vaniglia a piacere.

Con melanzane tagliare il gambo. Sepali deselezionare esso. Ora tagliare ogni frutto lungo e in alcuni punti non attraverso punture con una forchetta. Nel preparare melanzana tenerli in un contenitore con acqua fredda (coperto con un coperchio), in quanto l'interazione con la reazione di imbrunimento causa dell'aria.

Il bicchiere acqua calda sciogliere 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio. La soluzione risultante è stata combinata con 7 bicchieri di acqua fredda.

Mettere le melanzane nel liquido e lasciare al coperto per 6 ore. A quel tempo, mentre i frutti sono in acqua, dovrebbero essere puliti almeno 5-6 volte.

Ora mettere uno in una pentola in cui cuocere la marmellata, zucchero ½ parte. Riempire con acqua bollire 6 tazze fresca e la temperatura ambiente 13-15 minuti a fuoco lento.

Mentre lo sciroppo bolle, togliete le melanzane dalla soluzione di soda e sciacquarli sotto acqua corrente. Quando lo sciroppo arriva a bollore, abbassare un po 'di frutta blu e cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Poi togliere la padella dal fuoco e lasciar riposare per 12 ore.

Ora è necessario versare il resto dello zucchero marmellata, bollire e ridurre il calore. Far bollire tutto questo dovrebbe essere un ulteriore 3 ore. A soli 2 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la vaniglia.

Al termine del tempo previsto, togliere il recipiente dal piatto dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Allora è pronto per essere imbottigliato nelle banche a secco. Idealmente, si dovrebbe avere caramellato marmellata di melanzane.

Melanzane e limone

Ancora più attirato l'attenzione delle melanzane marmellata al limone. Ha radici armene. Almeno questo è considerato, dato il fatto che gli armeni sostanzialmente noto per la produzione di marmellate esotiche.

Marmellata di melanzane – la ricetta:

• 2 kg di melanzane;
• 3 kg di zucchero;
• 800 grammi di acqua;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 8-10 pezzi di chiodi di garofano;
• cannella qb;
• 8-10 semi di cardamomo.

Cucinare marmellata cominciare, selezioniamo lunghezza piccola melanzana 6-7 cm. Riempire con acqua fredda e ivi tenuto giorno.

Il seguente acqua decantare, e sinenkie immersi in acqua bollente per 6-8 minuti. Fino a quando le melanzane sono cotte, cuocere lo sciroppo di zucchero.

Dopo-verdure cotte, scolatele e tritarli qualsiasi modo tu voglia: cerchi, cubi, cubi. Quando i frutti sono molto giovani – non si può distruggere.

Ora versate lo sciroppo cotto melanzane calda e far bollire per mezz'ora. Lasciare in infusione le verdure in sciroppo per altre 2 ore. Ripetere provarivaniya due volte.

Durante il secondo approccio la marmellata bollente, aggiungere il cardamomo, i chiodi di garofano, cannella, immergeteli in un sacchetto di garza, e poi tirato fuori dalla padella. Queste spezie aggiungerà una meravigliosa delicatezza di sapore. Alla fine della cottura, aggiungere il succo di limone. Egli vi darà un inceppamento acidità succosa.

Questo è solo sufficiente, abbiamo fatto un insolito marmellata di melanzane e limone con spezie.

Multivarka e melanzane

Ora, molte casalinghe in cucina c'è una cosa molto utile – multivarka. Con questa macchina miracolo sono molti piatti realizzati con facilità, risparmiando così tempo. Marmellata di melanzane in multivarka vi darà facilità di preparazione.

Abbiamo bisogno solo durante il giorno ammollo 1 kg di melanzane in acqua (così hanno perso un sapore amaro), pulirli dal steli, buccia e sepali. Allora avete bisogno di mettere le verdure in multivarku, versare mezzo litro di acqua e versare agli stessi 1 kg di zucchero. Selezionare il programma "Mettere fuori" per 1 ora. Dopo il suo arresto, ricominciare a marmellata acquisito la consistenza desiderata. Opzionalmente, è possibile aggiungere le fette di limone e cannella.

Questi piatti piuttosto semplici sorprenderà e delizierà non solo se stessi, ma anche le famiglie. Inoltre, melanzane marmellata – un magazzino di vitamine e minerali che supportano la vostra salute e il benessere in inverno.