Pyanse: ricetta

Nel mondo ci sono molte ricette che non possono essere chiamati tradizionale e solo appartenere ad una determinata nazionalità. Questo, per esempio, pyanse. La ricetta è nato in una delle città delle regioni settentrionali della Russia, e gli sviluppatori di questo piatto è considerato provenienti da Corea, che hanno a lungo vissuto su Sakhalin.

Descrizione pasti

Pyanse (ricetta base della cucina tradizionale della Corea) vengono assegnati a un tipo di fast food. E 'molto popolare a Vladivostok, anche aprire una rete per la vendita di bevande. C'era anche pyanse negli anni '80 del secolo scorso, sulla base di piatti phensu – mantello quadrato.

Lo stesso pasto è una torta, cotto a vapore. Lievito pasta e ripieno di carne macinata di manzo e cavolo con diverse spezie – che è la pyanse basi. Ricetta per anche se la cucina risale in Corea, è l'originale, come il territorio dello stato non è pronto. Cominciamo.

preparazione pyanse

La ricetta è molto semplice. Per fare questo, come detto sopra, per preparare lievito pasta e ripieno. In questo caso, potrebbe essere necessario i seguenti prodotti:

• Farina di frumento (0,5 kg).
• Uovo e il burro (0,2 kg).
• Latte (300 ml) e il lievito (1,5 cucchiaini).
• carne macinata (0,5 kg).
• Cavolo (0,25 kg), uno spicchio di aglio e cipolla.
• Spezie (pepe, sale, salsa di soia) a piacere.

Ricetta pyanse a casa comporta le seguenti azioni:

1. Impastare. Nel latte tiepido sciogliere il lievito secco, c'è anche mettere lo zucchero e un po 'di farina (2 grandi cucchiai). Mescolare delicatamente e mettere in un luogo caldo per 20-30 minuti, fino a quando si alzano cappello particolare. Successivamente, separare la rottura uovo in una ciotola, mettere il sale e il burro fuso, mescolare bene, aggiungere il lievito è in arrivo e il restante importo di farina. Impastare delicatamente l'impasto. In questo caso, si dovrebbe ottenere una massa elastica e flessibile che deve essere coperto e destinato a salire.

2. Preparare il ripieno. Tritato fritto in olio vegetale, pepe e sale. Tritato cavolo e purè bene, di stare fuori il succo. Mescolare la massa con la cipolla e l'aglio tritati, aggiungere pepe e salsa di soia. Aggiungete la carne tritata e lasciate marinare per circa 30 minuti.

3. Modellazione di torte. Impastare la pasta un laccio emostatico, tagliato in piccoli pezzi che devono essere su entrambi i lati del rotolo nella farina. Poi di loro hanno bisogno per svolgere la torta è molto sottile, al centro di ogni messa ripieno pronto. Fissare le estremità di due modi. Secondo un metodo, si deve prima due opposte estremità cieca e quindi collegarlo a un altro due bordo diametralmente opposto. Continuare fino a quando l'intera torta non si trasformerà in un sacchetto con la guida prolungata. Un altro modo – a prendere il bordo e collegare gli uni agli altri, nelle pieghe zaschipyvaya (sarà simile a un cheesecake o Tat open top). È sufficiente collegare il foro in uno.

4. pyanse cottura. Abilita vapore (è possibile utilizzare un semplice e mantovarke). Ogni tortino immergere l'estremità inferiore di un olio vegetale e posto in un contenitore. Pyanse bisogno di mettere in un vapore quando l'acqua nel pozzetto ha un buon punto d'ebollizione. Rinfreschi si stanno preparando per circa 40 minuti, la persona non deve sollevare il coperchio per impostare il regime di temperatura non è stato violato.

pyanse Pronto migliore mangiata calda, in quanto questo aroma e il gusto del prodotto, come noto, è molto meglio. E 'possibile utilizzare varie salse (ketchup, soia salsa, curry , ecc), può anche essere alimentato con insalate pyanse e pasti.