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capelin stufato

Capelin – una famiglia odore piccoli pesci. La sua massa carrozzeria non supera 65 grammi, e la lunghezza – 22 centimetri. Si abita negli oceani Atlantico, Pacifico e Artico. Capelin è una specie prettamente marine di pesce, e nelle acque dolci che non può essere trovato. Sulle rive di questo pesce è adatto solo per la deposizione delle uova. Ha uno scale molto piccole e con i denti, la parte posteriore è verde-oliva, e argento addome e Barrel.

L'uso di questo piccolo pesce può aiutare a mantenere la salute delle ossa e il cervello. Dopo tutto, contiene un sacco di sostanze nutritive e oligoelementi. Capelin ricco di selenio, che è 8-10 volte più di carne. Molti dei pesci in proteine facilmente digeribili (23%), e vitamine A e D, gruppo B, iodio, bromo, fluoro, sodio, potassio e fosforo. Ma il tessuto connettivo nella carne un po 'di capelin, quindi è molto veloce da preparare. Sul contenuto di aminoacidi essenziali come la metionina, cisteina, treonina e lisina, la carne di questo piccolo pesce è superiore ai prodotti vegetali.

Tutte queste proprietà benefiche del capelin rendono un ospite gradito sulla nostra tavola. In aggiunta, i modi per preparare grande varietà. Il consumo regolare di questi piatti di pesce aiuta a ridurre il rischio di ictus, la tubercolosi e le malattie cardiovascolari. Particolarmente utile stufato di capelin, che si prepara velocemente e facilmente. Fragranza presente nella preparazione capelin (specialmente a caldo), uno specifico e difficile da erodere, ma il gusto e qualità utili possedeva capelan spezzatino compensare eventuali inconvenienti.

Capelin stufato: ricetta

Ingredienti: 650-700 grammi di capelin fresco o congelato, 2 uova, cipolla verde, aneto, sedano, prezzemolo, pane raffermo bianco, 1 cucchiaio. panna acida, 2 cucchiai. cucchiai di burro, sale.

Capelin scongelato (quando necessario) a temperatura ambiente, intestino, accuratamente lavato, sale e mescolare bene per una distribuzione uniforme del sale e lasciar riposare per un'ora. Verdi lavare, asciutto, taglio, mescolare con pane secco tritato e metterlo sul fondo di una padella, che viene lubrificato con olio. rotolo di capelin nella farina e friggere, mettere in una casseruola sul green, aggiungere la panna acida, coprire con un coperchio della pentola e lasciate cuocere per circa mezz'ora. panna acida può essere sostituito con due tazze di latte pre-boiled. Pronto capelin stufato è disposto su un piatto, decorato con verdure e cospargere con uova sode grattugiato. Come contorno adattarsi patate bollite con burro.

al forno capelin

Capelin Scongelare a temperatura ambiente (in un caso estremo, può essere immerso in acqua fredda). L'intestino di pesce, lavare, sale e pepe e mettere in un sacchetto di plastica. Aggiungere al sacchetto di farina e agitare per il pesce formato un sottile strato di farina (per una migliore cottura). Disporre il pesce in una teglia da forno e cotto ad alta temperatura.

capelin affumicato

Per la preparazione di deliziosi capelin affumicato meglio prendere 500 grammi di fresco, piuttosto che pesce congelato. Anche bisogno di olio vegetale, tè forte, sale a 1,5 cucchiaino, alloro, cannella, spezie.

pesci eviscerati, lavare e ripiegare in una pentola. Mescolare il tè forte e olio vegetale, aggiungere la cannella, pepe, alloro, sale. Per dare una soluzione di riempimento capelin e far bollire a fuoco lento per mezz'ora. Se lo si desidera, aggiungere la maionese. Si scopre incredibilmente delizioso capelin affumicato.

capelin fritto

Scongelare il pesce, intestino, quindi non ha un sapore amaro, lavare, aggiungere sale e lasciar riposare per qualche minuto. Arrotolare il pesce nella farina, metterlo in padella e friggere riscaldate correttamente su entrambi i lati. Come contorno a pesce alla griglia adattarsi insalata di verdure fresche.

I piatti che utilizzano questo pesce utile e deliziosa oceano molto. Si può cuocere a fuoco lento, cuocere, fumo, pane tostato. Può cuocere torte, crostate, anche Pickle da soli.