Come rendere i propri cookie "maccheroni"?

Cookies "Macaroni" – un dolce fatto in casa, che è fatto da albume d'uovo, lo zucchero a velo e le briciole di mandorle e riempito con una crema speciale. Questa insolita delicatezza particolarmente popolare in Francia. La sua storia dell'origine proviene dal Medioevo. Allora gli abitanti di detto Stato ha cominciato a fare la zuppa deliziosa e dolce con mandorle e piccoli pezzi di pasta, chiamato «maccheroni». In futuro, la ricetta di questo primo corso è stato trasformato in un cookie. "Macaroni" – così si chiama oggi. Saremo presenti diverse opzioni per la preparazione di questa prelibatezza. Quale scegliere – tocca a voi.

Facciamo (cookie) ricetta "Macaroni" e foto di dolce francese

Per fare questo la delicatezza francese, abbiamo bisogno di:

• mandorle, purificati dal marrone pellicola – circa 130 g;
• zucchero a velo – circa 220 g;
• albume d'uovo – 4 uova grandi del villaggio;
• sabbia zucchero senza troppo grande – circa 60 g;
• Cacao in polvere – 20 g (applicato come desiderato e gusto).

basi aeree preparazione

Per cookies "maccheroni" si è rivelato il modo in cui fa i francesi, devono essere accuratamente impastata base. A tale scopo, purificato da film di mandorle marrone richiede sciacquato e asciugato in un forno a microonde. Inoltre, il dado deve essere schiacciato ad uno stato di polvere, utilizzando una smerigliatrice. Da allora in poi, la farina di mandorle deve vagliare attraverso il setaccio con zucchero a velo. Se lo si desidera, questa miscela si può aggiungere un po 'di cacao. Grazie a questo, è possibile ottenere non bianco, cioccolato e pasticceria francese "Macaroni".

Una volta che il granulato sarà pronto, richiede molto albume d'uovo battuta fino a picchi persistenti. Accanto a loro dovrebbero essere aggiunti a zucchero normale, e di nuovo un po 'sopra.

I dolci di schiuma stabili i bianchi d'uovo deve essere miscelato con farina di mandorle in modo che si finisce con un sacco di aria e gentile.

La formazione e il trattamento termico in forno

Per effettuare una incredibilmente bella e nessun cookie meno gustosi "maccheroni", ha ricevuto la fondazione è necessario mettere in una siringa di cottura, poi spremere il carta da forno a forma di cerchi. Ulteriore prodotto deve essere messo in forno e cuocere per circa un quarto d'ora a temperature fino a 165-180 gradi. Alla fine dei cookie "Macaron" francesi necessario rimuovere con attenzione il foglio e raffreddare completamente.

Ingredienti per il ripieno

Cosa dovrebbe essere fatto a voi per ottenere una vera delizia francese "Macaroni"? Biscotti, la ricetta di cui è stato inventato dai francesi, sarà come è necessario, solo in combinazione con una crema speciale. Per la sua preparazione abbiamo bisogno di:

• pomata massimo spessore e – 80 ml;
• Cioccolato amaro – piastrelle di grandi dimensioni (100 g).

facendo crema

Per rendere la ganache per una gustosa e delicata pasticceria francese, crema grassa e spessa dovrebbe essere messo in una ciotola, e poi riscaldare a bagnomaria. Una volta che un prodotto lattiero-caseario sarà caldo, si vuole aggiungere ad essa rotto cioccolato fondente. Mescolare i componenti di un grosso cucchiaio, è necessario ottenere omogeneità della massa. Avanti, la crema deve essere rimosso dal bagnomaria e raffreddare completamente. Meglio farlo in frigorifero per un giorno.

Formare una deliziosa e bellissima delicatezza francese

Una volta che la crema si è raffreddato e diventare appiccicoso, dovrebbe essere messo in una siringa di cottura, e quindi spremere delicatamente su uno dei dolcetti appena sfornati. Ulteriori farcitura di dolci da coprire con la seconda biscotto e leggermente premere. Per effettuare queste operazioni è necessario e tutti gli altri prodotti.

Servire l'amaretti finiti "maccheroni" preferibilmente con un cappuccino o altre bevande calde. Buon appetito!

Un'altra forma di realizzazione della preparazione di dessert francese

La base di tali tratti è sempre pronta allo stesso modo. Se lo si desidera, tuttavia è ancora possibile cambiare, soprattutto se i bambini stanno preparando un dessert. Ad esempio, alcune casalinghe vengono aggiunti a mandorla massa proteica non polvere di cacao, e un colorante alimentare luminoso. Grazie a questo cookie "Macaroni", foto che potete vedere in questo articolo, si scopre incredibilmente bello e appetitoso.

Dopo una fondazione luminoso è coinvolto, deve essere diviso in due parti e versare in una forma diversa non è troppo profonda. Così, dopo la cottura, è necessario ottenere due della stessa formazione, che è necessario per raffreddare l'aria fredda.

preparare il ripieno

Se si decide di fare la pasticceria francese non standard e luminoso, quindi roba non è consigliabile per ganache al cioccolato fondente e al latte. Per questo abbiamo bisogno:

• pomata massimo spessore e – 70 ml;
• cioccolato bianco – piastrelle di grandi dimensioni (90 g).

Metodo di preparazione

Crema bianca per il dessert "Macaroni" è preparato nello stesso modo come il cioccolato. Per fare questo, panna deve essere riscaldato a bagnomaria, e quindi fondere le dolci piastrelle bianche e con attenzione mescolare. Ulteriori ganache deve raffreddare in frigorifero.

Formiamo una prelibatezza vivido e serviamo in tavola

Latte ganache deve essere assegnato ad uno dei fogli di mandorla al forno, e quindi coprire immediatamente il secondo serbatoio. prodotti pressati insieme, in ammollo in frigorifero per diciassette minuti, quindi rimuovere e tagliare in diamanti pulito. Dopo questo brillante biscotti francesi devono mettere su un piatto e attuali membri della famiglia insieme con tè appena zuccherato o cioccolata calda. Buon appetito!