Senape pane: Ricette per la macchina del pane, Multivarki, forno

pane di segale senape è perfetto per i panini. Con l'odore di senape, va bene con prosciutto e formaggio. Inoltre, il grano di senape è buono per i panini a base di carne alla rinfusa con un sacco di ingredienti. Come può preparare un prodotto del genere?

Può essere fatto in un forno standard normale, e la macchina per il pane e anche multivarka. Per ciascuno dei metodi di preparazione, ci sono una varietà di ricette. Quindi, come fare il pane in casa la senape nel forno?

La ricetta per il forno

Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Vetro 1 acqua leggermente riscaldata;
• 2 cucchiai di senape di Digione o dolce francese;
• 1 cucchiaio di zucchero di canna;
• 2 cucchiai di burro;
• 3 cucchiai di semi di senape (marrone, nero, o loro miscele);
• 2 tazze di farina;
• 2 cucchiai essiccati cipolla;
• 1 cucchiaio cipolla in polvere;
• 1/4 cucchiaino di sale;
• 2 1/2 cucchiaini di lievito bystropodnimayuschihsya.

processo di preparazione

Come si può eseguire questa ricetta del pane di senape nel forno? Mescolare tutti gli ingredienti e impastare a mano o con un miscelatore utilizzando il ciclo appropriato nella macchina per il pane. Ora si dovrebbe avere un impasto liscio, ma piuttosto appiccicoso.

Trasferire in una ciotola e poi leggermente unta, coprite e lasciate lievitare per un'ora. Impasto sarà gonfio, ma probabilmente non aumenterà troppo.

Preriscaldate il forno a 180 gradi. Cuocere il pane per 35-40 minuti, poi togliere dal forno e ricaricare delle forme sulla cremagliera a raffreddare.

Mantenere una ricetta del pane senape di cui sopra, si deve essere imballato a temperatura ambiente per diversi giorni. È anche possibile congelare per una conservazione più lunga.

Formaggio e senape pane

La combinazione di sapori di senape e formaggio farà una grande pane senape. Ricetta, che comportano l'uso di questi due prodotti permette di preparare un prodotto adatto per qualsiasi panini salati. Va notato che il formaggio e senape possono essere aggiunti in qualsiasi pasta di pane. Il trucco è quello di tagliare il formaggio a dadini, e non strofinare grattugia fine.

Per la preparazione di formaggio e pane senape sono necessari i seguenti ingredienti:

• 400 grammi di farina bianca;
• 1 cucchiaino di lievito solubile;
• 1 cucchiaino sale fino;
• 300 ml di acqua riscaldata;
• olio per la miscelazione;
• 200 grammi di formaggio, dadini (miscela solida preferibilmente Cheddar con i gradi più morbidi);
• cucchiaio di semi di senape.

preparazione

Unire la farina, il lievito e il sale, l'aggiunta di acqua calda e cubetti di formaggio e collegare insieme in una massa omogenea. Lasciare agire per 10 minuti. Poi l'impasto è richiesto o impastare per 8-10 minuti, o strofinato energicamente tre volte per dieci secondi dopo il rivestimento della superficie di lavoro. Questo dovrebbe essere fatto con cautela, come il formaggio ha per mantenere la forma di cubi.

Poi lasciare l'impasto in modo che possa aumentare. Avrete bisogno di circa un'ora. Delicatamente sgonfiare e dargli una forma oblunga. Aggiungere la senape, stringere e forma in una pagnotta. Mettere il pezzo su un vassoio da forno unta e la farina, coprire con un asciugamano e mettere da parte per 45 minuti.

Riscaldare il forno a 220 ° C (200 ° C quando la modalità del ventilatore). Cuocere il pane per 40 minuti senape. Lasciare raffreddare sul vassoio del filo.

Una volta che si ispekete questo pane, si può sperimentare con diversi condimenti: il formaggio e cipolle caramellate, olive nere a fette e formaggio, parmigiano e pesto, e così via.

ricetta secondo

Senape pane di segale – un pane panino che si alza in modo bello e ha un ottimo sapore e aroma. Questa opzione può essere cotto in forno, e nella macchina del pane. Per cuocere rapidamente, è necessario:

• 1/3 di tazza acqua leggermente riscaldata;
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva "extra vergine";
• 2 cucchiai di miele;
• 1/4 tazza Dijon senape;
• 2/3 cucchiaino di sale;
• semi di senape 1 cucchiaino;
• 3 cucchiaini cumino;
• 2 tazze di farina di pane;
• farina di segale 1/3 di tazza;
• farina integrale 2/3 di tazza;
• 3 cucchiaini di lievito veloce.

Come cucinare il pane senape nella macchina per il pane?

Ricette con le foto presentate in questo articolo vi aiuterà a cucinare il pane incredibilmente delizioso. Quindi, aggiungere tutti gli ingredienti nella macchina del pane. In conformità con le istruzioni del produttore, seguire tutti i passaggi per preparare l'impasto. Non abbiate paura di aprire il coperchio e check it out. L'impasto deve formare una bella palla elastica. Se si pensa che è troppo bagnato, aggiungere la farina aggiuntiva (un cucchiaio alla volta). Inoltre, è possibile apportare modifiche, se il battitore sembra asciutta ea debole coesione. Per risolvere questo problema, aggiungere acqua calda (un cucchiaio alla volta).

Se non è possibile valutare la qualità del test visivo, valutare la sua consistenza al tatto. Dovrebbe essere leggermente appiccicoso. Quando il breadmaker ha terminato prova del ciclo di cottura, rimuoverlo dalla macchina e posizionarla su un bordo cosparso con un po 'di farina. Impastare diverse volte e formare un ovale. Coprire con pellicola trasparente e mettere da parte per 10-15 minuti. Poi mettere cuocere per 20-25 minuti. Questa è una ricetta universale per il pane senape per la macchina del pane "Panasonic". Tuttavia, è adatto a qualsiasi altra marca.

Ricetta per la cottura in forno

In una grande ciotola o mixer stand, mescolare tutti gli ingredienti in una pasta uniforme. Dovrebbe formare una bella palla elastica. Regolarne la consistenza allo stesso modo come descritto nella ricetta per la macchina del pane.

Girare pasta su una superficie infarinata e impastare di elasticità di circa 15 minuti. Se lo si fa con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, il processo richiederà circa 9 minuti. Quindi coprire il contenitore con pellicola e mettere da parte per 10-15 minuti.

Dopo questo tempo alzare la parte inferiore della pasta e premerlo. Piegare la busta da lui, avvolgendo il terzo superiore della base. Poi, avvolgere la parte inferiore del piano di un terzo. Dopo di che, spingere l'impasto con il palmo della mano per fare un buco nel mezzo, e piegare la parte superiore e inferiore, giunzione di tenuta.

Posizionare il pezzo su una teglia da forno cosparsa di farina di mais. Coprire con un asciugamano e mettere in un luogo caldo per circa 20 minuti, la pasta può aumentare. Preriscaldate il forno a 200 gradi.

È possibile utilizzare il forno al fine di migliorare l'impasto è lievitato. Accenderlo per un minuto o giù di lì, poi si spegne. Questo scalderà il forno e lo rendono un mezzo eccellente per la raccolta di pasta. Tuttavia, è importante non surriscaldare esso. Se non è possibile stringere la mano verso l'interno della porta del forno, è troppo caldo. Lasciate riposare un po 'aperta a raffreddare.

Inoltre, se non si ha tempo di attesa per la pasta a salire, è possibile utilizzare il metodo di espansione a freddo. Ciò significa che la pasta è disposta in frigorifero e lasciata salire lentamente per circa 8-12 ore. Ciò avviene di solito nella seconda fase, quando è modellato in una pagnotta.

Una volta che l'impasto è lievitato, effettuare tagli con un coltello affilato in forma di tre barra diagonale. Lubrificare la parte superiore della pagnotta acqua fredda e cuocere per 20-25 minuti. L'uso di termometro digitale istantanea è perfetto per controllare la disponibilità del pane. La temperatura interna del prodotto finito deve essere circa la metà di quella della temperatura del forno. Togliere dal forno e lasciate raffreddare su una gratella.

Un'altra ricetta facile

Come notato sopra, ci sono molte opzioni per il modo di fare il pane senape nella macchina per il pane. Le ricette sono presentati in un numero molto grande molto. È inoltre possibile utilizzare un altro, per il quale è necessario:

• un anno e mezzo tazze di farina di pane;
• 3/4 di tazza di grano di farina;
• 1 cucchiaio di latte in polvere;
• 3 cucchiai di miele;
• 1 particolato bouillon cubo;
• 2 cucchiai Dijon senape;
• 2 cucchiaini di lievito secco attivo;
• 1 cucchiaio di aceto mescolato con 3/4 di tazza di acqua.

Come si prepara?

Mettere gli ingredienti nella macchina del pane, come specificato dal produttore. In diversi modelli di processo possono variare. Ad esempio, se si cucina il pane senape nella macchina del pane "Panasonic 2501", le ricette devono adattarsi. In questo modello, il dispositivo viene aggiunto al liquido in meno, e la caduta di lievito in un dosatore speciale. Si consiglia di mescolare l'impasto in una modalità ad alta velocità per i prodotti di grano integrale di grano, ma è possibile farlo su un ciclo regolare.

Ricetta pane senape per la macchina del pane "Moulinex" o altro modello comune è molto semplice. Una volta che l'impasto è pronto, è necessario includere dolci normalmente 30 minuti.

ricetta semplice per Multivarki

Per preparare multivarka pane, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 3/4 tazza di farina di pane;
• farina integrale 1/4 di tazza;
• 1/2 cucchiai di latte in polvere;
• 1/2 cucchiai di legumi secchi (opzionale);
• 1/2 cucchiai curry in polvere;
• 1/2 cucchiaio di sale marino;
• acqua 1/4 tazza;
• 3 cucchiai di senape Dijon;
• 2 cucchiai di olio di oliva;
• 1 cucchiaino di miele;
• 3 cucchiaini di lievito veloce.

Come cucinare il pane in multivarka?

non sono necessari attrezzi speciali. Ricetta pane senape in multivarka molto semplice. Misurare gli ingredienti secchi (farina, sale, e così via) e spostare in una ciotola. Aggiungere gli ingredienti liquidi (acqua, miele, ecc), e il lievito. Mescolare tutti gli ingredienti con un mixer. Si dovrebbe avere una divisa un po 'di pasta umida.

Mettere in una ciotola Multivarki. Programmare il dispositivo in modalità "cottura" e premere start. Una volta che il pane è pronto, toglierlo e mettere sulla griglia. Lasciare che il prodotto si raffreddi prima di tagliare.

pane ripieno sofisticato

È possibile rendere più originale e senape pane, la ricetta di cui prevede l'utilizzo di materiali da otturazione. Per lui, è necessario:

• 4 cucchiai da tavola (55 grammi) del burro non salato;
• 1/4 e 1/3 tazza di birra tazza scura (140 ml);
• 2 tazza di 1/2 (315 grammi) di farina;
• 1/3 di tazza (40 grammi) di farina di segale;
• di zucchero 2 cucchiai (25 grammi);
• 2 1/4 cucchiaini (7 grammi) rapido aumento lievito;
• 1 cucchiaino di sale (6 grammi);
• 2 uova grandi.

Per la necessità di riempimento:

• 3 cucchiai da tavola (42 grammi) del burro non salato;
• 1 cucchiaio (15 grammi), o qualsiasi altro mostarda di Dijon;
• 1/2 cucchiaini (8 mL) salsa Worcestershire;
• 1 cucchiaino (3 g) di polvere di senape;
• 1 cucchiaino (2 grammi) paprika;
• alcuni pepe nero macinato;
• Tazza di 1/2 (170 grammi) di formaggio cheddar tritato.

In una piccola casseruola, calore 4 cucchiai di burro e 1/4 tazza di birra, fino burro è sciolto. Togliere dal fuoco e aggiungere il restante 1/3 di tazza di birra. Mettere da parte la miscela potrebbe raffreddare leggermente.

Continuiamo a considerare come rendere il pane senape. La ricetta suggerisce la seguente. In una ciotola a parte, con un mixer, mescolare 2 tazze di farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Con il frullatore e versare il composto birra olio agitazione finché la farina viene bagnata. Aggiungere le uova una alla volta e mescolare fino a quando una massa omogenea. Aggiungere il restante 1/2 tazza di farina di grano e farina integrale di segale, quindi amalgamare il tutto con cura.

Mettere l'impasto nella macchina del pane e impastare a bassa velocità per 3-4 minuti, poi metterlo in una ciotola capiente. Coprire con pellicola trasparente e mettere da parte per 50-60 minuti, quindi è aumentato in termini di dimensioni.

Nel frattempo preparare il ripieno. Fate sciogliere in una padella 3 cucchiai di burro. Raffreddare leggermente, e battere con senape e salsa Worcestershire. Mettere da parte.

In un contenitore separato, mescolare la polvere di senape, paprika, sale e pepe nero. Aggiungere cheddar tagliuzzato e mescolare fino a quando i "fili" di formaggio sono uniformemente rivestite con spezie.

Mettere l'impasto su una teglia, unta liberalmente, e rotolare in un rettangolo. Stendere uniformemente riempito con olio e senape su tutta la superficie – fino all'orlo. Tagliare trasversalmente alla pasta 5 strisce di uguali dimensioni. Cospargere uniformemente uno di loro con una miscela di formaggio grattugiato. posizionare accuratamente un'altra striscia di pasta su di esso, metterlo su un altro strato della miscela di formaggio, e ripetendo questi passaggi con la pasta rimasta.

Fare tagli sulla parte superiore, leggermente coprire il tegame con pellicola trasparente e lasciare il pane a lievitare per 30-45 minuti. Preriscaldate il forno a 180 gradi. Cuocere il pane per 25-35 minuti, fino a quando diventa morbido e marrone. Trasferire il pane sulla griglia e lasciare raffreddare per 5 minuti, poi trasferito a un tagliere.