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Hot salatura pancetta: un passo per passo la ricetta

Hot salatura pancetta – è una grande merenda, senza la quale è impossibile immaginare un pasto tradizionale russo. E oggi vogliamo offrirvi alcune configurazioni semplici per la preparazione di prelibatezze fatte in casa.


pancetta salatura caldo. ricetta

Tasty grasso profumato può essere utilizzata per la preparazione di gustosi panini, zuppe e piatti principali. Utilizza la nostra ricetta e trattare i propri cari snack preferito.

ingredienti:

  • grasso – un chilogrammo;
  • sale – cinque cucchiai;
  • aglio – tre chiodi di garofano;
  • condimento per decapaggio – un unico pacchetto.

Come cucinare

Se non si dispone a portata di mano le spezie pronte, usare il pepe nero e rosso, coriandolo, foglie di alloro. Così cucinare pancetta decapaggio a caldo. ricetta Antipasto ci saranno i dettagli di seguito.

Tagliare i pezzi di mezza pronto grassi e inviarlo al piatto. Riempire il prodotto con acqua fredda e portare ad ebollizione il liquido. Dopo pochi minuti, togliere la ciotola dal fuoco e aggiungere il sale. Dopo di che, messo nella padella con la pancetta in un luogo fresco per 12 ore.

Quando il tempo specificato è trascorso, si può andare al passaggio successivo. Sbucciate l'aglio, schiacciare utilizzando una pressa speciale e mescolare con le spezie. Rimuovere il grasso dalla salamoia, secco o pulirla con tovaglioli di carta. Strofinare ogni miscela aromatica fetta, e poi avvolgerlo in carta stagnola.

Invia vuoto in frigorifero per alcune ore. Piatto pronto può essere alimentato al tavolo con pane e le verdure nero.

Salo decapato caldo in bucce di cipolla

Si vuole cucinare un antipasto per la festa? Allora avete bisogno di utilizzare questa ricetta. il gusto pronto grassi ricorda il gusto di un buon prosciutto, e l'aroma è al di là lode.

I prodotti giusti:

  • lardo con piccoli strati di carne – un chilogrammo;
  • buccia con un chilogrammo di cipolla;
  • Salt – tre cucchiai;
  • foglia di alloro – dieci pezzi;
  • Aglio – una testa;
  • Nero e rosso pepe – qb.

grasso salatura calda non causerà difficoltà sia per la cottura esperti e principianti. Basta leggere con attenzione la nostra ricetta, quindi ripetere ogni passo.

Per prima cosa preparate la buccia. Per fare questo, rimuoverlo con cipolle, lavare bene, mettere in una padella e versare 1,5 litri di acqua. Aggiungere ad essa due cucchiai di sale e fate cuocere per circa cinque minuti in acqua bollente.

Salo trattare e tagliato in pezzi (200 o 300 grammi). Dopo di che, inviare un vuoto nella padella alla buccia. Assicurarsi che l'acqua li copre. Se il fluido è troppo bassa, quindi versare di nuovo. Portare la salamoia a bollire di nuovo, e poi ridurre il riscaldamento. Cuocere pancetta per almeno mezz'ora. Togliere la pentola dal fuoco e attendere che il contenuto fresco.

Attraverso la stampa errata foglia di alloro con l'aglio sbucciato, poi mescolare i prodotti in polvere con pepe. Lo strofinare condimento risultante con pezzi secchi di pancetta, avvolgere nella pellicola spazi vuoti e li inviano in frigorifero.

Dopo 12 ore il trattamento di tagliare a fette sottili e servire in tavola.

Salo con fumo liquido e bucce di cipolla

Questa ricetta è un bene perché nella preparazione dei pasti richiede solo poche ore. Se volete preparare in fretta per la vacanza, fare un decapaggio caldo grasso ospite. prelibatezze fatte in casa saranno fragrante, appetitoso da guardare e molto gustoso.

Acquistare grasso grezzo solo da produttori di fiducia. Vorremmo ricordare che il miglior prodotto è considerato grasso, tagliato da dietro o ai lati. E l'ultima cosa è necessario prestare attenzione al grasso, tagliato dal peritoneo dell'animale.

prodotti:

  • Un chilogrammo di grasso fresco;
  • mezzo litro di acqua;
  • vetro sale grosso;
  • cucchiaino adzhika secco (preferibilmente taglienti);
  • testa di aglio;
  • 15 pepe;
  • cinque foglie di alloro;
  • Sei grammi di fumo liquido;
  • 100 grammi di bucce di cipolla;
  • cucchiaino di paprika dolce.

ricetta

Come implementare una pancetta calda salata? Foto del prodotto finito e una descrizione dettagliata per aiutarti a far fronte a questo compito.

In primo luogo, trattare con il grasso – accuratamente raschiato con un coltello e risciacquare con acqua corrente. Dopo di che, tagliare il pezzo in diversi pezzi in modo che siano messi liberamente in una pentola e sono completamente coperti con acqua.

Versare l'acqua in un recipiente adatto e metterlo a fuoco medio. Quando il liquido bolle, it invia adjika sale, l'alloro, il pepe e schiacciato scafi pre-lavati. Alla fine, aggiungere fumo liquido.

Mettere lo strutto in una padella e fate cuocere per cinque minuti. Ricordate che più a lungo il prodotto viene prodotta, la più morbida sarà. Così si può calcolare il tempo da soli, basandosi sulle loro preferenze di gusto.

Spegnere il fuoco e lasciare il grasso nella salamoia per 12 ore. Strofinare le fette di aglio e miscela paprica, avvolgerli in carta stagnola e inviarlo in un luogo fresco. In poche ore, un trattamento preferito è pronto.

Come fare la serializzazione pancetta utilizzando Multivarki

Sorprendentemente, elettrodomestici da cucina moderna può aiutare i padroni di casa, anche in questa materia. Vi mostreremo come cucinare pancetta in un caldo bucce di cipolla marinati in multivarka.

ingredienti:

  • Un chilogrammo di grasso e di carne (al seno);
  • 200 grammi di sale;
  • quattro o cinque foglie di alloro;
  • due manciate di gusci;
  • un litro di acqua;
  • due cucchiai di zucchero;
  • pepe nero;
  • aglio a piacere.

Hot pancetta salatura utilizzando Multivarki è facile e non causerà alcun problema.

Per iniziare, immergere le bucce in acqua per qualche minuto, e poi sciacquare con acqua corrente. Salo accuratamente raschiato e anche bene lavaggio. Non dimenticare di tagliarlo in pezzi di dimensioni adeguate.

Mettere sul fondo della porzione ciotola della buccia, si trovava la foglia di pancetta e alloro. Nel corso del prodotto Posizionare i restanti bucce. A parte, far bollire un litro d'acqua, per poi dissolversi in sale e zucchero. Versare salamoia grasso e attivare la modalità "Tempra" per un'ora.

Il congedo di grasso raffreddato a marinare durante la notte o otto ore. Dopo di che, i pezzi devono asciugare e strofinare con pepe, mescolato con aglio schiacciato. Snack avvolgere nella pellicola e inviarlo in freezer per qualche ora. Quando il prodotto è completamente indurisce, tagliare fette non sottili trasparenti e servire.

banca grasso salatura rapida

Se improvvisamente disceso sugli ospiti, non è un motivo di preoccupazione! Ci sono una varietà di pasti e spuntini che vengono cucinati nel più breve tempo possibile. E vogliamo raccontarvi in dettaglio la pancetta calda salata nella pentola.

ingredienti:

  • pancetta – 200 grammi;
  • Salt – tre cucchiai;
  • pepe nero – un cucchiaino da tè;
  • aglio – quattro chiodi di garofano;
  • foglia di alloro – due pezzi;
  • spezie (curcuma, peperoncino, coriandolo, paprika) – a piacere.

Quindi, se c'è un pezzo di grasso di maiale con strati di carne, sarete sempre in grado di organizzare rapidamente un delizioso spuntino per le bevande forti e condimenti per i panini nel vostro frigorifero. Quindi, prendere il grasso e tagliarle a fettine sottili. Allo stesso tempo mettere sul fuoco bollitore e lavare il vaso di vetro all'interno e fuori.

In una ciotola a parte collegare pepe schiacciato nero, aglio tritato, sale, spezie e alloro rotto. Mettere sul fondo dei vasi preparati e versare le loro fette di miscela piccante. Alternate gli ingredienti fino al loro esaurimento. Versare acqua bollente nel vaso in modo che il livello dell'acqua era grasso superiore di circa un centimetro.

Chiudere i piatti coperchio di plastica pulito e andare circa il loro commercio. Quando la salamoia è fredda, rimuovere il grasso e asciugare su carta assorbente. Spuntino può essere alimentato al tavolo in una volta, ma piuttosto mettere in freezer per almeno mezz'ora.

Metodo rapido di pancetta salatura

Preparare una festa per la tabella di festa può essere un altro modo originale. Questa volta usiamo un sacchetto di plastica normale e impostare delle spezie.

Tagliare un pezzo di cubetti di lardo, e poi strofinare con ogni pepe nero macinato e alloro tagliuzzato. In un litro di acqua bollente sciogliere tazza sale grosso. Mettere la pancetta in un sacchetto stretto e riempirlo con salamoia calda. fascia sicura in gomma imballaggio. Quando il liquido si è raffreddato, inviare la pancetta in frigo.

Il giorno dopo, si possono gustare i pezzi fragranti dolci che letteralmente si scioglie in bocca. Assicurati di inviarli al tavolo con zuppa calda, pane, aglio e pepe.

Come il sale pancetta prima di fumare

In precedenza, abbiamo dato alcune ricette interessanti con i quali si può facilmente cucinare pancetta decapaggio a caldo. Metodo casa di trasformazione del prodotto non si limita alla salatura. Ecco perché vogliamo dirvi come fumare la pancetta salata.

ingredienti:

  • strutto – mezzo chilo;
  • buccia di cipolla – una manciata;
  • di sale – 100 grammi;
  • alloro;
  • pepe nero – dieci pezzi;
  • aglio – cinque lobi;
  • acqua – un litro.

pancetta salate prima affumicato a caldo – è un passo importante che contribuirà a preparare il prodotto e portarlo al gusto desiderato. Mettere una pentola d'acqua sul piatto, immergere le spezie, buccia di cipolla, sale e la foglia di alloro.

Salo, pulito, lavata e tagliata a pezzi. Quando la salamoia bolle, adagiare in bianco e cuocere loro un quarto d'ora (il fuoco deve essere ridotto). Poi raffreddare a temperatura ambiente strutto, asciugare l'umidità in eccesso e ricaricare pezzi nel frigorifero. Dopo 24 ore, si può procedere alla fase successiva.

Gonfiore grasso a casa in diversi modi

  • Con aerogrill – semplicemente sdraiati sui pezzi reticolo, oliate, e impostare la temperatura a 230 gradi. Dieci minuti dopo, abbassare il riscaldamento a 150 gradi. Preparare il trattamento di altri 20 minuti e poi raffreddarlo, avvolgerlo in un foglio e inviare in frigorifero. Prova la delicatezza può essere nel giro di poche ore, ma aspettare altre 24 ore per ottenere i migliori risultati.
  • Se la mano non è aerogrill, è possibile fare un forno convenzionale. Mettere il grasso in padella, la pellicola di cui e metterlo in forno a 90 gradi. Gonfiore prodotto non è meno di 40 minuti, ma può aumentare il tempo e fino a due ore.
  • Utilizzando un affumicatoio casa, si ottiene un pancetta molto profumato e gustoso. Posizionare lo strumento sul fuoco e mettere in segatura. Impostare la griglia con pancetta, chiudere il coperchio e accendere il fuoco. Produrre fumo ogni dieci minuti, in modo che i pezzi non hanno acquisito un gusto amaro. Di solito il grasso preparato in questo modo da 30 minuti a diverse ore. Pertanto, in questo numero meglio affidarsi a vostro gusto.

Il prodotto finito può essere presentata alla cena regolare o un tavolo di festa. maiale affumicato va bene con patate lesse, verdure fresche o in salamoia e pane nero. Questo prodotto gustoso è indispensabile durante una festa e si consiglia vivamente di utilizzare come antipasto per le bevande alcoliche.

conclusione

Come si può vedere, il lardo salato caldo facile da implementare a casa. Per fare questo, non è necessario sofisticate apparecchiature o ingredienti speciali. Quindi, appena si prega di leggere le nostre ricette e li usa per il proprio piacere. Siamo sicuri che i vostri cari potranno apprezzare gli sforzi fatti e più di una volta vi verrà chiesto di ripetere l'esperimento un po 'di cucina per loro.