pastinaca mucca siberiano – erba Pican

Ci saranno tra i buongustai e gli amanti di piatti esotici uno che rifiuta un semplice borsch ucraino? Io credo di no. Questo piatto saldamente conquistato il cuore dei popoli slavi per il loro gusto e straordinaria brillantezza dei colori. Tuttavia, poche persone pensato perché così chiamato zuppa. Questo piatto è stato conosciuto dal 18 ° secolo, e il suo ingrediente principale, oltre alla minestra di verdure era una pianta, germogli che sono stati raccolti in primavera nel bosco. Zuppa, pastinaca mucca, orso zampa, Baudrand, barchovnik, listovets sogno, Kozelets, bolyachechnaya erba virloma – tutto questo erba picco. Lei ha molti altri nomi – di utilizzare la loro in ogni località.

descrizione

pianta picco (mucca pastinaca) appartiene alla l'ombrello famiglia. Questo è come l'erba davvero enorme, a volte raggiungendo un'altezza di oltre tre metri. Nessuna pianta meraviglia è chiamato dopo l'eroe dell'antica Grecia Ercole – Heracleum. Dal punto di vista assomiglia ad una miscela di bardana con foglie frastagliate ed enormi ombrelloni aneto. Stalk Hogweed potente, ramificata. taglio enorme da 5 gran parte della foglia di picco (erba non è vana chiamato "zampa d'orso" – un riferimento al loro aspetto) di raggiungere dimensioni fino a 25 cm di diametro. Dall'alto sono nudi e liscia, il fondo – un po 'peloso, ruvida. spessore Radice, dritto. fioriture Pican erba da metà estate fino all'autunno. Cinque piccoli fiori bianchi sono raccolti gli ombrelli nel complesso.

applicazione

All'inizio dell'estate, quando le piante sono ancora giovani verdi, prodotti lattiero-caseari, è usato in insalate, zuppe di cottura. Stem giovane hogweed dopo schiarimento del pelle pelosa di massima può essere mangiato crudo. Era molto affezionato dei ragazzi – è il primo verde dopo il lungo inverno. Il gusto di steli croccanti inusuali – una succosa, acidula. A causa della elevata appetibilità Pican erba spesso viene coltivato e su terreni privati. Minestre di giovani foglie di ortica e hogweed non solo saturare la stanchezza del corpo freddo con vitamine, aiutano a sbarazzarsi di depressione, accumulato durante le brevi giornate invernali. La composizione chimica delle piante è molto ricca. Esso contiene saccarosio, cumarine, antociani, oli essenziali, composti poliacetilene e umbelliferoza.

In agricoltura Pican erba utilizzata per la produzione di insilati. Il fieno non è necessario, come le foglie nel suo grande, asciutto, e spesso non si decompongono, rovinare ogni erba. Ma in un silo è il luogo, pastinaca – foraggio perfetto per il bestiame.

medicina

Pican (pastinaca mucca) è ampiamente usato nella medicina popolare per trattare la diarrea, così come coleretico, analgesico. Nonostante il fatto che la pianta adulta lascia provocare ustioni ed enormi bolle e non può essere toccata con le mani nude, estratti di questa erba è un ottimo rimedio per il trattamento della dermatite. Inoltre, brodi da cowparsnip utilizzati nella nevrosi o epilessia. Per la fabbricazione di farmaci adatti sia per le foglie e le radici dell'erba. Quando raccogliere questa pianta è necessario prendere precauzioni (come detto sopra). foglie della pianta secca con uno strato sottile in una zona ben ventilata. E sempre girare, altrimenti possono marcire.