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Lievito "Saf-Moment": ricette e recensioni

Molte casalinghe evitano ricette torta di lievito, che spiega la sua scelta con il fatto che l'impasto è troppo capriccioso e non aumenta. In pratica, si scopre che il problema di lievito bassa qualità, che sono la base di fornire fluffiness, morbidezza e sapore del prodotto finito. Oggi, i negozi la massa di lievito di diversi produttori, ma non tutti sono buoni nella pratica. Noi proponiamo di considerare un prodotto collaudato – lievito "Saf-Moment".

Il principio di funzionamento e le ragioni del fallimento

Lievito – uno dei più antichi microrganismi "addomesticati". Hanno percorso una lunga strada, che accompagna l'umanità in ogni fase dello sviluppo. Dal più primitiva del lievito che è stato fermentato da pasta non lievitata, il lievito si trasferì in una forma secca conveniente, che è ben tenuto e ti permette di cucinare al forno in una cucina di casa convenzionale.

Il principio di azione del lievito successivo – sono in uno stato inattivo fino ad allora, fino ad arrivare in un ambiente umido. Alcuni di loro hanno bisogno di "svegliare" mettendo in acqua, mentre il lievito istantaneo "Saf-Moment" può essere aggiunto alla farina e impastare la pasta immediatamente – si trovano perfettamente per se stessi l'acqua necessaria nella massa totale.

Tutte le ricette di zucchero lievito da forno è presente, o il suo equivalente, in quanto è si nutrono il lievito, dando l'alcol e anidride carbonica. È quest'ultimo fornisce la cottura morbidezza finito e leggerezza. L'alcol, inoltre, non deve avere paura – evapora nel test trattamento termico.

Se il battitore si rifiuta di salire, la ragione principale è nel lievito. Il requisito principale per lievito secco – confezione sigillata. Dal contatto con l'ambiente esterno, essi "a corto di vapore." Al fine di verificare il lievito secco viabilità, loro (1 h. Spoon) mettere in un bicchiere, riempire con acqua calda e aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero. Coprire la tazza e lasciar riposare 5-10 minuti. Se la superficie dell'acqua formata tappo dalla schiuma, poi il lievito sono attivi e possono essere utilizzati. Prossimo guardiamo a come la "Saf-Moment" può essere utilizzato lievito secco. Le ricette che seguono non sono complicate, ma perfettamente in grado di diversificare il menu con gli sforzi minimi.

Il pane – una testa

Il suo corteo trionfale attraverso le ricette di lievito da forno diversi gradi di difficoltà per principianti dovrebbe iniziare con il pane. Ci sono una serie di ragioni:

  • Semplicità. pasta di pane di base è fatto da farina, lievito, zucchero e sale. Come si può vedere, più difficile perdersi in pieno giorno, piuttosto che perdersi nella lista dei prodotti.
  • la composizione della trasparenza. pane moderna viene offerto nei negozi, è spesso parte controversa in abbondanza additivi, non possono essere chiamati utili per l'organismo. Nel caso della preparazione del pane fatto in casa, si è sempre assicurato di qualità.

  • Flessibilità. Riempito la mano sulla ricetta di base, si può sempre cambiare cambiando la farina o l'aggiunta di altri alimenti a piacere. In questo caso, il lievito "Saf-Moment" in sintonia con l'innovazione, e il risultato non mancheranno.

Quindi, prendere per fare il pane:

  • di acqua calda – 1 tazza;
  • lievito secco – 1 cucchiaino ;.
  • di zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • . Sale – 1 cucchiaino;
  • di farina – 3 tazze;
  • olio vegetale – 8 dell'art. cucchiai.

Volume vetro indicato nella ricetta, – 200 ml.

preparazione

Mescolare in una idonea capacità di volume di acqua, lievito e lo zucchero. Coprire e attendere che il tappo di schiuma. Se siete di fretta, si può saltare questo passaggio utilizzando il rapido lieviti "Saf-Moment" – basta mescolare tutti i prodotti.

Aggiungere l'olio di peso lievito, sale e farina. Quest'ultimo dovrebbe gradualmente addormentarsi, ottenendo un morbido impasto elastico. Impastare per 5-7 minuti. Non importa se si rimane un pasto extra – si caratterizza per il suo "potere", alcuni richiedono di più, e alcuni – di meno. Concentrarsi sulla trama.

Mettete in una ciotola, coprire con un tovagliolo e permetta di venire in un luogo caldo per un'ora. La pasta aumenterà di circa 2-2,5 volte.

Dividere l'impasto è venuta in due parti.

Ciascuno dei pezzi rotolo in un rettangolo, poi piega in un rotolo piatta.

Mettere rotoli sulla cottura, la carta da forno di cui e cosparso di farina. Coprire telo bianco e lasciar entrare per un'ora.

Preriscaldare il forno a 220 C.

Una volta che i rotoli in forma, fare attraversano un'incisione poco profonda con un coltello affilato e cuocere per 25-30 minuti fino a doratura.

Avvolgere in un canovaccio e lasciar raffreddare completamente.

Se si prevede di utilizzare la farina, farina o farina senza glutine, è necessario utilizzare quando la cottura lievito secco "Saf-Moment", così come sono, senza la solita abbondanza di glutine sono in grado di fornire un magnifico prodotto finito.

Viva la pizza!

Questa "piatto dei poveri" italiana, uno dei preferiti in tutto il mondo, non è risparmiato, e le tabelle di persone in Russia. Nella maggior parte dei casi, dalla pizza è solo un nome, come ciascuno dei suoi treni, in base alla sua visione di bellezza. Nella maggior parte dei casi, "bello" si trova sulla pasta sfoglia finito, che è anche abbastanza buono, ma non trasmette la ricchezza del ripieno. "Corretta", la fondazione è fatto di una fitta pasta lievitata, dovrebbe andare bene, ma un ripieno morbido con bordi croccanti. Per la preparazione di una prova così sono perfetti "Saf-Moment" (lievito). ricette della pizza sono infinite e ancora del tutto soggettiva, come ogni torta mette su quei cibi che ama. Pertanto, per ottenere i migliori risultati è necessario rispettare le seguenti linee guida:

  • pasta corretta! La ricetta qui sotto vi darà.
  • Prodotti di qualità. Un formaggio basso punto di fusione e salsa di pomodoro naturale – nessuna litri di maionese e ketchup.
  • L'uso di diversi tipi di formaggio – che si scioglie facilmente (ad esempio mozzarella) e tratti più formaggio aromatizzato (ad esempio parmigiano).

pasta della pizza

Per preparare la deliziosa pizza base universale in introito:

  • di farina – 500 grammi;
  • lievito "Saf-Moment" (che sono l'ideale per la pizza) – 5 grammi;
  • . Lo zucchero – 1 cucchiaino;
  • Salt – 1/2 cucchiaino ;.
  • acqua calda – 250 ml + 4 cucchiai. cucchiai;
  • olio per ungere il piatto.

Mescolate il lievito, lo zucchero, 4 cucchiai. 4 cucchiai di acqua e di arte. farina di cucchiai (tirarla fuori del totale). Impastare la pasta uniforme. Coprire l'asciugamano birra risultante e lasciate riposare in un luogo caldo per mezz'ora.

Setacciare rimanente diapositiva farina, aggiungere la spugna avvicinato, acqua e sale stati miscelati per 10-15 minuti fino a massa liscia ed elastica. Nonostante il fatto che l'impasto con il lievito "Saf-Moment" può venire senza spugna, dovrebbero comunque non trascurare in questa ricetta.

Ungete una ciotola con olio, metterlo nella pasta e coprire con un canovaccio.

Lasciate riposare per un'ora, il peso sarà raddoppiata.

Punch l'impasto, dividerlo a metà – due pezzi di pizza pronto.

Stendete sottilmente ciascuno di essi separatamente, mettere su carta da forno o in padella, cosparso di farina. Paraurti sono generati.

Lubrificare la base della salsa pasta, leggermente sfuggente dai bordi, mettere il ripieno a piacere. Cuocere in forno a 230 C fino al momento.

A proposito di colazione dire una parola

Questo significa mangiare alimenti ricchi di carboidrati complessi e fibre, in quanto fornisce l'energia desiderata. Unico tra la colazione sono frittelle – sono deliziosi, con alcune aggiunte utili e sono preparati più velocemente di quanto gli stessi frittelle. Soprattutto casalinghe dicono frittelle a passi da gigante, come si trasformano sempre fuori soffice e porosa.

Anche in questo caso, si consiglia di utilizzare senza problemi "Saf-Moment" (lievito). Ricette, muffin o pancake si cucina con loro sempre successo.

Pancake con le mele e polenta a passi da gigante:

  • acqua – 4 cucchiai. cucchiai;
  • lievito secco – 10 grammi;
  • miele – 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • uvetta – 2 cucchiai. cucchiai;
  • mela verde grande – 1 pc;
  • Hercules – 4 cucchiai. cucchiai;
  • Latte – 100 grammi;
  • di farina – 100 grammi;
  • sale – un pizzico;
  • uovo – 1 pc;
  • olio vegetale – 30 ml.

preparazione

Sciogliere il lievito in acqua e miele. Coprire con un panno e mettere in un luogo caldo.

Attendere fino a quando il composto sarà raddoppiato.

Mescolare in una ciotola a parte tutti i componenti a secco.

Aggiungere nella stessa ciotola il lievito, uova, latte e burro. Mescolare fino liscio e ri-coprire con un tovagliolo.

Peso deve ancora essere aumentata di 2 volte.

Cancella mela dalla pelle e tagliate a dadini.

Uvetta risciacquare e asciugare.

Aggiungere la frutta in arrivo la pasta.

frittelle al forno a fuoco medio fino a gara, un po 'ungere la padella con l'olio nel processo.

Servite subito.

Vale la pena notare come il lievito versatile "Saf-Moment". ricette di prova i dati da noi in precedenza, possono essere modificati a seconda delle vostre preferenze. Ad esempio, è possibile aggiungerli alla pastella per frittelle maggiore quantità di latte e cuocere frittelle di lievito.

con il tè

Non dobbiamo dimenticare la torta. Le variazioni di cui ci sono un numero infinito. Daremo la ricetta, che è adatto per torte e pasticcini porzionati, e per la grande torta:

  • di farina – 700 grammi;
  • latte caldo – 250 grammi;
  • burro fuso – 60 g;
  • Uova – 2 pezzi;
  • sale – 2 pizzichi;
  • zucchero – 40 grammi (se il riempimento è prevista al salato, poi tagliato a metà la quantità);
  • lievito "Saf-Moment" – 20 grammi.

Impastare la birra 400 grammi di farina, latte e lievito. Dovrebbe essere in grado di raffreddare un impasto omogeneo. Mettere in una ciotola, coprire con un telo da cucina e mettere in un luogo caldo. Dopo un'ora sulla spugna compaiono fessurazioni superficiali, significa che è il momento di usarlo.

Mescolare a parte le uova, il sale, lo zucchero, il burro. Aggiungere alla birra e impastata fino uniforme.

Setacciare la farina rimanente su una superficie di lavoro, lay out nella sua spugna e impastare pasta elastica, morbida ed omogenea. Si consiglia di mettersi in cammino almeno 5-7 minuti.

Re-laico la messa nella ciotola, coprire e lasciare lievitare nella quantità di tempo a 2. Ci vorranno circa 1-1,5 ore.

Questo è tutto l'impasto è pronto. Utilizzando lievito "Saf-Moment" per torte e dolci, si può essere sicuri che la pasta non mancherà e non accontentarsi di pietra.

Un po 'di alcol

Naturalmente, sarà su Braga. Alcune informazioni generali: Braga – una bevanda alcolica, la cui fortezza raggiunge una media di 15 gradi. Ottenuto per fermentazione. E forniamo la fermentazione? Proprio così, il lievito.

La ricetta di base per lo zucchero poltiglia:

  • di zucchero – 1 kg;
  • lievito secco – 20 grammi;
  • acqua – 5 litri.

L'acqua (4,5 L) e riscaldare la soluzione a tutto lo zucchero. Questo è molto importante, perché lo zucchero che si deposita sul fondo, nel processo di fermentazione non parteciperà.

Separatamente, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida rimanente, aggiungere 4 cucchiai. cucchiai di zucchero. Lasciare che il lievito per venire alla vita (ci vuole meno di un'ora, fino a quando si utilizza il lievito "Saf-Moment" per Braga).

Mescolare soluzione di zucchero con il lievito rianimato e versare in contenitori di volume adeguato. Mettere in un luogo caldo, il vagamente chiuso – pressione altrimenti il contenitore può scoppiare.

Drink matura 7-10 giorni. Dopo questo periodo, con attenzione versare Braga in serbatoi di stoccaggio, facendo attenzione a non toccare il pellet.