Bannitsa in bulgaro: come e cosa si tratta ripieni preparati e che cosa è servito

Ogni turista che ha visitato la Bulgaria, sicuramente provate questo piatto meraviglioso. Ma come cucinare bannitsa, molti non nemmeno pensare, credendo che questo processo è molto complicato e laborioso. In realtà, qualsiasi cottura richiede tempo e una certa abilità. E bannitsa in bulgaro non fa eccezione. Ma alla fine si rivelerà un gustoso, abbondante e molto attraente in apparenza torta. E otturazioni possono sperimentare un po '.

bannitsa originale in Bulgaro

Se consideriamo questo piatto nella sua presentazione classica, poi la preparazione da sottile pasta non lievitata. Per quanto riguarda il ripieno, sarà la sede del (necessariamente grasso) formaggio di altissima qualità. Naturalmente, nel mondo di oggi, una figura snella e vincoli permanenti possono essere utilizzate e formaggio magro, ma in originale si è fatta solo a casa, e certamente da latte intero.

In precedenza bannitsa ricetta bulgara ogni donna teneva in segreto, è stato passato rigorosamente per successione all'interno della famiglia. E 'per questo motivo che ora ci sono così tante opzioni di preparazione di questa prelibatezza.

Quindi, questo bannitsa in bulgaro è costituito da 3 componenti: la pasta, condimenti e versare. Per prepararlo, sono necessari i seguenti prodotti: 5 uova (preferibilmente in casa), 0,5 kg di ricotta grasso, 150 g. crema densa, 50 gr. di burro, 500 gr. la farina e un bicchiere di acqua bollita fredda, sale qb.

In primo luogo, preparare la pasta. 1 uovo mescolato con acqua, sale e aggiungere gradualmente la farina. L'impasto viene ottenuto nella solita blanda da per ravioli o gnocchi. La sua ben lavorata e viene messa da parte, coperto con un panno. Imbottitura a base di ricotta, il sale e mescolare con 2 uova. L'olio deve essere fuso a bagnomaria o in un forno a microonde e lasciare in una ciotola a parte. Riempire fare la panna da montare con le restanti uova e un po 'di sale alla.

Successivamente, dividere l'impasto in 2-3 pezzi, rotolando più sottile possibile. Ogni strato deve essere lubrificato con burro fuso, finemente metterlo ripieno e rullo extra, ma non troppo stretto, in modo da non strapparlo. Così, con ogni ricevuta piece. Poi, in una forma circolare, unta il burro rimanente, si sviluppa in una spirale prima bobina, poi vicino a lui mette il secondo, formando un "lumaca". la struttura superiore è riempito con le uova e la panna viene inviato nel forno. Bannitsa cotto per circa un'ora in forno moderatamente caldo (circa 180 gradi). Servire si raffredda con la panna o salse dolci.

Altre opzioni di otturazioni

Nonostante il fatto che questo bannitsa in bulgaro cotto con la ricotta, ci sono altre opzioni che possono essere all'interno della torta. In primo luogo, si tratta di formaggio, che viene mescolato con verdure tritate (è possibile aggiungere un po 'di formaggio e ricotta), uova e sale. REALIZZAZIONE Secondo – verdure (cavoli, cipolle verdi, carote, spinaci in qualsiasi proporzione). Bannitsa può anche essere a base di carne. In questo caso, un ravioli tradizionali preparati maiale manzo macinata, e poi arrotolati ei panini sono cotti in forma di una lumaca. E poi ci sono opzioni ripieno dolce, come la zucca grattugiata con lo zucchero e noci tritate o in polvere con un papavero di mortaio. In generale, l'interno della torta bulgara ora può essere quasi qualsiasi cosa.