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Una ricetta deliziosa per il formaggio fatto in casa


Cheese – prodotti lattiero-caseari sano, senza la quale la vita di molti di noi. Ad oggi, ci sono decine di tipi di formaggio. La maggior parte di loro sono fatte con latte vaccino, e il ruolo importante svolto dal suo contenuto di grassi. Si ritiene che il latte più grasso viene utilizzato per cucinare, soprattutto delizioso formaggio successo. Naturalmente, in tale formaggio e il contenuto calorico è molto elevato, e dello stesso grado, che sono preparati dal basso contenuto di grassi o di latte scremato, anche se meno calorie non sono molto sapore gradevole.

Formaggio non appartiene alla categoria di prelibatezze (a meno che l'eccezione di alcune specie), e tuttavia il prezzo per esso nel negozio un piccolo morso. Oggi, tuttavia, si può cucinare un delizioso formaggio e in casa. Naturalmente, per preparare un vero e proprio olandese, molto probabilmente non funzionerà, ma quello che le forze per cucinare a casa, non meno gustosa ottenere.

E subito la domanda sorge spontanea: come fare il formaggio fatto in casa. Credetemi, questo è un grosso problema. Tutto quello che dovete fare è un po 'di pazienza e di una buona ricetta. Tra l'altro, la nostra nonna sempre tenuto a mente il formaggio ricetta casa, in modo da acquistare un paio di decenni fa non era così semplice. Ma dal latte di mucca per ottenere un prodotto molto gustoso e sano che amava festa tutta la famiglia.

E 'tempo per voi per imparare a cucinare il formaggio fatto in casa. Modi per cucinare, ci sono diversi, alcuni dei quali ora consideriamo.

Ricetta formaggio fatto in casa N 1

Ingredienti: 1 kg di panna fresca, 0,5 litri di latte, 100 g di burro, 1 uovo, soda 2 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino.

Preparazione: Versate il latte in una casseruola e mettere sul fuoco per farlo bollire. Aggiungere alla cagliata di latte bollente, fare un piccolo fuoco e continuare la cottura, non dimenticate mentre costantemente mescolando. formaggio Cook e latte fino, finché il siero (cioè quando il latte si trasformerà in un liquido giallastro). Prendere un colino, velata con garza piegato in diversi strati. Passato al formaggio garza, legando la garza e appeso a tutto il siero del formaggio drenato. 3-4 cucchiai di siero di latte mantengono in esso poi si metterà fuori soda.

Così, mentre i nostri percorsi per vacanze, frusta in una ciotola il burro, l'uovo e aggiungere il sale. Soda, che abbiamo messo fuori il siero, aggiungere anche il nostro mix. Può risultare non del tutto omogeneo.

Fondere il nostro formaggio siamo in un bagno d'acqua, in modo da prendere una grande pentola, versate con acqua e mettere a bollire. Curd delicatamente spremere e mescolare con la nostra miscela. Mescolare bene con un cucchiaio, poi frusta frullatore. Ci spostiamo il composto nella teglia e metterlo in un bagno d'acqua. Il formaggio inizierà presto a sciogliersi. Più volte è necessario mescolare bene, di non separare il burro. Dopo circa 10 minuti per rimuovere le lastre di formaggio, ci spostiamo in una ciotola e mettere in frigorifero per qualche ora. Quindi non assorbirà altri odori dal frigorifero, si dovrebbe coprire con un altro piatto o coperchio.

Se ricotta, questa ricetta che pone delle difficoltà, è possibile utilizzare il seguente. Formaggio prodotto in questa ricetta, molto simile a "Adyghe". E 'possibile mangiare con tè o caffè, o di utilizzare per cucinare altri piatti.

Ricetta formaggio fatto in casa N 2

Ingredienti: 3 litri di latte, 100 g di aceto 100 g di sale, 100 g di zucchero.

Preparazione: Versare il latte in una pentola e posto a fuoco medio. Quando il latte arriva a bollore, abbassare la fiamma, aggiungere il sale, lo zucchero e l'aceto. Aumentare leggermente il fuoco e lasciare che il cagliare il latte. Mettere il formaggio in una garza e appendere al siero di vetro. Quando tutto viene drenata, mettere la ricotta, non tirando con garza sulla piastra, e premere la parte superiore di un certo onere pesante. Mettere in frigo per 3-4 ore. Per variare il formaggio e dare un sapore speciale su di esso può essere spruzzato con semi di sesamo, pepe, o qualcos'altro.