Vitamine in Food

cibo sano Considerato, che conserva tutte le sostanze nutritive e vitamine. E 'quindi importante preservare vitamine negli alimenti durante la cottura.

Il ruolo delle vitamine in alta nutrizione umana. Sono composti di natura organica, sono parte di enzimi e portano un ruolo di catalizzatore, cioè, infatti, avviene in presenza di digestione delle proteine, grassi e carboidrati nostro corpo. Oggi sappiamo di circa 20 vitamine, tutti sono necessari, e ciascuno ha una funzione specifica. Si consideri il più importante di loro:

• Vitamina A (altrimenti detta anche retinolo) – è necessaria per la visione normale, e completare il lavoro della pelle. Inoltre, senza retinolo non può essere il normale funzionamento del sistema immunitario. contenuto di vitamine nei prodotti alimentari può essere diversa, la maggior parte di retinolo in alimenti come fegato di pesce, uova, burro, albicocche, carote. Si deve notare che la vitamina A si riferisce ad un gruppo di vitamine liposolubili, quindi, i prodotti di cui sopra dovrebbero essere consumati in presenza di grasso, per esempio carote riempimento crema, aggiungendo crema di albicocche e così via.

• vitamine del gruppo B

B1 (o tiamina) – aiuta a trasformare il cibo in energia, ed è essenziale per una buona memoria e viva attenzione. Il suo un sacco di cereali, latticini e carne fresca.

B2 (o riboflavina) – converte anche il cibo in energia, nutre il cervello. Il corpo ottiene con latte e carne.

B3 (o Niacina) – ha la stessa funzione B2. Si entra in contatto con la carne, il pesce, il suo un sacco di fagioli, piselli, fagioli, soia.

B6 (piridossina) – ha la stessa funzione, oltre a tutto ciò che riguarda la sintesi di sangue. Il suo un sacco di pesce, carne, verdura e crusca.

B9 (noto come acido folico) – coinvolto nella sintesi di cellule e tessuti, motivo per cui l'acido folico è generalmente somministrato in gravidanza iniziale, quando la scheda è tutti gli organi. Il suo un sacco di pane integrale, una varietà di cereali, latte, frutta e verdura.

B12 (cianocobalamina) – trasforma il cibo in energia necessaria per il normale funzionamento del sistema immunitario e il cervello. Il corpo viene da latte e carne. Le vitamine del gruppo B di cibo, senza dubbio, sono di grande importanza, il ruolo di questi incredibili composti organici può parlare all'infinito.

• Vitamina C (noto come acido ascorbico) – è richiesto per l'immunità protegge contro le cellule ei tessuti di radicali liberi. Mancanza di acido ascorbico porta alla perdita di elasticità della pelle e dei tessuti. In ogni frutta acida contengono queste vitamine nei prodotti alimentari si possono trovare nei seguenti tagli: un sacco in un limone, ribes nero, mirtilli, mirtilli, bacche di rosa canina, fragole, fragole, aglio, mele aspre e in agrodolce, altri agrumi, in pomodori e altri prodotti.

• La vitamina D – uno strumento indispensabile per alto grado di assorbimento del calcio. Le persone che ricevono la quantità necessaria di questa vitamina, i denti e le ossa sane, sono meno probabilità di frattura. Inoltre, la vitamina D è necessaria per il sistema immunitario. È possibile ottenere, essendo sotto il sole, e tra i cibi con questo pesce ricco di vitamina mare.

• Vitamina E (o tocoferolo) – proteggono le cellule dei tessuti dagli effetti dei radicali liberi dell'ossigeno. Nel nostro organismo viene da oli vegetali (di oliva, di semi di girasole, semi di lino), con cereali (frumento, avena, miglio, grano saraceno), così come un sacco di vitamina E nei tuorli d'uovo e noci.

Senza le vitamine, il cibo perde le sue proprietà benefiche, ed è per questo importante fortificazione degli alimenti. Abbiate cura di verdure fresche e frutta erano alla scrivania ogni giorno. Ma notare che le vitamine negli alimenti non vengono conservati per lungo tempo, quindi hanno bisogno di avere fresco.