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arrosto di manzo

Arrostire la carne è preferibile utilizzare il ritaglio più fresco non precedentemente congelato (lombare o parte dorsale). Prima di procedere alla preparazione, è necessario preparare prima carne: taglio tendine, film, tagliata in pezzi di dimensioni uguali. Quali sono le dimensioni dovrebbero essere, si decide. Ma si deve essere consapevoli che il tempo necessario per preparare, in proporzione alle dimensioni dei pezzi tagliati. Vale a dire, il più grande dei pezzi, più tempo ci vorrà del tempo. E i pezzi più grandi è meglio cuocere in forno.


Determinato volontà semplice: Pierce un pezzo di carne forchetta e vedere se il sangue non viene fuori di questo pezzo. Anche se è piuttosto arbitrario, perché alcuni semplicemente preferiscono la carne con il sangue. Come si suol dire, una questione di gusto …

Oggi vi presento un paio di diverse opzioni di cucina piatti di carne: arrosto di manzo, bistecca, stecche, bistecca (manzo fritto con cipolle e verdure).

Arrosto di manzo. Opzione uno – bistecca.

Forse il piatto più semplice che può essere preparato solo. Un chilo di carne tagliata in pezzi della stessa dimensione, si respingono, friggere 250 c. ghee. Sale e pepe fino alla fine della cottura. Una volta che le fette leggermente dorata su tutti i lati, togliere dal fuoco. Bistecca pronta.

Arrosto di manzo. Opzione Due – arrosto di manzo.

Ingredienti. ritagli chilogrammo, olio vegetale (100 g), pepe (meglio prendere il fondo bianco) e sale. ingredienti recenti – a sua unica discrezione. I fan di "gravità", è possibile utilizzare anche il peperoncino.

Preparare la carne come è stato affermato in premessa, un pezzo solido non viene tagliato in pezzi, e solo facendo un paio di tacche, cospargere con sale e pepe, posato su una teglia da forno e burro irrigazione, inviarlo in forno. Ogni dieci minuti, versare il succo di carne formata.

Si prega di notare: la carne prima di servire tagliare attraverso il grano, piuttosto che lungo.

Roast beef. Opzione Tre – stecca.

Ingredienti. Un chilo di filetto di burro fuso (130-150 g), pomodori (tanto quanto la carne), verde (quello che ti piace, cipolle opzionali), sale.

taglio rifiuto, tritare, cospargere di sale e pepe e fritta come nella prima forma di realizzazione. Cancellare i pomodori, tagliati (anelli disponibili, mezze anelli, bei pezzi), coprire con un coperchio e friggere circa cinque minuti a fuoco basso (carne dovrebbe essere fritti, ma non languiranno). Cospargete con verdure tritate e dare la carne a pochi minuti a stare in piedi, in modo che ha assorbito l'aroma delle erbe.

Arrosto di manzo. Opzione quarta – bistecca (arrosto di manzo con verdure).

Per preparare questo piatto ci vorrà molto più tempo. Ma il risultato, credetemi, ne vale la pena!

Ingredienti. Manzo (300g), zucchine (40-50 gr), avocado (50-50 c), sedano (gambo, 40-50 g), cipolla rossa (cipolla 40-50 gr) ciliegio (70-80 gr) oli d'oliva: burro, di salsa di pomodoro (2 cucchiai.), rosmarino (pinch) (2 cucchiai.).

Preparare la marinata per la carne di 2 cucchiai di paprika dolce, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna 2 ore. cucchiai di paprika, cucchiaino di senape in polvere, 2 cucchiai. cucchiai di sale grosso.

Avanti – marinata per le verdure. Cooking dal 1 cucchiaio. cucchiai di peperoncino 2 ore. cucchiai di paprika dolce, cucchiaino di cumino macinato, coriandolo cucchiaino, cucchiaino di cipolla secchi, asciutto aglio cucchiaino, senape, pepe nero, curry (prendendo 0,5 ore. cucchiai) cucchiaino pieno cucchiai di sale.

Preparazione. Tagliare la carne in porzioni. Mescolare con gli ingredienti della marinata per la carne, con attenzione strofinare loro a parte, manteniamo 30-40 minuti e la diffusione su una griglia.

Le mie verdure, tritate grossolanamente, mescolare con marinata di verdure e friggere (si può in una padella, ma è meglio usare il grill).

Mettete la carne su un piatto, su un lato di un pezzo di carne di cui verdure, dall'altro – Versare la salsa. Decorare con la cipolla, il rosmarino e il prezzemolo. Top pezzo caldo di carne di mettere un pezzo di burro pre congelato.